{"title":"GLITCH COFFEE \u0026 ROASTERS","description":"","products":[{"product_id":"glitch-coffee-colombia-risaralda-milan-nitro-wash","title":"GLITCH Coffee COLOMBIA Risaralda Milan Nitro Wash","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e採用創新工藝的咖啡已從目前最受關注的哥倫比亞Milan農場運抵，並被咖啡師世界錦標賽決賽入圍者使用。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMilan農場位於Risarald省的\u003cspan\u003eAndes\u003c\/span\u003e山脈，溫泉和火山土綿延1,400公尺至1,800公尺。 我們生產各種微型批次，以及香蕉（青香蕉）、玉米和豆類等作物。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e這次介紹的咖啡流程是採摘櫻桃，分選，打漿，然後轉移到罐中作為羊皮紙咖啡進行發酵。 將氮氣和酵母放入槽中，在嚴格的溫度控制下發酵4天。 加入氮會進一步加速發酵。 然後，用水清洗並自然乾燥約20至30天。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e一款顛覆咖啡概念的多種水果口味的咖啡。蜜瓜、金奇異果、西瓜、甜感、多汁，讓人想起水果籃，依照溫度變化和陳年過程變化出不同風味。\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40973957333073,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/COLMILANNITRO.jpg?v=1772434958"},{"product_id":"glitch-coffee-colombia-cauca-el-paraiso-lychee-1","title":"GLITCH Coffee COLOMBIA Cauca El Paraiso - Lychee","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e在國際評審會 Cup of Excellence（卓越杯） 中創下最高拍賣價紀錄的，正是來自哥倫比亞 El Paraiso（天堂莊園） 的 Double Anaerobic Fermentation（雙重厭氧發酵） 咖啡。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e該批次獲得了 89.79 分，雖然名次為第十，但憑藉其創新的風味與獨特性，徹底顛覆了人們對咖啡的既有印象，並在全球引起廣泛關注。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e今次介紹的 El Paraiso Double Anaerobic Washed，根據風味特徵被歸類為 「Lychee Lot（荔枝批次）」。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e此咖啡帶有如蜜桃與荔枝般的清澈果香與綿長餘韻，散發出金木犀（桂花）般的華麗芳香，果實感豐富，甜味細膩且自然消散，整體平衡度極高。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e自推出以來，這款咖啡在 GLITCH COFFEE 店內一直享有極高人氣，並成為長期受到喜愛的經典代表。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e誠意推薦您在家中親自體驗這款極致華麗的哥倫比亞咖啡，感受它所帶來的獨特香氣與層次。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 40px; top: 106.969px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58306427453521,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/lychee.png?v=1761152884"},{"product_id":"glitch-coffee-colombia-huila-el-diviso","title":"GLITCH Coffee COLOMBIA Huila El Diviso","description":"","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58392510464081,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/COLELDIVISOTM-Photoroom.png?v=1763491721"},{"product_id":"glitch-coffee-colombia-quindio-campo-hermoso-banana-mosto-fermentation","title":"GLITCH Coffee COLOMBIA Quindio Campo Hermoso ”Banana Mosto Fermentation”","description":"","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58418955255889,"sku":null,"price":280.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/Banana.png?v=1764186201"},{"product_id":"glitch-coffee-colombia-cauca-el-paraiso-peach","title":"GLITCH Coffee COLOMBIA Cauca El Paraiso - Peach","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e來自哥倫比亞知名莊園 El Paraiso 的新批次咖啡正式登場。這個莊園以創新的咖啡處理技術聞名全球。\u003cbr\u003e在 Bermudez 家族的帶領下，El Paraiso 透過科學的精準和創意實驗，不斷突破界限，成為國際精品咖啡界的焦點。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e這批咖啡採用了 El Paraiso 專利的「雙重厭氧發酵」\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e（Double Anaerobic）\u003c\/strong\u003e和「熱震處理」\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e（Thermal Shock）\u003c\/strong\u003e技術，令咖啡風味乾淨又香氣突出。\u003cbr\u003e咖啡櫻桃在完全成熟時採收，先在水中進行 36 小時的厭氧發酵，之後去皮。