{"title":"珈琲祭2025 - 淺烘焙","description":"","products":[{"product_id":"onibus-coffee-step-blend","title":"ONIBUS COFFEE Step Blend","description":"\u003cp\u003e採用高品質全水洗咖啡製成的原始 ONIBUS 混合咖啡。也用於 ONIBUS COFFEE 濃縮咖啡。在家享受這款滴漏咖啡的複雜酸味和甜味。\u003c\/p\u003e","brand":"ONIBUS COFFEE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42821322899537,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/step_0a478079-7b75-4548-a5ee-a4dc1bafab6b_1_-Photoroom.png?v=1743831029"},{"product_id":"philocoffea-526-panama-tri-up-project-amber-geisha-natural","title":"PHILOCOFFEA 526 PANAMA Tri-Up Project 『AMBER』 Geisha Natural","description":"\u003cp\u003eTri-Up Project 於 2023 年正式啟動，致力於發掘藝伎（Geisha）品種的極致潛力。該計劃僅使用來自巴拿馬 Boquete 地區、海拔超過 1,600 公尺農園的嚴選藝伎櫻桃，並以天然發酵為基礎，持續探索創新的處理技術。透過混合來自不同農民的藝伎批次，Tri-Up 旨在呈現當地特有的風味特徵——鮮明的花香與活潑的酸質，同時藉由不斷試驗與調整，精進整體品質。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2024 年迎來計畫的第二年，並導入了一項全新處理技術：「Reposado」。這種方法會先將來自不同農園的櫻桃集中至大型發酵桶中，靜置 12 小時，使其狀態得以協調一致。這個步驟有助於統一風味輪廓，讓最終的風味更為平衡與協調。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這一批名為「AMBER」的咖啡便採用了 Reposado 處理，隨後經過清涼水輕輕沖洗，再以薄層鋪展於高架床上進行初步日曬。一週後再逐步堆疊，並延長乾燥兩週，使風味層次更加深邃。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e由於水分含量僅 8.6%，這款咖啡的烘焙以淺焙為主，並特別控制火力應用，以避免過熱破壞其細膩香氣。研磨時香氣撲鼻，花香濃郁動人，值得駐足深吸一口。雖為自然處理，但風味潔淨細緻，彷彿水洗般純淨。口感柔滑順口，帶有核果與柑橘的果香，並伴隨奶油般的質感，讓人一口接一口，難以抗拒。特別的是，這款咖啡在烘焙後約 20 天時風味更為清晰、豐富，表現尤佳。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這款咖啡來自於一群小型農戶之手，他們的熱忱與細緻程度令人敬佩。無論農園大小，他們對高品質咖啡的堅持與努力都清楚展現。Tri-Up 與這些農民攜手合作，共同突破品質的極限。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在品嚐這杯咖啡時，我們希望你能感受到他們的旅程——一段對新可能性的探索，以及由共同的熱情與堅持所形塑的未來。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"PHILOCOFFEA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42410711384145,"sku":null,"price":400.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/526_thumbnail_ol_2048x-Photoroom.png?v=1746548547"},{"product_id":"onibus-coffee-honduras-heyvis-sagastume-la-aguja","title":"ONIBUS COFFEE HONDURAS \/ Heyvis Sagastume La Aguja","description":"\u003cp\u003e我們想介紹的是位於聖塔芭芭拉省埃爾多拉多村的咖啡生產商薩加斯圖梅家族的長子海維斯（Heyvis）經營的La Aguja農場。\u003cbr\u003e農場的父親佩德羅（Pedro）長期從事埃爾多拉多村的咖啡產業，他將曾經的咖啡種植大農場分割成幾塊地，分別交給三個兒子，他們各自以獨立生產商的身份經營著新命名的農場。\u003cbr\u003e當然，作為薩加斯圖梅家族的一員，海維斯也參與了部分地塊的咖啡生產，但他主要管理的La Aguja農場位於約5公里外的地方。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e海維斯家族於1998年開始經營La Aguja農場，2016年從佩德羅手中繼承給了海維斯，目前在那裡種植帕卡斯（Pacas）和帕萊納瑪（Parainema）兩種咖啡品種。\u003cbr\u003e自2016年在聖塔芭芭拉地區開始採購以來，我們一直與他們進行交易。但由於日程安排和時間安排的原因，我們直到現在才有機會參觀阿古賈農場，每次離開時都心情沉重。 2024年，我們終於有機會參觀了阿古賈農場。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e海維斯目前與家人住在他父母家附近，但精煉過程是在佩德羅家設立的設施中進行的。\u003cbr\u003e咖啡果採摘並去漿後，會進行約48小時的濕發酵，以提高杯測的解析度。\u003cbr\u003e之後，我們會透過相對較長的時間（兩週到20天）乾燥來控制水分值，以盡可能長時間地穩定水活性值。\u003cbr\u003e慢速乾燥已成為現代精品咖啡品質控制中相當常見的做法，但在環繞約霍亞湖的聖巴巴拉山區，濕度是由湖水蒸氣維持的，因此這可能是自然形成的。\u003cbr\u003e他每年都會去買咖啡，並在品嚐桌上製作他的咖啡。這款咖啡具有美妙的果香，令人聯想到聖巴巴拉土壤中生長的帕卡斯品種特有的核果風味，並且能夠展現浸泡後的細膩柔軟，這可能是濕發酵的結果，甚至連咖啡的美感也令人回味無窮。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e海維斯性格安靜健談，在從事咖啡業的兄弟中尤其嚴肅認真，他釀造的咖啡的美感令人聯想到他對生產的態度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e海維斯·薩加圖梅的咖啡在與我們公司的交易中得到了當地出口商“聖維森特”的支持。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e關於聖維森特\u003cbr\u003e我們位於宏都拉斯西北部小鎮佩納布蘭卡，目前與400多位咖啡農進行貿易，主要服務聖塔芭芭拉地區的咖啡種植者。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e聖維森特團隊由莊主Angel帶領，為來自世界各地的咖啡進口商和烘焙商等訪客提供支持，包括現場服務、杯測甚至交易。\u003cbr\u003eAngel和他的員工Benjamin也是咖啡農場主，並在COE等國際賽事中屢獲殊榮。\u003cbr\u003e他們還透過品質控制為種植者提供支持，包括水分含量和水分活度，這些對保持咖啡品質至關重要。他們運送的咖啡生豆水分含量保持在10-11%的適宜水平，水分活度保持在0.40-0.60 aw。\u003c\/p\u003e","brand":"ONIBUS COFFEE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42826605297745,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/honduras_4abfb3f7-8f5a-4f23-8061-001ec27cb58b_3.jpg?v=1749620669"},{"product_id":"onibus-coffee-rwanda-nkara-1004","title":"ONIBUS COFFEE RWANDA \/ Nkara 1004","description":"\u003cp\u003eDukunde Kawa（盧安達語意為「我愛咖啡」）合作社位於盧安達北部的Gakenke區。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e合作社擁有三個洗豆站，咖啡的精煉工作在其中之一——Nkala洗豆站進行。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在Dukunde Kawa，咖啡的利潤不僅回饋給合作社成員，也積極用於資本投資。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e合作社擁有一台乾磨機（用於脫粒）、一個用於品質檢測的杯測實驗室和一間咖啡館。我上次參觀時，合作社正在興建一所幼兒園。透過這些活動，他們始終生產出穩定優質的咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDukunde Kawa和ONIBUS正在共同進行「土壤計畫」。這項土壤改良計畫於2022年啟動，旨在解決盧安達咖啡生產面臨的長期肥料短缺問題，並改善土壤環境，實現盧安達咖啡的可持續生產。 ONIBUS 提供廣泛的支持，從技術指導，幫助農民利用咖啡渣製作和施用自己的有機堆肥，到資金援助，以支持計畫持續進行並保障銷售管道。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這批咖啡是「土壤計畫」首批令人難忘的咖啡樹之一。我們收集了使用自製有機堆肥施肥後長成咖啡樹的咖啡果，並將它們分成不同的批次，以便與其他批次區分開來。\u003cbr\u003e由於咖啡的品質受氣候和精煉等多種因素的影響，因此很難單獨衡量堆肥的效果，但「土壤計畫」這批咖啡的卓越品質值得繼續推進。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e我們希望您能喜歡這個「土壤計畫」的咖啡樹，這是我們與農民共同努力，從土壤的創造開始的。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"ONIBUS COFFEE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42821232623697,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/rwanda_8446b5de-674c-40a8-acb4-10e0ab06b915.jpg?v=1749620654"},{"product_id":"leaves-coffee-colombia-inmaculada","title":"LEAVES COFFEE COLOMBIA Inmaculada","description":"","brand":"LEAVES COFFEE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42484736589905,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/inmaculada.jpg?v=1749620008"},{"product_id":"leaves-coffee-ethiopia-geisha-village-gva-2","title":"LEAVES COFFEE ETHIOPIA Geisha Village GVA.2","description":"","brand":"LEAVES COFFEE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42484737769553,"sku":null,"price":500.