{"product_id":"townsfolk-coffee-honduras-yerin-sagastume-pacas","title":"townsfolk coffee HONDURAS Yerin Sagastume - Pacas","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e展現出如臍橙般清爽明亮的風味，並伴隨著讓人聯想到楓糖漿的天然甜感。隨著咖啡溫度降低，黑車厘子的風味調性亦會逐漸浮現。這是一個極具質素的批次，完美彰顯了Pacas品種最迷人的風味特徵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e農園坐落的聖芭芭拉（Santa Barbara）產區，是洪都拉斯咖啡產地中名聲顯赫且舉足輕重的核心區域。該區不僅坐擁洪都拉斯全國最多的 COE（卓越杯）獲獎紀錄，更被公認為擁有全國最頂尖的風土。尤其是產自該地區的Pacas品種，往往具備極佳的酸質與豐富的風味層次，因此深受全球生豆買家的追捧。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e在耶林（Yerin）的農園內，採收後的咖啡果實會先進行去皮，隨後立即進入為期 20 小時的乾式發酵。發酵完成後，會用水進行四次徹底的水洗，緊接著將咖啡豆浸泡在乾淨的清水中長達 48 小時。最後，咖啡豆會被移至拋物線型日光乾燥房（Parabolic solar dryer）內，進行約 18 天的悉心乾燥，期間會同步以人工剔除瑕疵豆，方能完成這個精緻的水洗批次。\u003c\/p\u003e","brand":"townsfolk coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59618368553041,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7367\/2017\/files\/DSCF8235_R.jpg?v=1780985807","url":"https:\/\/m3coffee.hk\/products\/townsfolk-coffee-honduras-yerin-sagastume-pacas","provider":"M3 Coffee \u0026 Zakka","version":"1.0","type":"link"}