被去除的果肉和果膠會再放入實驗型生物反應器中再次發酵，產生一種富含香氣與風味前驅物的「培養液」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e這個培養液會重新注入到咖啡豆中，並在壓力環境下處理 12 小時，讓豆子充分吸收並穩定香氣化合物。最後再進行熱震處理，收緊咖啡豆的細胞結構，確保乾燥過程中風味的平衡與穩定。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e最終呈現出來的咖啡風味飽滿多汁，帶有白桃和檸檬茶的甜香，尾韻清爽乾淨。\u003cbr\u003e這是一杯完美展現 El Paraiso 科學精準與藝術感的代表作 —— 一次真正「精心設計」的精品咖啡體驗。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 40px; top: 106.969px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58965506228305,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/COLParaisoP-Photoroom_883c3c8f-e6e0-475f-ad9a-03213daaddc3.png?v=1768505046"},{"product_id":"glitch-coffee-colombia-huila-buenos-aires-sudan-rume","title":"GLITCH Coffee COLOMBIA Huila Buenos Aires - Sudan Rume","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e來自哥倫比亞 Huila 產區、位於 Palmar de Criollo 村的 Buenos Aires 農園，這次帶來稀有品種 Sudan Rume。\u003cbr\u003eBuenos Aires 農園位處海拔約 1,750–1,800 米高地，由 Johanny González 先生主導，一直專注品質提升與可持續農法，並與當地生產者團體合作，把 Huila 產區的潛力帶到世界舞台。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eSudan Rume 被認為源自蘇丹南部，是 Bourbon 品種的自然突變種。\u003cbr\u003e以細膩風味、複雜香氣以及柔滑厚實的口感見稱，多年來深受全球咖啡師與愛好者青睞。\u003cbr\u003e然而，由於產量稀少，要維持高品質又極度依賴適切栽培環境，因此一直被視為極罕有的珍稀品種。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e本批次在咖啡櫻桃糖度達 24–26°Brix 時採收，之後循環 Mosto（發酵液）進行約 48 小時預發酵。\u003cbr\u003e其後以約 50℃ 溫水進行 Thermal Shock（熱震處理），打開細胞組織，令發酵過程可以更精細控制。\u003cbr\u003e接着進行約 80 小時厭氧發酵（Anaerobic Fermentation），逐步塑造 Sudan Rume 特有而且層次豐富的香氣架構。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e風味表現帶有類似藍莓與紅莓的甜酸感與濃郁果實感，同時伴隨如玫瑰般高雅花香。\u003cbr\u003e是一杯存在感鮮明、又優雅細緻的特別之作，十分值得細心品味。\u003c\/p\u003e","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58965509079121,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/COLBUENOSAIRES-Photoroom_0e026a47-1575-4bca-811c-d2a59621d840.png?v=1768505083"},{"product_id":"glitch-coffee-colombia-quindio-campo-hermoso","title":"GLITCH Coffee COLOMBIA Quindio Campo Hermoso","description":"","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58965517205585,"sku":null,"price":280.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/COLHERMOSOACAI-Photoroom_2b0dc1d4-e3a5-4c87-96a7-3642c273f7d6.png?v=1768505240"},{"product_id":"glitch-coffee-ecuador-napo-la-josefina","title":"GLITCH Coffee ECUADOR Napo La Josefina","description":"\u003cdiv class=\"prose dark:prose-invert inline leading-relaxed break-words min-w-0 [word-break:break-word] prose-strong:font-medium [\u0026amp;_\u0026gt;*:first-child]:mt-0\"\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e來自厄瓜多 Napo 產區 La Josefina 農園，帶來出色嘅 Sidra 品種厭氧天然處理咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e特別注重乾燥環節，引入多段式乾燥架同遮光簾等專業設備，花更多時間精心處理，令咖啡風味清晰無雜味，層次格外突出。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eSidra 係厄瓜多研發嘅 Red Bourbon 同 Typica 雜交品種，融合 Bourbon 嘅甜美同 Typica 華麗花香，呈現優質酸度同絲滑口感。\u003cbr\u003e憑藉卓越風味，曾獲咖啡師比賽採用並屢創佳績，備受矚目。\u003cbr\u003e按品種精準控制採收時機，確保理想熟度，減少瑕疵同損耗，實現高精度生產同最大收益循環。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e杯中展現葡萄乾、紅蘋果同紅酒聯想嘅明亮酸質，搭配厚實飽滿嘅風味結構，值得細味。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58965517402193,"sku":null,"price":280.