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/Geshav.jpg?v=1749619995"},{"product_id":"leaves-coffee-ethiopia-guji-uraga-tabe-burka","title":"LEAVES COFFEE ETHIOPIA Guji Uraga Tabe Burka","description":"","brand":"LEAVES COFFEE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42484741242961,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/tabe_b862bc1a-cdcf-48a6-8177-32e64eb8ee27.jpg?v=1753262105"},{"product_id":"sot-coffee-roaster-colombia-finca-chambaku-pink-bourbon-april-lot","title":"SOT Coffee Roaster COLOMBIA Finca Chambaku Pink Bourbon \"April\" Lot","description":"\u003cp\u003e這些咖啡豆僅在日本SÖT COFFEE有售。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此次販售的拍品「APRIL」採用培養發酵法，在發酵過程中加入水果。我們使用酵母將咖啡和水果混合發酵，並產生代謝過程。最終呈現出獨特的風味，並帶有濃鬱的桃子和黃色水果香氣。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinca Cambac 位於哥倫比亞卡爾達斯省馬尼薩萊斯附近，位於安第斯山脈中部，地處所謂的“哥倫比亞咖啡三角區”，擁有高海拔氣候和地形以及火山土壤，是理想的咖啡種植區。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e該農場是 El Jardin 農場的17個地塊之一，由 Restrepo 家族擁有和經營。創辦人 Hermel Restrepo 從事咖啡種植已有40多年，他的兒子兼共同所有人 Juan 是 Finca Cambac 發酵方案的設計者，他始終挑戰自我，不斷創新，創造獨特的加工方法。農場還配備了先進的設施，包括專門的發酵實驗室，為他實現創意奠定了基礎。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這款粉紅波本「四月」系列採用名為「培養發酵」的製程。發酵將水果和酵母結合在一起，利用微生物的新陳代謝，創造出獨特的風味。其口感以桃子和黃色水果的風味為特色，帶來一杯鮮活而令人印象深刻的咖啡。\u003c\/p\u003e","brand":"SOT Coffee Roaster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42486257680465,"sku":null,"price":320.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/2025_Bag_Colombia_Finca_Chambaku_Pink_Bourbon_April_Lot_1296x_0109027a-7c8b-4911-8012-edbcca57f093.jpg?v=1749620450"},{"product_id":"coffee-base-kanondo-bolivia-finca-senda-salvage-nayra-qata","title":"Coffee Base KANONDO BOLIVIA, Finca Senda Salvage, Nayra Qata","description":"\u003cp\u003e羅德里格斯家族是玻利維亞特色咖啡的先驅，他們透過「明天的太陽」計畫致力於提高區域咖啡的品質和產量。他們的咖啡酸度適中，口感清爽。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e玻利維亞咖啡豆產量不大，在日本很少見到。口感清爽，甜味濃鬱，令人上癮。請務必品嚐這款高品質的玻利維亞咖啡。\u003c\/p\u003e","brand":"Coffee Base KANONDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42488966086737,"sku":"","price":140.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/DSCF6372_R.jpg?v=1750325641"},{"product_id":"coffee-base-kanondo-nicaragua-limoncillo-funky-natural","title":"Coffee Base KANONDO NICARAGUA, Limoncillo, Funky Natural","description":"\u003cp\u003e農場主人曾擔任COE首席評審，是尼加拉瓜首家採用日曬法的咖啡農場。這家榮獲「卓越盃」亞軍的農場，也發明了一種名為「Funky Natural」的全新特殊加工方法。\u003cbr\u003e這款咖啡經過烘焙，擁有獨特的風味，既非日曬，也非厭氧，酸味則更能凸顯其獨特的風味。\u003cbr\u003e隨著氣溫下降，還能品嚐到蜂蜜般的甜味。\u003c\/p\u003e","brand":"Coffee Base KANONDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42488978571345,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/DSCF6377_R.jpg?v=1750326182"},{"product_id":"coffee-base-kanondo-ethiopia-yirgacheffe-g1","title":"Coffee Base KANONDO ETHIOPIA, Yirgacheffe G1","description":"\u003cp\u003e無與倫比的茶香花香－第三波咖啡的真正標誌。這個品牌為許多人重新定義了咖啡。\u003cbr\u003e其中，一款來自耶加雪菲產區的非凡耶加雪夫－榮獲最高等級G1評等。\u003c\/p\u003e","brand":"Coffee Base KANONDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42488998297681,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/DSCF6379_R.jpg?v=1750325294"},{"product_id":"coffee-base-kanondo-el-salvador-santa-ana-malacara-farm","title":"Coffee Base KANONDO EL SALVADOR, Santa Ana, Malacara farm","description":"\u003cp\u003e頂級波本咖啡豆，融合了美感、激情與愛。薩爾瓦多標誌性的清澈口感，明亮的甜味和柔和的酸度，帶來清爽的餘韻。\u003c\/p\u003e","brand":"Coffee Base KANONDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42489016418385,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/DSCF6375_R.jpg?v=1750325260"},{"product_id":"q-o-l-coffee-kenya-kenyacof-kevote-ab","title":"Q.O.L. COFFEE KENYA Kenyacof Kevote AB","description":"\u003cp\u003e咖啡豆經過精心手工採摘，然後進行去果肉處理。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e咖啡在小型發酵槽中發酵12-24小時，然後用清水清洗以去除殘留的果膠。清洗過程中產生的所有廢水都經過淨化處理，以最大程度地減少對環境的影響。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果膠在清水中浸泡12-14小時，然後轉移到高架床中乾燥21-30天。乾燥過程中，定期翻動果膠以確保乾燥均勻。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e肯亞的乾燥研磨設施不足以滿足中小型咖啡農的需求，即使對於擁有自有加工設施的咖啡農來說也是如此。乾燥研磨設施的最小單位是批次，通常每批次約50袋羊皮紙。對於小農來說，這個單位通常難以滿足，他們必須與其他咖啡農合併批次，失去了可追溯性。這導致總收入下降，並喪失了透明度和潛在的直接貿易關係。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e為了滿足小批量種植者的需求，我們的合作夥伴 Kahawa Bora Millers 擁有一條獨立的微批量研磨生產線，專門用於一次處理一袋小批量的咖啡豆（去除生咖啡豆的羊皮紙）。這條生產線使種植者在銷售咖啡時能夠保持自己的「品牌」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e肯亞的咖啡種植起步相對較晚，但該行業贏得了並保持了良好的聲譽。自生產以來，肯亞咖啡就以其高品質、精心的準備和精緻的風味而聞名。我們在肯亞的姊妹公司 Sucafina Kenya 與全國各地的咖啡農合作，確保這些優質咖啡獲得應有的讚譽。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e目前，超過 60 萬耕種面積不到五英畝的小農戶佔肯亞咖啡農總人口的 99%。他們的農場佔咖啡種植總面積的 75% 以上，生產了全國約 70% 的咖啡。這些咖啡農組織成數百個農民合作社 (FCS)，每個合作社都至少經營一家工廠。其餘的年產量則在小型、中型和大型咖啡莊園種植和加工。大多數大型咖啡莊園都擁有自己的清洗站。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大多數肯亞咖啡都經過徹底清洗，並在高架式洗滌烘乾機中乾燥。肯亞擁有眾多清洗站，確保咖啡的高品質和對細節的關注。最好的工廠在接收咖啡豆時會採用嚴格的分揀程序，其中許多工廠多年來一直僱用同一批管理人員。\u003c\/p\u003e","brand":"Q.O.L. COFFEE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42517343043665,"sku":"","price":140.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/DSCF6390_R-Photoroom.png?v=1750441222"},{"product_id":"q-o-l-coffee-burundi-nyagishiru-ws-natural","title":"Q.O.L. COFFEE BURUNDI Nyagishiru WS Natural","description":"\u003cp\u003e我們帶來了來自布隆迪的新咖啡豆。這些咖啡豆來自尼亞吉西爾水洗站附近的農戶。它們色澤明亮，口感輕盈，經過天然加工，散發著布隆迪特有的櫻桃和李子香氣。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e尼亞吉西爾水洗站位於布隆迪東北部的穆因加區。\u003cbr\u003e水洗站距離首都布瓊布拉約四小時車程，周圍環繞著稻田和丘陵，呈現出一派懷舊的景象。