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Days Coffee Roaster COLOMBIA MILAN LOGAN

Days Coffee Roaster

Days Coffee Roaster COLOMBIA MILAN LOGAN

Sale price HK$250.00

從我們店裏熟客們都非常熟悉的Milan，迎來了全新批次的咖啡豆！🇨🇴

這款咖啡採用了「菌種培養發酵法」（Culturing Fermentation Process）製作。在嚴格限制氧氣的環境下，將菠蘿、黑莓、多士梨以及精油類成分，與特殊始發菌種（Starter Culture / 種菌）混合，進行長達 72 小時的精準發酵。

發酵完成後，再透過離心分離、機械乾燥以及日曬乾燥這三個階段的工序，進行緩慢的脫水。這樣做能在細胞層面完美鎖住風味分子，同時有效降低發酵不均勻或發霉的風險。

這個批次能讓你清晰感受到黑加侖子（Cassis）與葡萄的鮮明風味，非常推薦大家入手一試！🍇

 

  • Taste: 藍莓、 吹波糖、黑加侖子、黑莓、紅桑子、巴西莓、葡萄味軟糖
  • Variety: Caturra
  • Process: Culturing
  • Country: 哥倫比亞
  • Region: Risaralda
  • Altitude: 1,500m
  • Farm: Milan
  • Roast: 淺烘焙
  • Baking place: 日本
  • Roasted date: May 18, 2026
  • Material: 100% 咖啡豆
  • Weight: 100g
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About Days Coffee Roaster

Days Coffee Roaster 位於日本新潟市中央區女池神明，是一間深受當地人與精品咖啡愛好者喜愛的自家烘焙咖啡店。店主白井先生自高中起便在咖啡店工作，歷經多年磨練後於家鄉創立品牌，希望以一杯咖啡連結人與人、分享熱情與故事。

店名 “Days” 意指「日常」，象徵讓咖啡融入生活，成為每日的陪伴。店內使用直火焙煎機（Direct Flame Roaster），透過火焰直接導熱，展現豆子的果香與甜味。白井先生追求風味的透明感和平衡度，致力烘焙出既有個性又柔和易飲的咖啡。

店內常備二十款以上單品豆，從埃塞俄比亞的果香型到中南美洲的厚實風味，均可試飲。空間簡約溫暖，設有戶外座位與停車場，營造輕鬆愜意的氛圍。除販售外，Days Coffee Roaster 亦定期舉辦杯測與烘焙工作坊，推動新潟的咖啡文化交流。曾獲《TYPICA GUIDE 2024》中部地區二星評價，展現其品質與理念。對旅人而言，這裡不只是咖啡店，更是一段能感受新潟人情與職人精神的美好體驗。