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/ECUNAPOJOSEFINA-Photoroom_3404aa18-ad38-45f2-8a8e-c312855eada9.png?v=1768505264"},{"product_id":"glitch-coffee-colombia-quindio-campo-hermoso-enigma-hops","title":"GLITCH Coffee COLOMBIA Quindio Campo Hermoso - Enigma Hops","description":"","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59022310768721,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/CampoHermoso-Photoroom.png?v=1770144652"},{"product_id":"glitch-coffee-colombia-huila-la-florida","title":"GLITCH Coffee COLOMBIA Huila La Florida","description":"","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default 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位工作人員\u003c\/strong\u003e，規模相當可觀。這座農園最大的特點，是以\u003cstrong\u003e自家研發的精製工藝\u003c\/strong\u003e創造出獨特的風味與層次。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eSanchez 先生與微生物學、化學、生物學等領域的專家合作研究，開發出這次推出的特別處理法 ——\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCitric Natural（柑橘系天然日曬）\u003c\/strong\u003e。\u003cbr\u003e在處理過程中，為了促進乳酸化合物的發酵，會加入\u003cstrong\u003e檸檬酸\u003c\/strong\u003e，並搭配\u003cstrong\u003e柑橘類水果（橙子與椪柑／Dekopon）、香茅以及甘蔗製成的黑糖\u003c\/strong\u003e等原料，一同發酵約\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e190 小時\u003c\/strong\u003e。\u003cbr\u003e之後再於密封發酵槽中，透過監控糖度與酸鹼值（pH），繼續進行\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e150 小時的二次發酵\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e最終呈現出令人印象深刻的風味表現：帶有源自處理法的\u003cstrong\u003e椰子與香茅\u003c\/strong\u003e香氣，並伴隨\u003cstrong\u003e青檸般的清爽酸質與果韻層次\u003c\/strong\u003e，風味鮮明而平衡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e請細味這杯充滿個性、極具創造精神的\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eRodrigo Sanchez 精品咖啡\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59142188236881,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/COLCITRICNATURAL-Photoroom.png?v=1772125841"},{"product_id":"glitch-coffee-colombia-huila-los-nogales","title":"GLITCH Coffee COLOMBIA Huila Los Nogales","description":"","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":59184671293521,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/BoliviaSamaipata-Photoroom.png?v=1773158077"},{"product_id":"glitch-coffee-colombia-risararda-pereira-apricot-punch","title":"GLITCH Coffee COLOMBIA Risararda Pereira \"Apricot Punch\"","description":"\u003cp\u003e來自哥倫比亞主要咖啡產區之一——\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eRisaralda\u003c\/span\u003e省的一款風味濃鬱的咖啡已到貨。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePereira是\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eRisaralda\u003c\/span\u003e省的中心城市，這裡聚集許多專注於精品咖啡生產的咖啡農場和合作社。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eRisaralda\u003c\/span\u003e位於哥倫比亞中西部，擁有肥沃的土地和茂密的森林，是咖啡種植的理想之地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這款咖啡經過水洗和酵母發酵過程處理，正如其名，風味濃鬱而獨特。精選的咖啡果實經過去皮處理後，被轉移到塑膠罐中。隨後，加入精心挑選的酵母菌株，以達到預期的風味，並進行酵母發酵。\u003cbr\u003e您可以品嚐到多汁的果香，令人聯想到櫻桃和桃子，口感醇厚甘甜，並帶有清新的柑橘香氣。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e請盡情享用這杯風味濃鬱的咖啡。\u003c\/p\u003e","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59208618901585,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/COLPEREIRA-Photoroom.png?v=1773767998"},{"product_id":"glitch-coffee-ethiopia-yirgacheffe-idido","title":"GLITCH Coffee ETHIOPIA Yirgacheffe Idido","description":"\u003cp\u003e來自咖啡名產地——埃塞俄比亞·耶加雪夫（Yirgacheffe）區的一批特別處理咖啡新鮮抵達。\u003cbr\u003e本批次採用了名為「Jasmine Washed」的獨特處理法，靈感源自中國傳統茉莉花茶的「窨製」工藝，將天然茉莉花的幽香巧妙地封存於生豆之中。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「窨製」是一種極為細緻的過程，將茶葉與鮮花層層相疊，反覆浸潤，使花香慢慢滲入其中。