{"product_id":"sot-coffee-roaster-colombia-el-silencio-sl28-anaerobic-natural","title":"SOT Coffee Roaster COLOMBIA El Silencio SL28 Anaerobic Natural","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e這款今次推出的哥倫比亞咖啡，是產自南部城鎮 Palestina的微批次（Micro-lot）。雖然哥倫比亞的傳統著名產區被稱為「咖啡三角洲」（Coffee Triangle），但近年 Palestina 作為「新興勢力」備受矚目，憑藉其卓越的風土和生產者的熱情，正逐步建立起頂級產區的名聲。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e本批次在哥倫比亞栽種了代表肯亞的品種 SL28。為了發揮 SL28 特有的明亮酸質和多汁水果感，咖啡豆經過了 24 至 72 小時的無氧厭氧發酵（Anaerobic Fermentation），隨後保留果肉，在非洲式曬架上進行了 15 至 25 天的慢速乾燥。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e在杯測風味方面，厭氧發酵帶來的濃厚甜感與 SL28 明亮的水果風味層層交疊，呈現出剛中帶柔、精緻洗練的口感。香氣起初帶有令人聯想到冧酒的芳醇氣息，隨後加入了如菠蘿般的熱帶多汁明亮感。餘韻則夾帶着類似可可碎（Cacao nibs）的深度，伴隨着微苦而優雅的甜感，絲絲入扣，持久不散。這款咖啡既具備鮮明個性，同時風味乾淨、結構清晰，展現出非常均衡的整體風味輪廓。\u003c\/p\u003e","brand":"SOT Coffee Roaster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59605370667089,"sku":null,"price":280.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/2025_Bag_Colombia_El_Silencio_SL28_Anaerobic_Natural_1024x1024_c3303a88-681f-40be-a748-5bc765e8fb02.jpg?v=1780513418","url":"https:\/\/m3coffee.hk\/products\/sot-coffee-roaster-colombia-el-silencio-sl28-anaerobic-natural","provider":"M3 Coffee \u0026 Zakka","version":"1.0","type":"link"}