{"product_id":"townsfolk-coffee-ethiopia-shantawane-natural","title":"townsfolk coffee ETHIOPIA Shantawane - Natural","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e帶有藍莓果香與黃桃風味，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e展現出如糖漿般濃郁的甘甜，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e餘韻更散發著讓人聯想到紫羅蘭的花香氣息。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e這是我在造訪原產地期間，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e從眾多樣品中親自甄選並採購的批次之一。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eShantawene 洗滌站是自 2022 年起由當地出口商 Tracon 直接營運的處理廠，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e部位於目前埃塞俄比亞最受矚目的西達摩（Sidama）產區。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e該地區擁有極為優越的風土條件，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e近年在埃塞俄比亞舉辦的各項國際大賽中，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e許多獲獎批次均出自此地。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e處理廠從周邊約 1,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e000 戶小型咖啡農戶手中收購果實來製作批次，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e這些農戶的耕作海拔大部分高達 1,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e950 米以上。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e據他們介紹，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e農戶會在自家農園種植金馬農業研究中心（JARC）選育的品種以及當地的原生品種。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e除了傳統的水洗與日曬處理法外，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eShantawene 洗滌站亦進行蜜處理及厭氧處理等多樣化的加工方式。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e雖然其平均產量高達 6.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e5 個集裝箱（約 117 噸），\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e展現出相當規模，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e但他們仍積極致力於提升品質。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e在我進行採購拜訪期間，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e他們非常熱忱地講述了為改善乾燥過程品質所作出的各項努力。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"townsfolk coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63373906444369,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/DSCF8754_R.jpg?v=1793941344","url":"https:\/\/m3coffee.hk\/products\/townsfolk-coffee-ethiopia-shantawane-natural","provider":"M3 Coffee \u0026 Zakka","version":"1.0","type":"link"}