\u003cbr\u003e今次所使用的中國樂山出產的夏花與秋花，分別為咖啡豆注入明亮馥郁與深沈雅緻的香氣。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在烘焙前已可聞到柔和花香，而隨着一爆聲響起，豆芯之中綻放出陣陣茉莉芳香，氤氳間瀰漫著令人心醉的氣息。\u003cbr\u003e一入口，恍如品嚐一杯上等茉莉花茶。\u003cbr\u003e藉由這項融合茶藝的特別處理技術，耶加雪夫原有的水果香氣與細膩甜潤的茉莉花香完美交織，帶來一杯格外高雅且令人回味的咖啡體驗。\u003c\/p\u003e","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59238693404753,"sku":null,"price":280.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/ETHIDIDO26-Photoroom.png?v=1774466602"},{"product_id":"glitch-coffee-colombia-cauca-inmaculada-fellows-geisha","title":"GLITCH Coffee COLOMBIA Cauca Inmaculada Fellows - Geisha","description":"\u003cp\u003eInmaculada 的技術加持： Finca La Inmaculada 是哥倫比亞極負盛名的莊園（曾多次助力選手獲得 WBC 世界咖啡大賽冠軍）。而 \"Fellows Farms\" 是他們的一個合作計畫：Inmaculada 運用他們頂尖的後製處理技術與設備，協助鄰近考卡省的小農處理高品質的 Geisha 櫻桃。簡單來說，就是「名門莊園的技術」加上「精選小農的風土」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGLITCH 一向以極致淺焙著稱，旨在保留咖啡最原始的地域風味。這支 Geisha 在他們的詮釋下，通常會呈現出非常乾淨、像茶一樣的輕盈質感。\u003c\/p\u003e","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59238809010257,"sku":null,"price":300.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/COLFELLOW-Photoroom.png?v=1774466556"},{"product_id":"glitch-coffee-colombia-pitalito-aroma-nativo-striped-bourbon-hydro-natural","title":"GLITCH Coffee COLOMBIA Pitalito Aroma Nativo Striped Bourbon Hydro Natural","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e是一隻風味極其鮮明且工藝複雜的豆子。它由 \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"93\"\u003eAroma Nativo\u003c\/b\u003e 的創辦人 Luis Marcelino 與當地農民合作生產，透過創新的處理法展現出類似「香水」般的芳香層次。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eAroma Nativo 的處理工藝非常嚴謹，這款 Hydro Natural 結合了厭氧與再純化技術：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e首輪發酵：\u003c\/b\u003e 將精選全熟的\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"12\"\u003e咖啡櫻桃\u003c\/b\u003e放入厭氧環境中進行初步發酵。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e二次發酵：\u003c\/b\u003e 去皮後，加入特定的\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"15\"\u003e天然細菌與酵母\u003c\/b\u003e進行二次發酵（雙重發酵），目的是極大化其花果香氣與甜感。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e穩定化：\u003c\/b\u003e 完成乾燥後，豆子會進入溫控室進行為期 2.5 至 3 個月的穩定期，確保風味發展成熟。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e這款豆子屬於 \u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"7\"\u003eVeci Project\u003c\/b\u003e 的一部分。這是由 Luis Marcelino 於 2022 年發起的項目，旨在幫助那些擁有優質農事技術、但缺乏處理設備的農民。Aroma Nativo 以高價收購這些優質\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"12\"\u003e咖啡櫻桃\u003c\/b\u003e，並利用其專業的實驗室級設備進行精準發酵處理，創造出這種具有「實驗性」卻又不失平衡的風味。\u003c\/p\u003e","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59264517406801,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/AROMANATICE.jpg?v=1775157748"},{"product_id":"glitch-coffee-colombia-el-diviso-ombligon-anaerobic-natural","title":"GLITCH Coffee COLOMBIA El Diviso Ombligon Anaerobic Natural","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e這款來自哥倫比亞 \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"9\"\u003eEl Diviso 農園\u003c\/b\u003e 的咖啡豆正式加入供應陣容。該農園不僅深受哥倫比亞國內推崇，近年更因無數咖啡師在國際大賽中使用其產品，而成為全球矚目的焦點。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eEl Diviso 農園坐落於哥倫比亞薇拉省（Huila）南部，創立初衷是為了探索提升哥倫比亞咖啡品質的新路徑。農園主 \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"60\"\u003eLasso 家族\u003c\/b\u003e 致力於開發具有高度可溯源性且風味獨特的咖啡，每日不斷實驗各種微生物處理法，力求打造享譽國際的杯測風味（Cup Profile）。