\u003c\/p\u003e","brand":"Q.O.L. COFFEE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42517461041233,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/DSCF6393_R-Photoroom.png?v=1750441542"},{"product_id":"q-o-l-coffee-papua-new-guinea-collbran-estate","title":"Q.O.L. COFFEE PAPUA NEW GUINEA Collbran Estate","description":"\u003cp\u003e科爾布蘭農場\u003cbr\u003e我們收到了優質的巴布亞新幾內亞 (PNG) 咖啡，口感乾淨，酸度明亮。這款咖啡產自芒特哈根東部，與我們目前使用的產區西部相反。品控人員對咖啡的品質感到驚訝，並立即決定處理。農場主是妮可·科爾布蘭 (Nicole Colbran)，她今年 70 歲，主要負責與各國買家的對外溝通。她的女兒和家人負責管理農場和咖啡，但妮可仍然積極參與。 「我已經到了退休的年紀，但我還是忍不住要發聲。我知道這是個壞習慣，但如果我看到哪怕是一點點質量或農場管理方面的瑕疵，我都會忍不住，」她略帶尷尬地說。\u003cbr\u003e科爾布蘭農場始於 1962 年，當時農場主的父親本·科爾布蘭 (Ben Colbran) 開始在這裡種植咖啡幼苗。起初，農場規模很小，只有幾公頃的土地，但逐漸發展壯大，如今已擁有300公頃的土地，種植各種咖啡品種。\u003cbr\u003e品種包括阿魯沙（Arusha）、鐵皮卡咖啡（Typica）、波本咖啡（Bourbon）、卡杜拉咖啡（Caturra）、新世界咖啡（Mundo Novo）、藝伎咖啡（Geisha），以及少量的卡蒂姆咖啡（Catimor）。妮可說，最初，鐵皮卡咖啡和波本咖啡是該地區的主要品種。農場有60名全職員工，但在收穫季節，他們會僱用500多名員工，每天辛苦地採摘咖啡豆。在收穫高峰期，加工廠的運作方式會完全改變。大量的咖啡豆和人們會在傍晚聚集，而加工過程則會在夜間進行。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e好咖啡源自於簡單\u003cbr\u003e「我堅信，要用心種植，用心發酵成熟的咖啡豆，用心乾燥，並精心挑選。」這是妮可的座右銘。從這些文字可以看出，這家農場並沒有採用任何特別的加工方法。厭氧法、二氧化碳浸漬法、浸泡法、酵母法等等。如今，各種加工和發酵方法都大行其道，但他們生產的咖啡始終經過精心清洗。成熟的咖啡豆用清水淨化，然後在農場的非洲咖啡豆床上進行日曬乾燥。這個過程大約持續三週。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e乾燥期間的羊皮紙管理制度也非常嚴格。非洲咖啡豆床根據農場區域和收穫日期進行管理，在乾燥過程中小心地攪拌和乾燥，不混合任何原料。乾燥後，羊皮紙會被放置一段時間，以穩定品質。這家農場會將羊皮紙存放在恆溫倉庫中至少一個月。以這種方式生產的咖啡堪稱簡單卻細緻的結晶，具有非常甜美、華麗的風味和濃鬱的酸度。即使規模不斷擴大，發展成為大型農場，Collbran農場仍堅持生產出卓越的品質，而不是一味追求效率。它也吸引了世界各地的廣泛關注，每年甚至在採摘開始之前，來自各國的訂單就已經排得滿滿噹噹。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQ.O.L. COFFEE憑藉這些咖啡豆順利通過了WWOC預賽，並獲得了亞運會參賽資格，成為令人難忘的咖啡豆和生產商。這些咖啡豆的精加工過程似乎體現了妮可的個性，餘韻柔和甘甜，餘韻悠長。雖然數量有限，但我們希望它們能夠烘焙到與比賽時相似的程度。然而，由於口味會受到外在因素的影響，我們無法保證完全一致，但我們希望能提供一些與之相似的咖啡豆。敬請享用！\u003c\/p\u003e","brand":"Q.O.L. COFFEE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42517481390161,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/DSCF6395_R-Photoroom.png?v=1750441684"},{"product_id":"q-o-l-coffee-ethiopia-niguse-gemeda-muge-chire-g-1","title":"Q.O.L. COFFEE ETHIOPIA Niguse Gemeda Muge Chire G-1","description":"\u003cp\u003e本批產品由2020年卓越盃（Cup of Excellence）得獎者Niguse Gemeda Muge傾力打造。\u003cbr\u003e智利水洗站是他旗下最大的設施，配備了精煉設備，可以生產埃塞俄比亞少數族裔的水洗咖啡。\u003cbr\u003e酸度與成熟柳橙和檸檬的甜味交相輝映。溫和的口感帶來滑順柔和的口感。埃塞俄比亞水洗咖啡特有的花香在餘韻中縈繞不去。\u003c\/p\u003e","brand":"Q.O.L. COFFEE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42517536604241,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/DSCF6387_R-Photoroom.png?v=1750442368"},{"product_id":"q-o-l-coffee-colombia-aroma-nativo-luis-marcelino","title":"Q.O.L. COFFEE COLOMBIA Aroma Nativo-Luis Marcelino","description":"\u003cp\u003e・工藝\u003cbr\u003e為了這批特別的咖啡豆，我們只甄選最成熟的粉紅波本咖啡豆。它們在受控的厭氧環境中經過細緻的發酵過程，然後進行脫果。為了提升風味，咖啡豆的羊皮紙隨後在發酵罐中與獨特的本土菌種和特殊酵母一起發酵，從而創造出獨特而濃鬱的風味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・乾燥時間\u003cbr\u003e經過14天的拋物線式日曬乾燥後，咖啡將進入為期2個月的穩定期，在此期間，咖啡將在嚴格控溫的環境中加工，以保持其品質並提高其保質期。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・關於農場\u003cbr\u003e在過去的幾年裡，Aroma Nativo 與哥倫比亞不知名的咖啡種植者和全球知名的烘焙商建立了合作關係。 2022年，創辦人 Luis Marcelino 更進一步，啟動了 Veci 項目，這是一項聯合生產計劃，旨在與擁有卓越農業技術但缺乏咖啡加工基礎設施的生產商合作。 Aroma Nativo 以高價收購咖啡果，並運用其發酵技術，在位於威拉省皮塔利託的加工廠精製咖啡。透過這個流程，Aroma Nativo 確保所有咖啡的完全可追溯性，並且絕不進行任何拼配。我們只經營專門的微型和奈米批次咖啡，因為我們相信每個農場、每個採收週都會產出獨一無二的咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・關於品種\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e位於哥倫比亞東科迪勒拉山脈的聖阿道夫省阿塞韋多曾是 M19 和哥倫比亞革命武裝力量控制的紅色區域。然而，在過去六年裡，該地區已經變得相對安全，並且由於其獨特的小氣候和風土條件，它現在被公認為哥倫比亞的精品咖啡天堂。它也是粉紅波本威士忌的發源地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAroma Nativo 在哥倫比亞威拉省設有加工廠，並在波哥大設有辦公室。他們主要從位於威拉省阿塞韋多的三家農場採購咖啡豆，並在店內進行加工。\u003cbr\u003e在哥倫比亞，也有像路易斯這樣的機構，從農場採購咖啡豆並自行加工，但路易斯解釋說，他們大多會將來自不同農場、採摘日期不同的咖啡豆混合在一起。而他則不會混合不同農場的咖啡豆，而是細緻地管理採摘日期和品種，並採用適合每種咖啡的精煉方法，在充分發揮品種和農場特性的同時，生產出高品質的咖啡。除了咖啡生產商之外，他還經營一家出口公司，負責將咖啡豆進口到法國，在連接咖啡農和烘焙商方面發揮重要作用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自去年以來，這款咖啡已在亞洲（日本、韓國、香港）上市，並在WBC（世界咖啡師錦標賽）上亮相後，作為一款採用特殊精煉方法釀造的哥倫比亞咖啡，迅速引起了人們的關注。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在 Aroma Nativo，我們使用酵母（釀酒酵母）和葡萄汁（發酵液）對根據地塊和收穫季節精心挑選的珍稀品種（例如 Geisha、Boubon Aji 和 Papayo）進行發酵和精製。\u003cbr\u003e這種先進的精製技術釀造出的咖啡風味獨特，回味清爽，在比賽中贏得了高度讚譽。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此外，我們將葡萄汁送至研究機構，對影響發酵的成分進行科學驗證，並持續進行研究以提高品質。\u003c\/p\u003e","brand":"Q.O.L. COFFEE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42517615509585,"sku":null,"price":300.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/DSCF6399_R-Photoroom.png?v=1750444509"},{"product_id":"lilo-coffee-roasters-rojitsu-seiku-blend-朗日晴空-8月限定","title":"LiLo Coffee Roasters Rojitsu-Seiku Blend ~朗日晴空~ 8月限定","description":"\u003cp\u003eLiLo 2025 時令調配\u003cbr\u003e“擁抱日本四季的字眼”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLiLo 2025 時令調配靈感源自日文的優美，為您帶來一個特別的時刻，品味「當下」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRojitsu-Seiku 調配\u003cbr\u003e（燦爛陽光，晴朗天空）\u003cbr\u003e八月的日本，夏日陽光明媚。但偶爾抬頭仰望，映入眼簾的是深藍色的天空──萬裡無雲，綿延不絕。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在炎熱的季節，卻能感受到一種令人驚喜的清澈與寧靜。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「Rojitsu Seiku」這個詞組喚起了這寧靜的夏日景象：燦爛的陽光，廣闊而生動的天空，以及它們帶來的寧靜清爽。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這款混合咖啡捕捉到了那一刻：閃耀的香氣，如檸檬汁般清爽的酸度，令人聯想到蘋果和清澈糖漿的柔和甜味，以及緩和夏日酷暑的清涼餘味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e享受一杯，如同在夏日陽光下感受清新微風。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eRwanda・Costa Rica\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e【烘焙程度】 1 淺度烘焙\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【Cupping點評】\u003cbr\u003e① 清爽爽口的檸檬汁和粉紅西柚風味。