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SOT Coffee Roaster COLOMBIA El Origen Mandarine Azahar

SOT Coffee Roaster

SOT Coffee Roaster COLOMBIA El Origen Mandarine Azahar

Sale price HK$350.00

哥倫比亞金迪奧（Quindío）產區的 El Origen，是由 David Bedoya 領導的農莊。他將 Bedoya 家族歷經五代經營的六個農莊整合起來，持續製作珍視品種與土地特性的咖啡。除了傳統種植外，他們亦致力於實驗性發酵，追求高品質與永續發展。秉持「Shared Origen」的理念，他們非常重視與烘焙商一同推廣原產地的價值。

Mandarin Azahar 是一款融合了橙花般香氣的浸漬處理（Infused process）批次。挑選完熟的咖啡櫻桃並去除果肉後，在保留果膠（Mucilage）的狀態下放入發酵罐中。加入具有 Azahar 香氣的食品級精油與砂糖，進行約 5 天的厭氧發酵。其後放在非洲晒床（African beds）上乾燥，並密切監測水分含量。在發酵過程中加入香氣原料的工序，正是此批次的最大特色。

淺烘焙的風味展現出令人聯想到橙花（Orange blossom）的華麗香氣。白葡萄般鮮爽多汁的水果感，與讓人想起荔枝的柔和甜感互相交織。這是一杯能讓人享受花香與輕盈果香、芳醇而優雅的咖啡。

  • Taste: 橙花、白葡萄、荔枝
  • Variety: Pink Bourbon
  • Process: Azahar Anaerobic Fermentation
  • Country: 哥倫比亞
  • Region: Quindío
  • Altitude: 1,350m
  • Farm: El Origen
  • Roast: 淺烘焙
  • Baking place: 日本
  • Roasted date: November 2, 2026
  • Material: 100% 咖啡豆
  • Weight: 150g
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About SOT Coffee Roaster

SÖT COFFEE ROASTER 是一家專業咖啡烘焙店，其咖啡館位於大阪城腳下的大手前。

「SÖT」在瑞典是「甜」的意思。
我們希望每個人都能享受咖啡作為「水果」的甜蜜，我們正在努力分享甜蜜，為您的日常生活賦能。

你以為咖啡只是一種苦澀的飲料嗎？遠不止如此。與我們不同的個性一樣，咖啡也有自己的性格。我們積極的淺度烘焙風格，讓您享受到咖啡的真實味道和新鮮感。我們希望在SÖT COFFEE，您將享受到咖啡豆的多樣化個性，找到您最喜愛的咖啡。 一杯高品質、新鮮烘焙的咖啡比任何普通飲料都更有品味和功效。我們很高興能為您的每一天賦予力量。

我們銷售和拼配的所有咖啡豆均獲得 SCAA 評級 80 分以上，即同等品質水準的精品咖啡豆，僅佔全球生產和流通的咖啡豆總量的 5%。

它涉及農場區域、生產者、原產國、種植方法、採收、生產加工、分銷路線、分選以及創建精品咖啡供應鏈所涉及的所有各方的品質控制。

我們採購最優質、精心挑選的咖啡豆，以北歐風格的店內小批量烘焙為主，萃取出咖啡豆的新鮮、原汁原味和果香，並最大限度地甜度。