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003e關於品種與處理法：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOmbligon 品種：\u003c\/b\u003e 這個名稱源自當地對埃塞俄比亞原生種（Ethiopia Heirloom）的稱呼。「Ombligon」在西班牙語中意為「肚臍」，因為當地的農民發現這種咖啡櫻桃的形狀略微隆起，看起來像是有個小肚子，因而得名。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e精細處理過程：\u003c\/b\u003e 生產者選用糖度極高的成熟咖啡櫻桃，先以 5% 酒精進行殺菌，清除雜質與不需要的細菌。隨後將咖啡豆裝袋進行 48 小時的初步氧化，接著再進行 60 小時的二次氧化，最後進入 24 小時的厭氧發酵（Anaerobic Fermentation）。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e風味描述：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e這款咖啡展現出如 \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"9\"\u003e藍莓（Blueberry）\u003c\/b\u003e 與 \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"25\"\u003e石榴（Pomegranate）\u003c\/b\u003e 般明亮的果香風味（Fruity Flavor），同時能感受到品種自帶的高厚實度與絲滑質感（Smooth Texture），層次鮮明且平衡。\u003c\/p\u003e","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59418826178641,"sku":null,"price":280.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/HUILAELDIVISO.jpg?v=1777312459"},{"product_id":"glitch-coffee-colombia-risaralda-milan-agi","title":"GLITCH Coffee COLOMBIA Risaralda Milan - AGI","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e近年在各項咖啡賽事（Competition）中屢次亮相、備受全球矚目的 \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"36\"\u003eMilan 農園\u003c\/b\u003e，為我們帶來了風味獨特的咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e提到 Milan 農園，最標誌性的莫過於其名為 \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"24\"\u003e「Culturing」\u003c\/b\u003e 的發酵處理法。Milan 農園是一位充滿革新精神的生產者，他們不拘泥於品種限制，透過獨創的發酵技術，不斷拓展咖啡的價值與可能性。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cstrong\u003e處理工藝詳解：Culturing Process\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e此批次採用了應用於乳酪（Yogurt）等食品生產的發酵技術——\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"31\"\u003e「Culturing 處理法」\u003c\/b\u003e。透過添加特定的「起動劑（Starter Culture，即特定的酵母或細菌）」，精確地引導並引發出理想的風味與個性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e這套處理法最初是由農園經理兼生物學家 Julio 的女兒所提出。\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e篩選與去皮\u003c\/b\u003e： 採收後的咖啡櫻桃會先經過浮選過程，剔除未成熟豆、過熟豆及雜質。隨後進行去皮（Pulping），保留果膠（Mucilage）並處理成帶殼豆（Parchment）。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e培養起動劑\u003c\/b\u003e： 與此同時，在另一發酵罐中準備「起動劑」。以\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"28\"\u003e黑莓\u003c\/b\u003e與\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"31\"\u003e葡萄\u003c\/b\u003e為基底，調整酵母及細菌的種類與發酵時間，經過 2 至 3 天進行培養。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e混合發酵\u003c\/b\u003e： 將完成的起動劑注入發酵罐，加入咖啡豆、壓碎的水果，以及從水果蒸餾中提取的果汁（Mosto），進行長達 \u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"57\"\u003e144 小時\u003c\/b\u003e 的發酵。透過微生物的作用，激發出複雜且具個性的香味。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e乾燥與熟成\u003c\/b\u003e： 發酵完成後，咖啡豆會先經過約 25 天的日曬乾燥及 5 天的機械乾燥，最後進入為期 30 天的穩定化（Stabilization）工序，方告完成。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMilan 農園\u003c\/b\u003e 憑藉科學化的發酵控制，成功打破了傳統產區與品種的風味邊界，帶來如水果精華般濃郁的感官體驗。