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Mel Coffee KENYA Kiamabara AA - Light

Mel Coffee Roasters

Mel Coffee KENYA Kiamabara AA - Light

銷售價格 HK$220.00

Kiamabara咖啡廠位於內裡區卡拉蒂納附近，隸屬於穆加加合作社。該廠建於1980年代，用於加工附近咖啡農場的咖啡櫻桃。運送到工廠的咖啡櫻桃先進行去皮處理，然後用附近國王河的循環水浸泡。去皮後，咖啡櫻桃會進行一整夜的發酵，之後再次浸泡在循環水中。

根據天氣、溫度和加工量，咖啡櫻桃會在非洲式晾曬床上晾曬7至15天，直到達到適當的含水量。該廠致力於嚴格遵循肯亞的傳統加工工藝。

他們的目標是為生產者爭取更高的價格，為消費者提供優質的咖啡，並促進咖啡產業的永續發展。他們認為，首先應該提升農民的農業技術水準。在咖啡管理服務公司的支持下，他們正透過各種措施來提高咖啡產量，包括農業培訓、研討會以及更新分發給農民的農業手冊。我們也幫助農民籌集資金，用於支付子女的學費和投資他們的田地，為他們努力耕作奠定基礎。

  • 味道：檸檬、橙、布冧、黑加侖子
  • 品種：SL28, Ruiru11
  • 工藝：Washed
  • 國家：肯尼亞
  • 地區：Karatina, Nyeri
  • 海拔：1,600m
  • 農場：Kiamabara Coffee Factory
  • 烘焙： 淺烘焙
  • 烘焙地：日本
  • 烘焙日期：2025年11月24日
  • 材質：100% 咖啡豆
  • 重量：200g
消費 $300 即可免運費
關於Mel Coffee Roasters

位於大阪心齋橋徒步只需數分鐘的西區新町，踏入街頭已能聞到那香濃的咖啡氣味。這裡有間只有百餘呎的咖啡店，被國際知名旅遊網站 Big 7 Travel，選為《The 50 Best Coffee Shops In The World》第3名與《The 50 Best Coffee Shops in Asia》第2名，這間小店名為Mel Coffee Roasters。店內沒有座位，只擺放了翻新的 1968 Probat L5 和 1960 UG15 烘焙機及一張吧台。如果想來這裡愜意品嚐一杯優質咖啡的朋友，你只能坐在門外的兩個長板凳上打卡品嚐。不過，雖然位子很少，但品質跟人情味絕對不少！
國外旅遊網站Big 7 Travel提到，Mel的咖啡有著來自墨爾本烘焙風味⋯⋯一旦試過它的咖啡，你這輩子就注定離不開它了，因為這裡可是亞洲最棒的咖啡勝地。Mel的老闆Masahiko Fumimoto和老闆娘都曾在澳洲墨爾本工作，Masahiko Fumimoto在澳洲旅居時，被墨爾本名店Brother Baba Budan的一杯拿鐵所驚豔，香濃的滋味讓他無法忘懷，當下深深地被咖啡的一切所吸引，從此踏進咖啡領域。