PHILOCOFFEA 252 Rwanda DukundeKawa Mbilima 1705 Natural
＜DukundeKawa Mbilima＞
位於盧旺達北部的 Gakenke 區，Dukunde Kawa Musasa 合作社成立於 2000 年，目前由約 300 位當地農民共同經營，其中約 20% 為女性。該合作社旗下的重要水洗處理廠之一——Mbilima 處理站，於 2007 年開始運作。Mbilima 坐落於海拔 2,200 公尺的高地，擁有豐富的自然資源和當地生產者的細心照料，使這裡年復一年穩定產出高品質的咖啡批次。
Mbilima 所處理的咖啡櫻桃，來自於總面積 72 公頃的耕地，並擁有多項國際有機認證。收成後的櫻桃會先在非洲高架床上進行手工精挑細選，隨後於陽光下日曬約 24 天。該地高海拔及穩定氣候（年均氣溫約 17–18°C、年降雨量約 1,300 至 1,400 毫米），是造就這款咖啡果香活潑、口感飽滿結構分明的關鍵。
當地農民延續傳統的種植方式，在曾為國王 Mibambwe 住所的歷史遺址附近辛勤工作，每年投入滿滿心力，孕育出卓越的咖啡風味。Dukunde Kawa 也通過了包括公平貿易（Fair Trade）與雨林聯盟（Rainforest Alliance）在內的國際永續發展認證，展現他們對環境與社會責任的承諾。
這款咖啡風味果香濃郁，甜感綿長，帶來提振精神的飲用體驗。由於生豆含水量低於 9%，我們在烘焙時採取中等溫度起鍋，以保留豆子的鮮明個性，並控制烘焙時間在 9 分鐘以內。即便在生豆階段，這批咖啡就已散發出甜美芬芳的香氣。
從第一口到最後一滴，隨著杯中溫度下降，溫潤的甜感層層綻放。風味上，首先是鮮明的柑橘與櫻桃果調，逐漸轉為草本氣息與梅子般的甜潤。最令人印象深刻的是其質地——柔順細膩，進一步提升了整體的甜感與潔淨餘韻。
我們希望這杯由 Dukunde Kawa 人們細心培育的鮮活風味，能為你的日常時光帶來一絲溫暖。
- 味道：橘子、甜櫻桃、草本、西梅、蜂蜜、順滑、圓潤
- 品種：Bourbon
- 工藝：Natural
- 國家：盧旺達
- 地區：Gakenke
- 海拔：1,800 - 2,100m
- 農場：Mbilima CWS
- 烘焙： 淺烘焙
- 烘焙地：日本
- 烘焙日期：2025年4月23日
- 材質：100% 咖啡豆
- 重量：200g
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