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59418869366865,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/MILANAGI.jpg?v=1777312459"},{"product_id":"glitch-coffee-colombia-risaralda-milan-april","title":"GLITCH Coffee COLOMBIA Risaralda Milan - April","description":"","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59418933788753,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/MILANAPRIL.jpg?v=1777312458"},{"product_id":"glitch-coffee-colombia-huila-quebraditas-bourbon-sidra-natural","title":"GLITCH Coffee COLOMBIA Huila Quebraditas Bourbon Sidra Natural","description":"","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59419157364817,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/HUILAQUEBRA.jpg?v=1777312459"},{"product_id":"glitch-coffee-colombia-pitalito-aroma-nativo-glitch-lot-pink-bourbon-hydro-natural-副本","title":"GLITCH Coffee COLOMBIA Pitalito Aroma Nativo (GLITCH LOT) Pink Bourbon Hydro Natural","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e是一隻風味極其鮮明且工藝複雜的豆子。它由 \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"93\"\u003eAroma Nativo\u003c\/b\u003e 的創辦人 Luis Marcelino 與當地農民合作生產，透過創新的處理法展現出類似「香水」般的芳香層次。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eAroma Nativo 的處理工藝非常嚴謹，這款 Hydro Natural 結合了厭氧與再純化技術：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e首輪發酵：\u003c\/b\u003e 將精選全熟的\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"12\"\u003e咖啡櫻桃\u003c\/b\u003e放入厭氧環境中進行初步發酵。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e二次發酵：\u003c\/b\u003e 去皮後，加入特定的\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"15\"\u003e天然細菌與酵母\u003c\/b\u003e進行二次發酵（雙重發酵），目的是極大化其花果香氣與甜感。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e穩定化：\u003c\/b\u003e 完成乾燥後，豆子會進入溫控室進行為期 2.5 至 3 個月的穩定期，確保風味發展成熟。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e這款豆子屬於 \u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"7\"\u003eVeci Project\u003c\/b\u003e 的一部分。這是由 Luis Marcelino 於 2022 年發起的項目，旨在幫助那些擁有優質農事技術、但缺乏處理設備的農民。Aroma Nativo 以高價收購這些優質\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"12\"\u003e咖啡櫻桃\u003c\/b\u003e，並利用其專業的實驗室級設備進行精準發酵處理，創造出這種具有「實驗性」卻又不失平衡的風味。\u003c\/p\u003e","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59419188297809,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/NATIVOGLITCHLOT.jpg?v=1777312613"},{"product_id":"glitch-coffee-ethiopia-guji-dimtu-drip-bag","title":"GLITCH Coffee ETHIOPIA Guji Dimtu - Drip Bag","description":"","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59420688023633,"sku":null,"price":130.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/DSCF8052_R.jpg?v=1777825256"},{"product_id":"glitch-coffee-colombia-pitalito-aroma-nativo-honey-double-anaerobic","title":"GLITCH Coffee COLOMBIA Pitalito Aroma Nativo Honey Double Anaerobic","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e近年備受矚目的 \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"8\"\u003eAroma Nativo\u003c\/b\u003e 為大家帶來全新批次！\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e坐落於哥倫比亞 Huila產區 Pitalito 的 Aroma Nativo，是近年在精品咖啡界大放異彩的先鋒生產者之一。創辦人 Luis Marcelino 與當地農夫緊密合作，將傳統農業技術與創新的發酵工藝完美融合，孕育出極高品質的咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e莊園於 2022 年啟動了 \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"14\"\u003eVeci 項目\u003c\/b\u003e，專門與缺乏加工設備的小農合作，利用位於 Pitalito 的中央處理廠進行統一加工，並只專注於生產具備完整溯源性（Traceability）的微批次（Microlot）與極微批次（Nanolot）。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e今次推介的批次採用了\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"10\"\u003e蜜處理雙重發酵（Honey Double Fermentation）\u003c\/b\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e團隊嚴選完全成熟的咖啡漿果，首先在厭氧環境下進行第一階段發酵，隨後進行去皮（Depulp），再展開第二階段發酵。