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Die Synthese Bani Merrah Micro-Lot 185 La Hawa

Die Synthese

Die Synthese Bani Merrah Micro-Lot 185 La Hawa

Sale price HK$250.00

這款 Bani Merrah Micro-Lot 185 La Hawa 來自也門東哈拉茲（Eastern Haraaz）高達 2,450 米的極高海拔山區。由當地 6 位小農採收原生 Jaadi 品種，採用自研的「185 La Hawa」厭氧日曬法——在不透光桶內進行 185 小時精密控溫控 pH 慢速發酵，再於高架床慢速乾燥 20–22 天，配合 Die Synthese 的現代精密烘焙。 

它打破了傳統也門豆厚重的印象，呈現極致乾淨且具氣泡感的光澤層次：入口是高雅的大馬士革玫瑰花香，隨之迎來西拉紅酒般的迷人酒韻，中段交織著蜜瓜的綿密甜感，最後以青檸汁的明亮酸調優雅收尾。這是一杯將古老風土與現代精製工藝完美結合的限量微批次傑作！

  • Taste: 大馬士革玫瑰、西拉紅酒、哈密瓜、青檸汁
  • Variety: Jaddi (也門原生珍稀品種)
  • Process: 185 La Hawa - Anaerobic Natural
  • Country: 也門
  • Region: Eastern Haraaz, Sana'a
  • Altitude: 2,450
  • Farm: 6 Smallholder Producer
  • Roast: 淺烘焙
  • Baking place: 韓國
  • Roasted date: October 29, 2026
  • Material: 100% 咖啡豆
  • Weight: 100g
Spend $300 to get free shipping
About Die Synthese

100% 只做也門。在精品咖啡的世界裡，他們傾盡全力只為讓世界看見同一個產地的極致可能。位於首爾梨泰院的 Die Synthese（德文意為「融合」），可說是韓國，甚至世界精品咖啡圈中極為罕見、100% 專注於也門單品咖啡的風格烘焙品牌。Die Synthese 是由也門籍創辦人 Ala 與韓國夥伴 Yehan 共同成立。
團隊以「Our Own Coffee, Our Own Way」為核心哲學，並打破傳統框架，從原產地與農夫共同生產、尋豆採購，到進出口與烘焙一站式一手包辦，致力於以全新視角重新定義也門咖啡。創辦人 Ala 經常深入咖啡產業鏈的最前沿，不斷探索傳統種植與處理法的智慧，並將其與當代精準的現代烘焙技術相融合，在歷史、傳統與現代演繹之間建立起完美的對話橋樑。
透過極致的工藝，Die Synthese 完美釋放也門古老風土的獨特魅力，呈現出層次豐富的高雅花香、野生莓果、香料與濃郁甜感，是近年韓國精品咖啡圈中備受矚目的指標性也門專門品牌。