{"product_id":"sot-coffee-roaster-colombia-la-loma-whisky-barrel-natural","title":"SOT Coffee Roaster COLOMBIA La Loma Whisky Barrel Natural","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e位於哥倫比亞南部Huila的Pitalito的 La Loma 農園，是由著名 Monteblanco 農園的主理人 Rodrigo Sánchez Valencia 創立，亦是他進行實驗性咖啡創作的重要基地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e自 2011 年接管以來，這座農園不單是一個種植產地，更扮演著專門研究品種、發酵、乾燥及精製設計的「實驗室」角色。在 Rodrigo 旗下的眾多農園之中，這裏正正就是他嘗試全新處理法、並將其精進至完美境界的標誌性地方。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e今次為大家帶來的，是採用了「Infused × Barrel Aged」這種獨特手法打造的 \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"59\"\u003eWhisky Barrel Natural\u003c\/b\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e在發酵工序中，團隊以小麥、高粱及玉米等穀物為基底，加入少量的威士忌以及多種微生物，以獨家比例調配，進行了長達約 200 小時的厭氧發酵。發酵過程中，團隊小心翼翼地調整，使培養液逐步接近咖啡豆本身的 pH 值與 Brix（糖度）值；隨後，再將咖啡豆放進橡木威士忌桶中，進行為期 30 天的熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e品嚐時，首先會感受到令人聯想到黑\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e冧酒的芳醇香氣，隨之而來的是如朱古力般甘甜微苦的絲滑質感，而底蘊則帶有溫柔細緻的果實感。這款咖啡雖然帶有源自特殊處理法的強烈個性，卻完全不會顯得沉重，反而完美展現了 Rodrigo 標誌性的精準風味設計，平衡度高得令人印象深刻。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e這是一杯非常適合在夜深人靜時、讓自己靜下心來慢慢細味的深度之作。除了熱沖外，做成冰咖啡更能令風味的輪郭更加鮮明突出。此外，它與Espresso及牛奶的搭配亦堪稱完美，非常推薦用來沖調Latte。\u003c\/p\u003e","brand":"SOT Coffee Roaster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59608274632785,"sku":null,"price":320.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/2025_Bean_Bag_Colombia_La_Loma_Whisky_Barrel_Natural_1024x1024_e735a8e2-ee0d-4206-8cc6-5ba9787a6bff.jpg?v=1780513418","url":"https:\/\/m3coffee.hk\/en\/products\/sot-coffee-roaster-colombia-la-loma-whisky-barrel-natural","provider":"M3 Coffee \u0026 Zakka","version":"1.0","type":"link"}