在第二次發酵過程中，更特別加入了當地原生原產的細菌與酵母，藉此激發出極其鮮明的果蜜感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e這款批次以芳醇的果香與複雜的層次感為特色。品嚐時，你將享受到宛如柑橘（Mandarin）與熱情果（Passion Fruit）般的成熟多汁，同時伴隨着絲絲如伯爵茶（Earl Grey Tea）般令人心曠神怡的優雅茶香。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e誠邀你一嚐這杯能體現 Aroma Nativo 精髓的極致單品，感受它獨一無二的魅力。\u003c\/p\u003e","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59564874891345,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/COLAromaNativoEFM.jpg?v=1779789229"},{"product_id":"glitch-coffee-colombia-cauca-el-paraiso-letty","title":"GLITCH Coffee COLOMBIA Cauca El Paraiso \"Letty\"","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e憑藉獨特發酵工藝風靡全球的哥倫比亞頂尖莊園 \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"22\"\u003eEl Paraiso（天堂莊園）\u003c\/b\u003e，為大家帶來全新力作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eEl Paraiso 莊園向來以厭氧發酵為核心，憑藉創新思維，日復一日地研發出極具獨創性的咖啡。今次這款批次為了激發極致的果香，特別採用了帶果肉的\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"73\"\u003e全果厭氧發酵（Anaerobic Fermentation）\u003c\/b\u003e，讓源自果肉的濃郁果香與複雜風味完美滲透至生豆之中。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e去皮之後，咖啡豆會進行第二階段、為期 48 小時的發酵。隨後，莊園會採用冷熱水交替的「熱衝擊水洗」（Thermal Shock Washed）工藝進行清洗。這個關鍵步驟猶如為咖啡豆完成最後的「定型」，不僅能乾淨俐落地終止發酵，更能將生豆鎖定香味成分，把細緻的風味牢牢封存。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e經由這套精密的處理法，\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"11\"\u003eGeisha（藝妓）\u003c\/b\u003e 的豐富個性被提升至更高層次。沖煮出來的咖啡散發着如水蜜桃茶（Peach Tea）與油桃（Nectarine）般華麗而甜美的風味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e誠邀你品嚐這款經由 El Paraiso 卓越技術雕琢而成的 Geisha，切勿錯過今次的風味體驗。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 40px; top: 106.969px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59564878757969,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/COLPARAISOLETTY.jpg?v=1779788974"},{"product_id":"glitch-coffee-peru-cajamarca-garmas","title":"GLITCH Coffee PERU Cajamarca Garmas","description":"\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 40px; top: 106.969px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59597257179217,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/PERGARMARS.png?v=1781119298"},{"product_id":"珈琲祭-glitch-coffee-水果組合5-0-限量發售","title":"珈琲祭 Glitch Coffee 水果組合5.0 限量發售","description":"\u003cp\u003eGLITCH Coffee COLOMBIA Risaralda Milan Nitro Wash\u003cbr\u003e烘焙：淺烘焙\u003cbr\u003e白桃、蜜瓜、金奇異果、西瓜、甜感、多汁\u003cbr\u003e$250 \/ 100g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGLITCH Coffee COLOMBIA Risaralda Milan - April\u003cbr\u003e烘焙：淺烘焙\u003cbr\u003e味道：杏桃、車厘子、李子、甜美、順滑\u003cbr\u003e$250 \/ 100g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGLITCH Coffee COLOMBIA Risaralda Milan - AGI\u003cbr\u003e烘焙：淺烘焙\u003cbr\u003e味道：泡泡糖、葡萄、蘆薈、明亮、果汁感\u003cbr\u003e$250 \/ 100g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGLITCH Coffee COLOMBIA El Diviso Ombligon Anaerobic Natural\u003cbr\u003e烘焙：淺烘焙\u003cbr\u003e味道：蔓越莓、成熟李子、美國櫻桃，口感滑順，餘韻悠長\u003cbr\u003e$280 \/ 100g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原價：$1,030\u003cbr\u003e優惠價：$780\u003c\/p\u003e","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59637553135697,"sku":null,"price":780.