River Light 極KIWAME 木柄鐵炒鍋

成立於1976年，專注鐵鍋製造的家族企業，是日本最有名的鐵鍋品牌之一，很多日本主婦都愛用。「極」系列鍋具，鐵板材料經過特殊的熱處理，鐵板表面經過處理後形成「氮化鐵薄膜+氧化鐵薄膜」，製成的煎鍋極不易生銹，並且結實耐用。由於鍋蓄熱性十分高，能夠向食材提供充足的熱量，炒菜清脆爽口，燒烤香味四溢。鍋表面容易浸油，耐磨性優異，不易出現刮痕。每次烹飪時，都可自然地攝入煎鍋內的鐵成分。不易生銹，無需複雜保養，使用起來簡單方便。

適用明火、電磁爐及所有烹飪用加熱設備

材質：鐵（氮化鐵）/ 天然木
產地：日本

26cm
容量：2500ml
產品尺寸：454 × 260 × 123mm
重量：約900g 

28cm
容量：3000ml
產品尺寸：473 × 280 × 135mm
重量：約1130g 

30cm
容量：4000ml
產品尺寸：500 × 300 × 135mm
重量：約1200g 

開鑊
第一次使用時，請一定要完成熱油養鍋後再開始烹飪。
1. 向鍋內倒入食用油，大約至鍋體1/3深處，小火加熱五分鐘左右。
2. 關火，將油倒入油瓶等其他容器中。
3. 用廚房紙巾等慢慢擦拭鍋內側殘留的食用油，使食用油浸潤整個煎鍋內表面。

每次使用前的準備
1. 將煎鍋放在爐灶上用中火充分加熱。
2. 向鍋內充分加入食用油（大約一炒勺），浸潤煎鍋內表面。
3. 油溫逐漸升高，待鍋體內表面充分浸潤之後，將食用油倒入油瓶等其他容器，這就是「熱油潤鍋」。之後向鍋內加入適量食用油，開始烹飪。

*「熱油潤鍋」是為了使煎鍋內表面整體達到均一的相同溫度，同時使油充分浸潤整個內表面，是為了妥善使用非常重要的一個操作步驟。 

保養
1. 在煎鍋尚未冷卻時使用熱水和炊帚、竹刷等進行清洗。（請勿使用洗碗機）※清洗之前先用紙巾等將鍋內的油污盡可能地擦拭乾淨。
2. 之後將鍋內的水漬擦拭乾淨。
3. 如用清洗劑清洗煎鍋，會將「養鍋/潤鍋時形成的油膜」和油污一起清洗掉，因此請按照上述方法進行清洗。
4. 使用煎鍋進行蒸、煮、焯燙等烹飪時，熱水會使鍋體表面形成的油膜有一部分發生脫落，因此烹飪後請一定要將煎鍋清洗晾乾，並薄薄地塗一層食用油。