\u003cbr\u003e② 酸甜交織的蔓越莓和蘋果風味。\u003cbr\u003e③ 清澈如糖漿的甜味縈繞口中。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LiLo Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42857495887953,"sku":null,"price":130.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/rojitsuseiku.3-Photoroom.png?v=1754495567"},{"product_id":"lilo-coffee-roasters-tanzania-tamu-washed","title":"LiLo Coffee Roasters TANZANIA Tamu Washed","description":"\u003cp\u003e【Cupping點評】\u003cbr\u003e① 蘋果和檸檬的濃鬱汁水。\u003cbr\u003e② 橙子的酸甜度均衡濃鬱。\u003cbr\u003e③ 蜂蜜般濃鬱的甜味，餘韻悠長。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: -48px; top: 449.75px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LiLo Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42857559556177,"sku":null,"price":130.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/tanzania_tamu_washed_3-Photoroom.png?v=1754495548"},{"product_id":"sot-coffee-roaster-colombia-los-nogales-pink-bourbon-alchemy-chocoberry","title":"SOT Coffee Roaster COLOMBIA Los Nogales Pink Bourbon Alchemy Chocoberry","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e哥倫比亞 Los Nogales 粉紅波旁 Alchemy ChocoBerry 水洗\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2005 年在哥倫比亞 Cup of Excellence 奪冠的 \u003cb\u003eLos Nogales 農園\u003c\/b\u003e，近年來已成為兼顧精製技術革新與可持續發展的先進產區。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e今次推出的「\u003cb\u003eChocoBerry\u003c\/b\u003e」屬於農園實驗性系列「\u003cb\u003eAlchemy\u003c\/b\u003e」的一部分，以粉紅波旁（Pink Bourbon）為基底，透過精密的發酵設計而成。咖啡果在保留果汁的狀態下，加入專屬研發的酵母與細菌，進行約 7 日的低氧發酵。於發酵最後階段，更採用 \u003cb\u003e60℃ 熱水處理（Thermal Shock）\u003c\/b\u003e 技術，以穩定香氣與風味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e透過對發酵與乾燥過程的高精準管理，充分展現了粉紅波旁的鮮明個性。入口帶有紅提子般的多汁感，草莓般明亮的酸質，並與朱古力般圓潤的甜感交織，營造出細緻又高雅的風味體驗。\u003c\/p\u003e","brand":"SOT Coffee Roaster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42897901060177,"sku":null,"price":320.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/2025_Bag_Colombia_Los_Nogales_Pink_Bourbon_Alchemy_Chocoberry_Washed_1024x1024-Photoroom.png?v=1755889379"},{"product_id":"sot-coffee-roaster-colombia-villa-clara-estate-caturra-anaerobic-natural","title":"SOT Coffee Roaster COLOMBIA Villa Clara Estate Caturra Anaerobic Natural","description":"\u003cp\u003e這批特別的咖啡來自哥倫比亞著名的Villa Clara農場，它位於被聯合國教科文組織列為世界遺產的「咖啡文化景觀」內。我們很榮幸今年能再次為您呈現這位值得信賴、長期以來備受喜愛的合作夥伴的精彩佳釀。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這款\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCaturra\u003c\/span\u003e厭氧日曬咖啡採用完全成熟的櫻桃在密閉環境中發酵而成，使用當地酵母提煉出果香，然後精心進行日曬乾燥。它完美地展現了甜度、醇厚度和香氣的和諧統一。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e濃鬱的櫻桃風味、熱帶鳳梨的酸度以及順滑的朱古力餘味，絲毫沒有苦澀感。這是一款自然加工的傑作，口感豐富，口感清澈，易於飲用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e維拉克拉拉致力於支持小規模生產者。我們非常認同他們融合傳統、技藝和熱情的理念，並希望繼續深化雙方的合作關係。這批咖啡正是我們長期合作所培育出的卓越品質的證明。\u003c\/p\u003e","brand":"SOT Coffee Roaster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42898845401169,"sku":null,"price":280.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/2025_Bag_Colombia_Villa_Clara_Estate_Caturra_Anaerobic_Natural_1024x1024-Photoroom.png?v=1755889075"},{"product_id":"mel-coffee-kenya-riakiberu-aa-light","title":"Mel Coffee KENYA Riakiberu AA - Light","description":"\u003cp\u003eRiakiberu咖啡廠位於肯亞首都內羅畢北部的穆蘭加縣，位於阿伯德爾山脈的東麓。\u003cbr\u003e該地區海拔1650米，年降雨量1200毫米，氣溫在攝氏16至26度之間，擁有富含礦物質和有機質的紅色火山土壤，為咖啡生產提供了理想的環境。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRiakiberu咖啡廠成立於1994年，隸屬於擁有1,542名會員的卡瑪利亞種植者協會。\u003cbr\u003e工廠舉辦良好耕作規範研討會，分發永續農業材料，並致力於透過鼓勵農民接受培訓、施用適當的肥料和適當的維護來提高咖啡產量。\u003cbr\u003e生產商帶來的咖啡果實會被去皮、發酵12至24小時、清洗、浸泡，然後在非洲的乾燥床上緩慢乾燥10至22天。\u003cbr\u003e隨著環保意識的不斷增強，該組織安裝了排水坑，並利用土層過濾廢水，使其回歸土壤，同時鼓勵會員農民植樹造林。除了咖啡，該組織還種植香蕉、玉米以及銀樺和澳洲堅果等遮蔭樹。\u003cbr\u003e作為福利工作的一部分，該組織還投資農業物資，以維持咖啡農的積極性，並提供預支薪資等服務。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e","brand":"Mel Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42901617115217,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/Kenya.avif?v=1755965584"},{"product_id":"q-o-l-coffee-colombia-pedro-muniel-el-proceso","title":"Q.O.L. COFFEE COLOMBIA Pedro Muniel El Proceso","description":"\u003cp\u003e這批咖啡豆產自Huila省\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGigante的「EI Proceso」農場，是粉紅波旁。生產商佩德羅·穆尼爾（Pedro Muniel）畢生致力於生產高品質咖啡。我第一次接觸到這批咖啡豆是透過當地領導人奧朗德的介紹。他遞給我一份乾咖啡豆樣品，說：「我很想請您品嚐一下。」我一看到它，就意識到這顯然是一個特別的批次。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“太棒了！我必須馬上拿到它。”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e我仍然清楚記得當時那種緊迫感。甚至在杯測之前，我就確信這款咖啡一定與眾不同。我在現場杯測的咖啡豆品質遠遠超出了我的預期。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近年來，粉紅波旁一直被拿來與基因上最接近的品種——藝伎進行比較，而這批咖啡豆則清晰地展現了藝伎的獨特之處。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEI Proceso波本咖啡豆不僅擁有華麗優雅的香氣，其獨特的果香與柔和的甜味完美地融合在一起。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這是一款幾乎超越藝伎的特別粉紅波本\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e咖啡豆。希望每個人都能體驗到初次邂逅的興奮與震撼。\u003c\/p\u003e","brand":"Q.O.L. COFFEE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58169348194385,"sku":null,"price":300.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/DSCF6741_R.jpg?v=1756789891"},{"product_id":"q-o-l-coffee-costa-rica-roger-urena-santa-teresa-2000-geisha","title":"Q.O.L. COFFEE COSTA RICA Roger Urena-Santa Teresa 2000 Geisha","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Santa Teresa\u0026gt;\u003cbr\u003e聖瑪麗亞以東的那座山叫聖特蕾莎。這座農場和濕磨坊就坐落於此。高海拔、年輕的土壤、涼爽的氣溫、柔和的陽光以及獨特的微氣候，共同造就了聖特蕾莎2000無與倫比的品質。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoger Urena和他的兒子José Alex是該地區最早對藝伎等稀有外來品種產生興趣的人之一。