{"product_id":"dark-arts-sharing-light-brazil-guariroba-limited-reserve-b","title":"DARK ARTS SHARING LIGHT-BRAZIL Guariroba-Limited Reserve B","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eDARK ARTS 每次推出均大受歡迎的巴西頂級著名農園 Guariroba 農園，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e為大家帶來了作為競賽批次製作的 Special 特別款咖啡豆！本批次採用的品種名為 Paraiso，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e是由巴西農業研究機構研發、\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e結合了 Catuai 與 Mundo Novo 交配培育而成的品種，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e同時兼具抗病力強與生命力旺盛的特點。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e咖啡豆由精於色彩篩選的女性團隊進行精細的人手挑揀，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e其後放入用於儲存牛奶的不銹鋼桶內，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e在維持 15℃ 的恆溫環境下進行長達 20 天的发酵。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e使用牛奶儲存桶能保持穩定的內部溫度，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e從而精準地控制發酵進度。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGuariroba 農園的 Gabriel 表示，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e這種並非短時間處理、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e而是花費漫長時日進行的過程，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e比起單純的發酵，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e其實更接近於釀造。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e咖啡果實隨後會被鋪在非洲網床上面，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e花費 40 天時間進行陰乾乾燥。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e透過避免陽光直射並花時間進行發酵，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e可以在不給咖啡豆施加壓力的情況下，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e均勻地抽離水分。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e完成所有工序的咖啡豆在調整至目標水份值後，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e會再經過 Q-Grader 的品質控管檢查才算正式大功告成。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e「花費時間去締造咖啡豆的獨特個性」——這正是常把此話掛在嘴邊的 Guariroba 農園之精髓所在！請務必品嚐體驗！\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DARK ARTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63394884681809,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/DSCF8745_R.jpg?v=1793945763","url":"https:\/\/m3coffee.hk\/products\/dark-arts-sharing-light-brazil-guariroba-limited-reserve-b","provider":"M3 Coffee \u0026 Zakka","version":"1.0","type":"link"}