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/DSCF8293_RS.jpg?v=1781175341"},{"product_id":"glitch-coffee-colombia-quindio-campo-hermoso-sudan-rume-enigma-black-honey","title":"GLITCH Coffee COLOMBIA Quindio Campo Hermoso Sudan Rume Enigma Black Honey","description":"\u003cp\u003e一批非常傑出的Sudan Rume\u003cb\u003e微批次咖啡豆已由\u003c\/b\u003e美麗田園莊園（Campo Hermoso）送抵。該莊園由 Edwin Noreña 帶領，是哥倫比亞最具創新精神的咖啡莊園之一。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e美麗田園莊園位於哥倫比亞的昆迪奧省（Quindío），因其開創性的後處理技術以及對品質的堅持，在國際間享負盛名。莊園主 Edwin Noreña 同時亦是 CQI（國際咖啡品質學會）的講師及 COE（卓越杯）的國際評委。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這批咖啡豆採用了莊園獨創的 \u003cb\u003eEnigma Black Honey Mossto Process（Enigma 黑蜜果汁發酵處理法）\u003c\/b\u003e。經過 72 小時的二氧化碳浸漬法（Carbonic Maceration）後，咖啡豆會與 Mossto（咖啡果汁）、特定酵母以及 Enigma 啤酒花混合，再進行額外 72 小時的控溫發酵。隨後，咖啡豆會經過精細的乾燥與靜置熟成，以提升風味的乾淨度、複雜層次以及香氣強度。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e風味表現\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e品嚐時，這款咖啡展現出\u003cb\u003e草本植物\u003c\/b\u003e與\u003cb\u003e水果主導\u003c\/b\u003e的非凡風味組合：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e前調：\u003c\/b\u003e 羅勒（Basil）與粉紅西柚（Pink Grapefruit）的風味層層遞進。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e中調：\u003c\/b\u003e 伴隨着生薑（Ginger）帶來的微辣與活力感。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e口感：\u003c\/b\u003e 質地絲滑，餘韻出奇地持久。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e希望您會喜歡這款融合了創新與匠心工藝的獨特風味表現。\u003c\/p\u003e","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59666985615441,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/ENIGMABLACKHONEY_185aa86a-10a0-4805-b348-99a149b8900b.jpg?v=1781856614"},{"product_id":"glitch-coffee-colombia-popayan-santuario-red-bourbon-gold-washed","title":"GLITCH Coffee COLOMBIA Popayan Santuario Red Bourbon Gold Washed","description":"\u003cp\u003e一批非常傑出的波旁（Bourbon）\u003cb\u003e微批次咖啡豆已由\u003c\/b\u003e聖圖阿里奧莊園（Santuario Farm）送抵。該莊園由 Camilo Merizalde 帶領，他是哥倫比亞最具創新精神的精品咖啡生產商之一。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e聖圖阿里奧莊園位於哥倫比亞的波帕揚（Popayán），創立初衷是為了在追求可持續發展與卓越品質的同時，將傳統哥倫比亞溫和咖啡（Colombian Mild Coffee）的經典風味現代重現。時至今日，該莊園憑藉其一絲不苟的種植技術和實驗性的後處理工藝，在國際上贏得了廣泛認可。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這批咖啡豆採用了聖圖阿里奧莊園招牌的 \u003cb\u003eGold Washed Process（黃金水洗處理法）\u003c\/b\u003e：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e採摘後的咖啡果實會先浸泡在清水中 1 小時。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e隨後進行 96 小時的\u003cb\u003e密封發酵（Sealed Fermentation）\u003c\/b\u003e。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e去皮（Pulping）後，咖啡豆會浸泡在 \u003cb\u003eMossto\u003c\/b\u003e（一種從咖啡果肉中提取的果汁）中長達 72 小時。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e最後，移至非洲曬床（African beds）上進行細緻的乾燥。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e風味表現\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e品嚐時，這款咖啡展現出充滿活力的風味組合：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e風味特徵：\u003c\/b\u003e 帶有檸檬、無花果乾和榛子的鮮明調性。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e口感與酸質：\u003c\/b\u003e 伴隨着如茶般的質感，以及明亮、優雅的酸度。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e希望您會喜歡這款融合了聖圖阿里奧莊園創新精神與匠心工藝的獨特風味表現。\u003c\/p\u003e","brand":"GLITCH Coffee \u0026 Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59666986401873,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/PopayanSantuario.jpg?v=1781856279"}],"url":"https:\/\/m3coffee.hk\/collections\/glitch-coffee-rosters.oembed?page=2","provider":"M3 Coffee \u0026 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