他們精心從優質產地採購種子和幼苗，如今這些樹苗已經成熟，加上當地氣候，它們產出的咖啡堪稱全國乃至全世界最優質的咖啡。今年，該農場在卓越盃咖啡大賽（Cup of Excellence）的「水洗」類別中榮獲冠軍。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u0026lt;紅蜜\u0026gt;\u003cbr\u003eRoger和José Alex專門為這種珍貴的\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e藝伎品種進行了一項罕見的工藝處理。它增加了口感的厚重感，加深了咖啡的複雜性，並提升了咖啡的甜度。新鮮、精心採摘的咖啡豆被送入濕磨機，快速打漿，並去除部分麥片。羊皮紙在溫室的混凝土露臺上放置三天，並定期移動。這啟動了乾燥過程，並促進了輕微的發酵。之後，在工作人員的持續監督下，羊皮紙被移至溫室內升高的乾燥床上。咖啡隨後被乾燥15天，每天小心地移動。作為全國乃至全球海拔最高的濕磨機之一，較低的氣溫、不同的陽光角度和稀薄的空氣導致咖啡的品質差異顯著。\u003c\/p\u003e","brand":"Q.O.L. COFFEE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58169355698257,"sku":null,"price":300.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/DSCF6744_R.jpg?v=1756789845"},{"product_id":"lilo-coffee-roasters-hakuro-shinsei-blend-白露沁清-9月限定","title":"LiLo Coffee Roasters Hakuro-Shinsei Blend ~白露沁清~ 9月限定","description":"\u003cp\u003eLiLo 2025 時令調配\u003cbr\u003e“擁抱日本四季的字眼”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLiLo 2025 時令調配靈感源自日文的優美，為您帶來一個特別的時刻，品味「當下」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e九月的日本，山谷間的植物閃耀著晨露的光芒，靜靜地矗立在涼爽的空氣中。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e融入這純淨寧靜的景色中，彷彿你的心也隨之平靜。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「白露沁清」一詞，恰如其分地描述了這夏末寧靜的景象——晨露、清澈的空氣，以及寧靜清爽的天空。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白露沁清混合咖啡的口感如同烤蘋果般輕柔地在口中蔓延，柑橘的明亮酸度與焦糖的柔滑甜味相得益彰，一杯醇厚的咖啡帶給您寧靜的感受。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e•COSTA RICA V.G San Juanillo  Marsellesa Red Honey\u003cbr\u003e•GUATEMALA Finca Rosma Rosmarago Washed\u003cbr\u003e•BOLIVIA Filomena Java Fully Washd\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e【烘焙程度】 2.5 中淺度烘焙\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【Cupping點評】\u003cbr\u003e①烤蘋果和柑橘的濃鬱多汁。\u003cbr\u003e②美國櫻桃的淡淡酸味，夾雜著一絲迷人的香草味。\u003cbr\u003e③奶油般的生焦糖和俏皮的糖果般香氣，餘韻悠長。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LiLo Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58178239987793,"sku":null,"price":130.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/hakuroshinsei.3_1.jpg?v=1757059645"},{"product_id":"weekenders-coffee-kenya-muthuaini-ab","title":"WEEKENDERS COFFEE KENYA Muthuaini AB","description":"\u003c!----\u003e","brand":"WEEKENDERS COFFEE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58265354534993,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/kenya3.jpg?v=1759850818"},{"product_id":"lilo-coffee-roasters-shugetsu-choshin-blend-秋月澄心-10月限定","title":"LiLo Coffee Roasters Shugetsu Choshin Blend ~秋月澄心~ 10月限定","description":"\u003cp\u003e在日本，十月的涼風徐徐而來，輕輕地標誌著季節的更替。在寧靜的傍晚漫步，月光照亮小路－在深邃幽暗的夜空中，顯得靜謐而寧靜。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「秋月澄心」一詞喚起了人們對秋夜星空之美的遐想，清爽的空氣彷彿能淨化心靈。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e「秋月澄心」混合以一股粉紅西柚和漿果的芬芳開場，隨後是舒緩悠長的紅茶和生蜂蜜的餘味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e如同秋夜星空與璀璨的月亮交相輝映，這杯茶的深度與純淨完美地融為一體。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e•Costa Rica V.G San Juanillo Marsellesa Red Honey\u003cbr\u003e•Ethiopia Niguse Gemeda Silinga Natural Dark\u003cbr\u003e•Ethiopia Niguse Gemeda Silinga Natural Light\u003cbr\u003e•Rwanda Shyira Washed\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e【烘焙程度】 2 淺度烘焙\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【Cupping點評】\u003cbr\u003e① 粉紅西柚和櫻桃的濃郁香氣。\u003cbr\u003e② 蔓越莓和藍莓的酸甜平衡。\u003cbr\u003e③ 餘韻悠長的紅茶和生蜂蜜的香氣。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LiLo Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58265404768337,"sku":null,"price":130.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/shugetsu.choushin.3.png?v=1759853267"},{"product_id":"lilo-coffee-roasters-tanzania-shinzingo-amcos-natural","title":"LiLo Coffee Roasters TANZANIA Shinzingo AMCOS Natural","description":"\u003cp\u003e【Cupping點評】\u003cbr\u003e① 士多啤梨的柔和香氣撲鼻而來。\u003cbr\u003e② 車厘子的酸甜與牛奶朱古力的甜味完美融合。\u003cbr\u003e③ 糖漿般的甜美，令人回味無窮。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: -48px; top: 449.75px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LiLo Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58265424298065,"sku":null,"price":130.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/tanzania.shinzingo.natural.3.png?v=1759853802"},{"product_id":"sot-coffee-roaster-colombia-los-cauchos-chiroso-anaerobic-natural","title":"SOT Coffee Roaster COLOMBIA Los Cauchos Chiroso Anaerobic Natural","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"170\"\u003e日本首次登場、由農園直送的極致風味新入荷咖啡豆！\u003cbr data-start=\"24\" data-end=\"27\"\u003e品種「Chiroso（チロソ）」雖然未必像其他常見的咖啡品種那樣廣為人知，但它卻擁有非常獨特的風味特質。主要種植於哥倫比亞，特別是在威拉（Huila）地區，並以其獨一無二的風味輪廓而聞名。它帶有藍莓、葡萄、青檸、可可及櫻桃的香氣，整體酸質明亮，風味層次豐富、飽滿而細膩，深受愛好者好評。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"172\" data-end=\"304\"\u003e農家 Arsenio Muñoz 是一位對農業充滿熱誠、性格沉穩的咖啡職人。他的農場名為「Los Cauchos」，位於 San Agustin，四周被雄偉的安第斯山脈及成千上萬棵咖啡樹所環繞。當傍晚山霧降臨時，薄霧瀰漫，宛如漂浮在雲海中的天空之城，氣氛夢幻迷人。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"306\" data-end=\"455\"\u003eArsenio 的豆子在果實達至理想甜度後，會先精心挑選高品質果實再進行處理。初步處理完成後，紅色果實會與含糖量豐富的甘蔗及橙子一同放入密封發酵槽中靜置（這些水果皆為農園自家生產）。每隔 12 小時均勻攪拌以保持發酵穩定，歷時約 4–5 天完成。之後經過 25 天以上緩慢日曬，使整體風味完美融合。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"457\" data-end=\"544\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e經過精準控制的發酵過程，使得「厭氧發酵」的風味釋放得恰到好處，果香奔放而不突兀。研磨時能感受到濃郁的莓果及熱帶水果香氣，入口後口感清爽多汁，華麗的果甜在口腔中綻放，餘韻悠長。\u003c\/p\u003e","brand":"SOT Coffee Roaster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58267853422673,"sku":null,"price":320.