{"product_id":"philocoffea-424-ecuador-la-papaya-mejorado-washed","title":"PHILOCOFFEA 424 ECUADOR La Papaya Mejorado Washed","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e這款來自 \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"5\"\u003eHacienda La Papaya\u003c\/b\u003e 的咖啡，早已成為 Philocoffea 每年必備的經典。每年期待能再次處理 La Papaya 的豆子，對我們來說已成了一種自然的習慣。農園位於厄瓜多爾（Ecuador）洛哈省（Loja）的薩拉古羅（Saraguro）地區，海拔高達 1,900 至 2,100 米。作為該地區咖啡種植的先驅，他們自 2010 年起便在此深耕。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"1\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cstrong\u003e從灰燼中重生的咖啡先驅\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e農主 \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"3\"\u003eJuan Peña\u003c\/b\u003e 先生原本從事花卉種植，但一場大火燒毀了整個農園，令事業陷入困境。在思考未來的出路時，他決定轉向「種植咖啡」。這個計劃於 2009 年啟動，2010 年正式開始栽種。直到 2014 年後，他的咖啡才開始在各項世界大賽中嶄露頭角，受到全球矚目。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cstrong\u003e數據驅動的現代化耕作\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLa Papaya 最大特色在於其\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"17\"\u003e壓倒性的數據管理\u003c\/b\u003e。農園內遍佈傳感器，24 小時監控土壤狀態，精確記錄溫度以及鉀、鈣、鎂等礦物質含量。透過結合這些資訊與產量數據，研發出最精準的灌溉與施肥方案。這是一個名副其實的「數據派」農園。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e憑藉多年累積的數據，Juan 先生即使不在農園，也能遠端掌握土壤狀況並控制系統。現在，他更將這套技術分享給鄰近農戶，致力提升整個薩拉古羅地區乃至厄瓜多爾咖啡產業的水平。他深信，感官直覺難以傳授，但\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"98\"\u003e數值是共通語言\u003c\/b\u003e，最能有效交流知識。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cstrong\u003e追求極致的農藝技術\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e農園管理著約 35,000 棵咖啡樹，全部採用滴灌系統（Drip Irrigation）。在農學家（Agronomist）的嚴密監控下，團隊抱持著「只生產高品質咖啡」的明確願景。這份堅持讓 Juan 先生連續三年榮獲知名咖啡媒體 \u003ci data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"115\"\u003eSprudge\u003c\/i\u003e 評選為「卓越生產者」（Notable Producer）。結合科技、探究精神與對品質的執著，La Papaya 已成為厄瓜多爾精品咖啡不可或缺的代表。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cstrong\u003e杯測表現與風味特點\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e數月前，我們從 Tri-Up 的 Eric 手中收到幾款厄瓜多爾的樣本。在盲測（Blind Tasting）後，我們挑選出最心儀的咖啡，結果發現選中的全部都是 La Papaya 的出品，連我們自己都感到驚訝。據 Eric 所說，La Papaya 的咖啡無論沖泡手沖濾泡或萃取濃縮咖啡都非常出色，那種飽滿的甜感與多汁酸度的平衡，確實令人著迷。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e· 烘焙程度：\u003c\/b\u003e 淺烘焙（Light Roast）\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e· \u003c\/b\u003e整體印象：\u003c\/b\u003e 口感清爽，帶有優雅的花香與草本香氣。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cstrong\u003e風味演變\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e· \u003c\/b\u003e高溫時：\u003c\/b\u003e 呈現柑橘與青蘋果的清香，口感乾淨輕盈。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e· \u003c\/b\u003e中溫時：\u003c\/b\u003e 隨著溫度下降，花香與微弱的綠茶感重疊，增添了風味深度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,1,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e· \u003c\/b\u003e低溫時：\u003c\/b\u003e 展現出類似溫州蜜柑般的溫潤甜感，並帶有紅李（Plum）等核果類的酸甜。質地順滑絲稠，充滿鮮活的水果感。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e每年的穩定品質，背後都凝結了無數努力。 我們對這份堅持滿懷敬意。 請各位靜下心來，細味今年 La Papaya 帶來的驚喜。\u003c\/p\u003e","brand":"PHILOCOFFEA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59418001899601,"sku":null,"price":260.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/424.jpg?v=1777312661","url":"https:\/\/m3coffee.hk\/products\/philocoffea-424-ecuador-la-papaya-mejorado-washed","provider":"M3 Coffee \u0026 Zakka","version":"1.0","type":"link"}