{"product_id":"sot-coffee-roaster-colombia-los-nogales-red-fruit-passion-washed","title":"SOT Coffee Roaster COLOMBIA Los Nogales Red Fruit Passion Washed","description":"\u003cp\u003e烏伊拉（Huila）是代表哥倫比亞的精品咖啡產區，而在其中，Los Nogales（洛斯諾加萊斯莊園）憑藉革新的精製處理技術，深受世界各地烘焙商的矚目。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos Nogales 在繼承傳統咖啡種植技術的同時，亦深入研究發酵、乾燥以及微生物的作用，致力於更清晰地展現咖啡本具的潛能。如今，這份理念已傳承至 埃爾南德斯（Hernández）家族的下一代，從農園栽培到精製工序，始終貫徹對品質的極致追求。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本次「Red Fruit Passion」所使用的品種為 Tabi（塔比）。這個在哥倫比亞誕生的品種融合了 Typica、Bourbon 與 Timor Hybrid 的血統，既具備抗病性，同時亦以追求卓越的杯測品質而研發。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此批次 Tabi 栽種於 Los Nogales 海拔約 1,600 米的區塊，是由僅約 2,000 棵咖啡樹組成的微批次。農園會根據採收咖啡的特性，精心打造出多種不同的風味輪廓（Flavor Profile）。其中，以紅果鮮明風味為主題的，便是這款 Red Fruit Passion。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這款咖啡以水洗處理法獨有的透明感為基底，同時透過精製工序引導出水果的甜美與香氣，展現極為華麗的風格。它並非單純強調發酵的個性，而是在乾淨澄澈的杯測表現中，完整呈現出 Tabi 品種優雅的酸質與甜感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在風味表現上，入口率先迎來如成熟士多啤梨般華麗而多汁的甜香。隨著溫度稍為下降，如哈密瓜般水潤柔和的甜味隨之綻放，進而變化出讓人聯想到白葡萄的鮮明果香。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e雖然帶有紅果般的鮮艷風味，卻完全沒有重感或過度發酵的雜味，後半段更留有如白葡萄般高雅洗練的餘韻。\u003c\/p\u003e","brand":"SOT Coffee Roaster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60586240344145,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/Colombia_Los_Nogales_Red_Fruit_Passion_Washed_CR97_150g_1512x_2fdecf8d-408a-4d6f-bcb0-abf150b11940.jpg?v=1789365927","url":"https:\/\/m3coffee.hk\/en\/products\/sot-coffee-roaster-colombia-los-nogales-red-fruit-passion-washed","provider":"M3 Coffee \u0026 Zakka","version":"1.0","type":"link"}