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/2025_Bag_Colombia_Los_Cauchos_Chiroso_Anaerobic_Natural_1296x_0f6b8d78-102a-469e-a32b-87334c5d0169.png?v=1759942625"},{"product_id":"sot-coffee-roaster-colombia-el-paraiso-anaerobic-lychee","title":"SOT Coffee Roaster COLOMBIA El Paraiso Anaerobic Lychee","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"103\"\u003e大人氣的荔枝ロット（Lychee Lot）於2025年新入貨！收成後的處理過程在位於海拔1,930米的El Paraiso農場進行。這款咖啡擁有桃子的華麗酸味和甜美，以及像荔枝茶般的芳香花香，餘韻清新持久。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"105\" data-end=\"271\"\u003e在嫌氣性發酵（厭氧發酵）和乾燥方法上加入了精心的創意，帶出了不同的風味。咖啡櫻桃在36小時內，在19°C的環境下進行嫌氣性發酵，去果肉後，再進行40小時、19°C的二次嫌氣性發酵。在水洗處理過程中，先用40°C的熱水清洗，然後再用12°C的冷水清洗。乾燥過程則是在35°C、濕度25%的環境下進行34小時乾燥，最終水分含量為11%。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"273\" data-end=\"304\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e這一系列細緻的工藝，使得每一顆咖啡豆都能展現出獨特的風味層次。\u003c\/p\u003e","brand":"SOT Coffee Roaster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58267872428113,"sku":null,"price":300.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/2025_Bag_Colombia_El_Paraiso_Anaerobic_Lychee_2025_Output_1024x1024_0d8bd3d9-7a96-4088-abff-a7afad542b7e.png?v=1759942931"},{"product_id":"raw-sugar-roast-colombia-la-lumbrera-sl-28-washed","title":"Raw Sugar Roast COLOMBIA La Lumbrera SL 28 Washed","description":"\u003cp\u003e將咖啡櫻桃去除雜質後，進行去果皮處理。\u003cbr\u003e之後將其與發酵培養液一同投入密封槽內，進行為期 150 小時的發酵。\u003cbr\u003e乾燥工序分為兩個階段：先在陽光下曬乾 2 至 3 日，再於陰涼處乾燥 12 至 13 日，直至達到理想的含水量。\u003cbr\u003e成品展現出如青檸汁般柔和的酸感與薄荷般的清涼氣息，並以似糖漿的甜味作為點綴，風味層次分明。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFilter Coffee Recipe\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e・Coffee 15g\u003cbr\u003e・Grind Size Medium\u003cbr\u003e・Water 250g\u003cbr\u003e・Temp 90℃\u003cbr\u003e0:00-0:15　70g\u0026amp;Stir\u003cbr\u003e0:30-1:00\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e　120g(190g)\u003cbr\u003e1:20-1:35　60g(250g)\u003cbr\u003e2:30-2:40\u003cspan class=\"s1\"\u003e　\u003c\/span\u003eFinish\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Sugar Roast","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58278353797201,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/a3bdca969ffb34ae60f1eb998029bff9.jpg?v=1768493081"},{"product_id":"onibus-coffee-ethiopia-guji-dimtu","title":"ONIBUS COFFEE  ETHIOPIA \/ Guji Dimtu","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"106\"\u003e位於埃塞俄比亞古吉（Guji）地區韓貝拉（Hambela）產區的 Dimtu Wate 處理站，主要接收來自 Buku Saysa、Dimtu 等村（Kebele）約 600 戶小農所採收的咖啡果實（櫻桃）。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"108\" data-end=\"229\"\u003eWate 處理站是 Gujoo 名下眾多處理站中海拔最高的一座，專門生產一級（G1）等級的咖啡。採收季節從 12 月持續至翌年 2 月上旬。每逢收成期，當地居民會加入成為採摘工人（Picker），約有 100 至 150 人參與採收工作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"231\" data-end=\"316\"\u003e這一帶的咖啡樹相對年輕，約有 10 至 20 年樹齡。由於周邊地區的咖啡樹逐漸老化，導致品質等級下降，因此這座處理站於 2019 年成立，以確保持續生產高品質的咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"318\" data-end=\"410\"\u003e處理站引入了由 Penagos 製造的環保去果肉機（Eco-pulper），在減少用水量的同時，高效去除果膠層（mucilage），既能保護環境，又能穩定生產乾淨且品質均一的批次。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"412\" data-end=\"495\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e此外，Gujoo 亦在當地推行多項社會公益計劃，與美國的烘焙商合作，為 1,000 名女學生提供可重用的衛生巾，並推動設立配備淨水濾芯的供水泵項目，改善社區生活環境。\u003c\/p\u003e","brand":"ONIBUS COFFEE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58322097930321,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/ethiopia_3aa8cd86-9336-47bf-a13c-e759bd5fecf8_1_-Photoroom.png?v=1743831029"},{"product_id":"leaves-coffee-bolivia-bolivia-la-llama","title":"LEAVES COFFEE BOLIVIA Bolivia La Llama","description":"","brand":"LEAVES COFFEE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58351219703889,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/bolivia_la_llama.webp?v=1762507030"},{"product_id":"lilo-coffee-roasters-sansen-kosen-blend-山川紅染-11月限定","title":"LiLo Coffee Roasters Sansen Kosen Blend ~山川紅染~ 11月限定","description":"\u003cp data-end=\"24\" data-start=\"0\"\u003e在十一月，日本被溫柔的暖意染成詩意的畫面——隨着空氣一天天變得清涼，楓葉與銀杏葉綻放出絢麗的色彩，彷彿大自然親手拼湊的一幅馬賽克畫。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"130\" data-start=\"80\"\u003e「山川紅染（Sansen Kōsen）」形容的，正是這種深秋時節山川被染成一片鮮紅的景象。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"217\" data-start=\"132\"\u003e這款拼配咖啡正捕捉了那一刻——以血橙的多汁甜味與酸度為主調，融合蔓越莓與杏桃的層次風味，如同交織的色彩般細膩豐富，為漸深的秋天添上一抹溫柔的色彩。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e・KENYA Eaagads AA Washed\u003cbr\u003e・BRAZIL Eldorado \"Back Door Man\" Catuai 99 Fully Washed\u003cbr\u003e・Ethiopia Niguse Gemeda Silinga Natural\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e【烘焙程度】 2 淺度烘焙\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【Cupping點評】\u003cbr\u003e① 血橙的濃鬱甜美與酸爽。\u003cbr\u003e② 蔓越莓和杏子的柔和細膩的香氣。\u003cbr\u003e③ 令人愉悅且持久的甜味，令人聯想到焦糖和糖蜜。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LiLo Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58363701952593,"sku":null,"price":130.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/IMG_5361-Photoroom.png?v=1762961891"},{"product_id":"glitch-coffee-colombia-huila-el-diviso","title":"GLITCH Coffee COLOMBIA Huila El Diviso","description":"","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default 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Light","description":"\u003cp\u003eKiamabara咖啡廠位於內裡區卡拉蒂納附近，隸屬於穆加加合作社。該廠建於1980年代，用於加工附近咖啡農場的咖啡櫻桃。運送到工廠的咖啡櫻桃先進行去皮處理，然後用附近國王河的循環水浸泡。去皮後，咖啡櫻桃會進行一整夜的發酵，之後再次浸泡在循環水中。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e根據天氣、溫度和加工量，咖啡櫻桃會在非洲式晾曬床上晾曬7至15天，直到達到適當的含水量。