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京都殘留的古老建築和房屋。 流傳下來的習俗。 一種紮根的咖啡文化。 相信只有有了意識和決心才能繼續保護自己。他們在那裡創造另一種新的咖啡文化。 這是一個用自己內心的東西創造的空間,同時牢記日本的傳統外觀。 希望一點點咖啡就能滿足你的五感。 雖然只是一個小小的前花園,但陽光傾注進來,雨水滋潤它,風吹過它,四季更替。 當關注這些事件時,覺得沒有哪兩天是相同的。 他們對沖泡的咖啡也非常用心,同時也欣賞每天的變化。 他們的目標是烘焙出具有立體感、甜酸濃鬱、餘韻悠長的咖啡。他們在當地採購挑選生豆,烘焙它們以展現其個性,並使用萃取技術來製作一杯咖啡。
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