{"product_id":"mel-coffee-kenya-kariaini-aa-washed-light","title":"Mel Coffee KENYA Kariaini AA Washed - Light","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eKariaini 工廠（Kariaini Factory）目前隸屬於 Muirua 農業合作社（Muirua Farmers Co-operative Society），於 1954 年在基里尼亞加（Kirinyaga）地區成立。該地區的農民於 1952 年種下第一批咖啡樹，並在 1954 年迎來首次收成。同年，作為 Muirua 合作社旗下的精製廠，Kariaini 工廠正式誕生。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e在當時的殖民地時期，這是當地唯一一家精製廠，亦成為了現今眾多精製廠的先驅。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e該地區海拔高達 1,600 米，以肥沃的紅色火山灰土壤為特徵。氣溫長年保持在 13 至 26 度之間，年降雨量達 1,100 毫米，對咖啡種植而言是得天獨厚的理想環境。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e在後處理方面，工廠利用 Rundu 河的清澈水源進行水洗處理。周邊農民採摘的咖啡果實，會在當天立即送往工廠。收成後 24 小時內，果實會經由圓盤式去皮機去除果皮，接着進行 18 至 48 小時發酵並用水清洗。最後，咖啡豆會被平鋪在非洲式曬床（African Beds）上，因應天氣狀況進行 5 至 30 天的日曬乾燥，從而完成整個生產流程。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e","brand":"Mel Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59610504822865,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/KenyaKARIAINIAAWashed-Light.avif?v=1780590238","url":"https:\/\/m3coffee.hk\/products\/mel-coffee-kenya-kariaini-aa-washed-light","provider":"M3 Coffee \u0026 Zakka","version":"1.0","type":"link"}