該廠致力於嚴格遵循肯亞的傳統加工工藝。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e他們的目標是為生產者爭取更高的價格，為消費者提供優質的咖啡，並促進咖啡產業的永續發展。他們認為，首先應該提升農民的農業技術水準。在咖啡管理服務公司的支持下，他們正透過各種措施來提高咖啡產量，包括農業培訓、研討會以及更新分發給農民的農業手冊。我們也幫助農民籌集資金，用於支付子女的學費和投資他們的田地，為他們努力耕作奠定基礎。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e","brand":"Mel Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58439002980433,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/kiamarabaAA.avif?v=1764578227"},{"product_id":"leaves-coffee-colombia-la-bohemia-geisha","title":"LEAVES COFFEE COLOMBIA La Bohemia Geisha","description":"","brand":"LEAVES COFFEE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58442453909585,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/bohemia_4dfe27ca-b278-4038-80ca-72a5ad9e0fc0-Photoroom.png?v=1764689950"},{"product_id":"the-coffeeshop-el-salvador-alejandro-variente-pacamara-washed","title":"THE COFFEESHOP EL SALVADOR \/ Alejandro Variente Pacamara Washed","description":"\u003cp\u003e入口即化的口感，濃鬱的甜味！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這款帕卡馬拉水洗咖啡由Cafenor首席執行官Alejandro傾力打造，品質卓越！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Anarquia農場最初是胡安·拉蒙·卡爾德隆於19世紀末創立的大型農場「El Pinar」的一部分。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e如今，這片小農場已獨立運營，秉承尊重當地社區和環境的理念，持續生產永續咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e農場種植的咖啡品種包括帕卡斯、波旁、鐵皮卡和帕卡馬拉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e每種咖啡都採用不同的加工方法精心處理。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這次，我們隆重推出帕卡馬拉水洗咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e去除果肉後，咖啡豆發酵72小時，然後在陰涼處乾燥16天，直到水分含量達20%。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e之後，咖啡豆再在陽光下曬15至20天。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這款咖啡，源自於對自然環境的尊重和漫長的加工過程，完美詮釋了農場的概念。\u003c\/p\u003e","brand":"THE COFFEESHOP","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58504859287633,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/DSCF7567_R.jpg?v=1766122651"},{"product_id":"raw-sugar-roast-colombia-milan-caturra-nitro","title":"Raw Sugar Roast COLOMBIA Milan -Caturra Nitro-","description":"\u003cp\u003e米蘭農場是哥倫比亞最著名的咖啡農場之一，曾舉辦過許多國際賽事，包括咖啡師錦標賽。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e氮氣水洗是烏巴咖啡館（Cafe Uba）開發的技術，將壓榨後的咖啡豆放入生物反應器中，加入果汁和發酵劑進行發酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e發酵過程嚴格控制，咖啡豆則以非洲式乾燥床和機械乾燥兩種方式進行乾燥。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFilter Coffee Recipe\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e・Coffee 15g\u003cbr\u003e・Grind Size Medium\u003cbr\u003e・Water 250g\u003cbr\u003e・Temp 90℃\u003cbr\u003e0:00-0:15　70g\u0026amp;Stir\u003cbr\u003e0:30-1:00\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e　120g(190g)\u003cbr\u003e1:20-1:35　60g(250g)\u003cbr\u003e2:30-2:40\u003cspan class=\"s1\"\u003e　\u003c\/span\u003eFinish\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Sugar Roast","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58607203516497,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/538c4d4acb861219d3d5c63a10d84145.jpg?v=1767944885"},{"product_id":"leaves-coffee-colombia-bella-vista","title":"LEAVES COFFEE COLOMBIA Bella Vista","description":"","brand":"LEAVES COFFEE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58777867288657,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/Bella_vista.webp?v=1768151508"},{"product_id":"light-up-coffee-las-colinas-geisha-costa-rica","title":"LIGHT UP COFFEE LAS COLINAS GEISHA - COSTA RICA","description":"\u003cp\u003e塔拉蘇是哥斯達黎加產量和品質最高的咖啡產區。我們一直與坎德利拉咖啡廠合作，該廠生產的咖啡產自塔拉蘇，我們銷售的咖啡已有十多年歷史。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e坎德利拉是\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e哥斯達黎加第一家微型加工廠。微型加工廠是指位於農場旁的小型自營加工廠，農民可以在這裡處理自己的咖啡。在微型加工廠出現之前，咖啡農通常會以重量將採摘的咖啡果賣給當地的農業合作社。由於咖啡只能以體積出售，因此很難提高收購價格。為了提升咖啡的價值，咖啡農開始自行安裝加工設備，並開始加工咖啡豆，以生豆的形式販售。這不僅使他們能夠以更高的價格出售咖啡，還提升了咖啡的風味。坎德利拉可以被視為微型加工廠革命的先驅，這場革命的趨勢是咖啡農自行加工和銷售咖啡，並增加咖啡的附加價值。\u003c\/p\u003e","brand":"LIGHT UP COFFEE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58777880461393,"sku":null,"price":180.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/DSCF7640_R-Photoroom.jpg?v=1768288401"},{"product_id":"glitch-coffee-colombia-huila-buenos-aires-sudan-rume","title":"GLITCH Coffee COLOMBIA Huila Buenos Aires - Sudan Rume","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e來自哥倫比亞 Huila 產區、位於 Palmar de Criollo 村的 Buenos Aires 農園，這次帶來稀有品種 Sudan Rume。\u003cbr\u003eBuenos Aires 農園位處海拔約 1,750–1,800 米高地，由 Johanny González 先生主導，一直專注品質提升與可持續農法，並與當地生產者團體合作，把 Huila 產區的潛力帶到世界舞台。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eSudan Rume 被認為源自蘇丹南部，是 Bourbon 品種的自然突變種。\u003cbr\u003e以細膩風味、複雜香氣以及柔滑厚實的口感見稱，多年來深受全球咖啡師與愛好者青睞。\u003cbr\u003e然而，由於產量稀少，要維持高品質又極度依賴適切栽培環境，因此一直被視為極罕有的珍稀品種。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e本批次在咖啡櫻桃糖度達 24–26°Brix 時採收，之後循環 Mosto（發酵液）進行約 48 小時預發酵。\u003cbr\u003e其後以約 50℃ 溫水進行 Thermal Shock（熱震處理），打開細胞組織，令發酵過程可以更精細控制。\u003cbr\u003e接着進行約 80 小時厭氧發酵（Anaerobic Fermentation），逐步塑造 Sudan Rume 特有而且層次豐富的香氣架構。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e風味表現帶有類似藍莓與紅莓的甜酸感與濃郁果實感，同時伴隨如玫瑰般高雅花香。\u003cbr\u003e是一杯存在感鮮明、又優雅細緻的特別之作，十分值得細心品味。\u003c\/p\u003e","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58965509079121,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/COLBUENOSAIRES-Photoroom_0e026a47-1575-4bca-811c-d2a59621d840.png?v=1768505083"},{"product_id":"glitch-coffee-colombia-quindio-campo-hermoso","title":"GLITCH Coffee COLOMBIA Quindio Campo Hermoso","description":"","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58965517205585,"sku":null,"price":280.