{"product_id":"days-coffee-roaster-ecuador-la-josefina","title":"Days Coffee Roaster ECUADOR LA JOSEFINA","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e注意到這款豆的處理法明明是水洗，風味卻居然帶有日曬（Natural）的調子…… 閣下果然好眼光，觀察力非常敏銳！！！\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e這是一支經過了\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"7\"\u003e三次發酵\u003c\/b\u003e的特製水洗處理法咖啡豆！\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e整個處理過程非常講究：\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e第一階段發酵：\u003c\/b\u003e 先將篩選好的咖啡果實，在未去皮（Whole Cherry）的狀態下進行 \u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"44\"\u003e96 小時的厭氧發酵（Anaerobic Fermentation）\u003c\/b\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e第二階段發酵：\u003c\/b\u003e 去除果皮（Pulping）後，隨即進行第二次長達 \u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"33\"\u003e72 小時的厭氧發酵\u003c\/b\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e第三階段與清洗：\u003c\/b\u003e 最後，將咖啡豆浸泡在水中 \u003cb data-path-to-node=\"5,2,0\" data-index-in-node=\"22\"\u003e24 小時\u003c\/b\u003e以分解果肉黏液（Mucilage），徹底洗淨後進行乾燥。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e正是這連串精細的發酵工序，讓它既擁有\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"18\"\u003e濃郁、多汁的熱帶果香（Juicy）\u003c\/b\u003e，同時又完美保留了水洗處理法獨有的\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"52\"\u003e清爽、乾淨度（Clean Cup）\u003c\/b\u003e，絕對是獨一無二的風味！\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e這種顛覆傳統的新穎口感，保證會為你帶來驚喜！非常推薦你親自入手試試！\u003c\/p\u003e","brand":"Days Coffee Roaster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59597095305297,"sku":null,"price":320.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/DSCF8317_R.jpg?v=1781169260","url":"https:\/\/m3coffee.hk\/products\/days-coffee-roaster-ecuador-la-josefina","provider":"M3 Coffee \u0026 Zakka","version":"1.0","type":"link"}