{"product_id":"sot-coffee-roaster-colombia-la-loma-x-o-rum-barrel-washed","title":"SOT Coffee Roaster COLOMBIA La Loma X.O Rum Barrel Washed","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e位於哥倫比亞南部Huila的Pitalito的 La Loma 農園，是由著名 Monteblanco 農園的主理人 Rodrigo Sánchez Valencia 創立，亦是他進行實驗性咖啡創作的重要基地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e自 2011 年接管以來，這座農園不單是一個種植產地，更扮演著專門研究品種、發酵、乾燥及精製設計的「實驗室」角色。在 Rodrigo 旗下的眾多農園之中，這裏正正就是他嘗試全新處理法、並將其精進至完美境界的標誌性地方。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e今次為大家帶來的，正是來自 La Loma 農園一款非常獨特的批次 —— \u003cb data-index-in-node=\"37\" data-path-to-node=\"4\"\u003eX.O Rum Barrel Washed\u003c\/b\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e這款咖啡最大的亮點，在於結合了發酵與酒桶熟成技術的獨特處理工藝。團隊選用了甜度極高的Caturra與Bourbon品種，先在加入了冧酒的培養液中培育微生物，隨後將其注入已去皮的咖啡豆中，進行長時間的密封厭氧發酵。乾燥烘乾後，再將咖啡豆放進曾釀造\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e冧酒的橡木桶中進行二次熟成。透過這道工序，成功引導出傳統水洗處理法無法呈現的複雜與芳醇香氣。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e這款咖啡完美展現了 Rodrigo 標誌性的精準風味設計，將強烈的個性與極高的乾淨度融合得天衣無縫。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e沖煮時，首先撲鼻而來的是源自酒桶的醇厚香氣，帶有令人聯想到威士忌與黑\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e冧酒的深邃酒香。緊隨其後的是如黑櫻桃般濃郁的果實風味，以及猶如香草般絲滑的甜感。餘韻則伴隨著成熟水果與木桶的細緻層次，在口腔中悠長流轉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e這是一款既華麗卻不失內斂、值得靜心細味其深度與層次的奢華之作。我們在門市亦正將這款豆用作濃縮咖啡Espresso。特別在搭配牛奶時，\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e冧酒帶來的甜美芳醇風味會被進一步放大，呈現出猶如精緻甜品般華麗的Latte體驗，非常推薦大家品嚐。\u003c\/p\u003e","brand":"SOT Coffee Roaster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59608262475857,"sku":null,"price":280.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/2025_Bag_Colombia_La_Loma_X.O_Rum_Barrel_Washed_1024x1024_c5a0ee8d-457e-4439-ae26-7c3cae013e99.jpg?v=1780513418","url":"https:\/\/m3coffee.hk\/products\/sot-coffee-roaster-colombia-la-loma-x-o-rum-barrel-washed","provider":"M3 Coffee \u0026 Zakka","version":"1.0","type":"link"}