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/COLHERMOSOACAI-Photoroom_2b0dc1d4-e3a5-4c87-96a7-3642c273f7d6.png?v=1768505240"},{"product_id":"raw-sugar-roast-colombia-los-nogales-sudan-rume-lumina","title":"Raw Sugar Roast COLOMBIA Los Nogales -Sudan Rume Lumina-","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e擁有 80 年歷史的 Los Nogales 農園，由 Hernández 家族經營，至今已傳承至第五代。\u003cbr\u003e在 2005 年哥倫比亞首次舉辦的 Cup of Excellence（卓越盃）比賽中，奪得冠軍，讓其名聲響遍全球。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eSudan Rume 品種起源於南蘇丹，被認為與衣索比亞有淵源。近年來，它因被世界咖啡師冠軍使用而備受矚目。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFilter Coffee Recipe\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e・Coffee 15g\u003cbr\u003e・Grind Size Medium\u003cbr\u003e・Water 250g\u003cbr\u003e・Temp 90℃\u003cbr\u003e0:00-0:15　70g\u0026amp;Stir\u003cbr\u003e0:30-1:00\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e　120g(190g)\u003cbr\u003e1:20-1:35　60g(250g)\u003cbr\u003e2:30-2:40\u003cspan class=\"s1\"\u003e　\u003c\/span\u003eFinish\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Sugar Roast","offers":[{"title":"Default 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Divino Niño 農園，\u003cbr\u003e是於 2009 年創立自家微型處理場 Altos del Abejonal 的新銳農園。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e過去，農園主 Mauricio 先生一人親手完成所有咖啡的精製工作，\u003cbr\u003e如今，他的兒子 Mauricio Jr. 也加入團隊，共同投入生產。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e這是一支能夠充分感受到他們細緻用心處理的咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFilter Coffee Recipe\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e・Coffee 15g\u003cbr\u003e・Grind Size Medium\u003cbr\u003e・Water 250g\u003cbr\u003e・Temp 90℃\u003cbr\u003e0:00-0:15　70g\u0026amp;Stir\u003cbr\u003e0:30-1:00\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e　120g(190g)\u003cbr\u003e1:20-1:35　60g(250g)\u003cbr\u003e2:30-2:40\u003cspan class=\"s1\"\u003e　\u003c\/span\u003eFinish\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Sugar Roast","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59039582584913,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/5392091fca6906645f30a822dadca9b8.jpg?v=1769882422"},{"product_id":"townsfolk-coffee-guatemala-el-calagual-pache-natural","title":"townsfolk coffee GUATEMALA El Calagual \"Pache - Natural”","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e帶有熱帶水果如木瓜的風味，以及黑莓等深色水果的甜感。餘韻讓人聯想到精製朱古力。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e這支咖啡是在拜訪瓜地馬拉期間，從當地出口商 PRISMA COFFEE ORIGINS 提供的樣品中挑選並購買的批次。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e少見的 Pache 品種是 1949 年在瓜地馬拉發現的 Typica 變異種。它株型較為矮小緊密，因此可以高密度種植，具有提升產量的優勢。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e這座農場所在的 Santa Rosa 地區近年備受注目，出現越來越多得獎的 Cup of Excellence 得主。PRISMA COFFEE ORIGINS 致力於協助小型生產者提升品質與出口能力，讓這些原本鮮為人知的生產者能被世界看見。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003ePrisma Coffee Origins 由 Eduardo Ambrosio 及其家族於 2013 年創立。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e在以大型商業批次為主的瓜地馬拉咖啡市場中，PRISMA 專注於高品質咖啡的採購與銷售，並重視支持在地小型生產者，連結注重品質、願意為優質咖啡付出合理價格的買家。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e我在拜訪時，被許多小農對瓜地馬拉咖啡產業的熱情所感動——他們滿懷希望地談論著潛力與挑戰，持續努力提升品質，將他們精心生產的優秀咖啡帶向世界。\u003c\/p\u003e","brand":"townsfolk coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59042140749905,"sku":null,"price":180.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/DSCF7707_R-Photoroom.png?v=1770220390"},{"product_id":"q-o-l-coffee-ethiopia-guji-uraga-hada-natural-g-1","title":"Q.O.L. COFFEE ETHIOPIA Guji Uraga Hada Natural G-1","description":"\u003cp\u003e古吉咖啡直到最近才與鄰近的西達摩和耶加雪菲咖啡區分開來。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e然而，其卓越的品質和獨特的風味迅速贏得了國際認可。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e古吉地區擁有充沛的降雨量和陡峭的山地地形，為這裡種植的各種咖啡提供了理想的生長條件。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e經過精心的手工採摘，成熟的紅色咖啡果實被收集起來，未成熟的咖啡果則被目測剔除。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e之後，咖啡果實被放置在晾曬床上，工人會進行分類，以確保均勻乾燥。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在發酵初期，咖啡果會被覆蓋上黃色的布，晾曬兩到三天以促進成熟，然後放在陽光下曬乾。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e乾燥過程大約需要九到十二天。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e乾燥後的咖啡果實隨後被運往亞的斯亞貝巴，在那裡進行乾磨加工，準備出口。\u003c\/p\u003e","brand":"Q.O.L. COFFEE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59068959391825,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/DSCF7796_R-Photoroom.png?v=1770742632"},{"product_id":"q-o-l-coffee-colombia-villa-marriera-cg33","title":"Q.O.L. COFFEE COLOMBIA Villa Marriera CG33","description":"\u003cp\u003e這是來自哥倫比亞西部考卡山谷省圖盧阿地區的卡斯提略咖啡，採用水洗處理法。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這批咖啡由卡洛斯·托雷斯在海拔1655公尺的維拉馬裡埃拉農場種植。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e圖盧阿是考卡山谷省內陸的城市。由於毒品集團衝突和安全局勢不穩定，該地區此前一直鮮為人知，既非旅遊勝地也非農業目的地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e然而，隨著當地社區的復甦，咖啡生產正在悄悄發展，一些具有創新理念的年輕咖啡種植者也開始湧現。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e圖盧阿是一個潛力巨大的地區，因為這裡易於與當地社區合作，並確保品質控制。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e卡洛斯·托雷斯就是這樣一位致力於咖啡生產的種植者，他透過精心管理和篩選，確保咖啡品質的穩定。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這批咖啡在採用水洗處理法精製之前，經過了24小時的好氧發酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這款酒具有卡斯蒂略葡萄典型的結構化風味，酸度清爽，甜度怡人。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e它並不張揚，但口感均衡，百喝不厭，而且很容易融入日常釀造。\u003c\/p\u003e","brand":"Q.O.L. 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