Skip to content
  1. Free local shipping for orders over $300 / Free shipping to Macau for orders over $400
SOT Coffee Roaster COLOMBIA La Loma X.O Rum Barrel Washed

SOT Coffee Roaster

SOT Coffee Roaster COLOMBIA La Loma X.O Rum Barrel Washed

Sale price HK$280.00

位於哥倫比亞南部Huila的Pitalito的 La Loma 農園，是由著名 Monteblanco 農園的主理人 Rodrigo Sánchez Valencia 創立，亦是他進行實驗性咖啡創作的重要基地。

自 2011 年接管以來，這座農園不單是一個種植產地，更扮演著專門研究品種、發酵、乾燥及精製設計的「實驗室」角色。在 Rodrigo 旗下的眾多農園之中，這裏正正就是他嘗試全新處理法、並將其精進至完美境界的標誌性地方。

今次為大家帶來的，正是來自 La Loma 農園一款非常獨特的批次 —— X.O Rum Barrel Washed。

這款咖啡最大的亮點，在於結合了發酵與酒桶熟成技術的獨特處理工藝。團隊選用了甜度極高的Caturra與Bourbon品種，先在加入了冧酒的培養液中培育微生物，隨後將其注入已去皮的咖啡豆中，進行長時間的密封厭氧發酵。乾燥烘乾後，再將咖啡豆放進曾釀造冧酒的橡木桶中進行二次熟成。透過這道工序，成功引導出傳統水洗處理法無法呈現的複雜與芳醇香氣。

這款咖啡完美展現了 Rodrigo 標誌性的精準風味設計，將強烈的個性與極高的乾淨度融合得天衣無縫。

沖煮時，首先撲鼻而來的是源自酒桶的醇厚香氣，帶有令人聯想到威士忌與黑冧酒的深邃酒香。緊隨其後的是如黑櫻桃般濃郁的果實風味，以及猶如香草般絲滑的甜感。餘韻則伴隨著成熟水果與木桶的細緻層次，在口腔中悠長流轉。

這是一款既華麗卻不失內斂、值得靜心細味其深度與層次的奢華之作。我們在門市亦正將這款豆用作濃縮咖啡Espresso。特別在搭配牛奶時，冧酒帶來的甜美芳醇風味會被進一步放大，呈現出猶如精緻甜品般華麗的Latte體驗，非常推薦大家品嚐。

  • Taste: 威士忌、黑車厘子、雲呢拿
  • Variety: Caturra / Bourbon
  • Process: X.O Rum Barrel Washed
  • Country: 哥倫比亞
  • Region: Huila
  • Altitude: 1,650m
  • Farm: La Loma
  • Roast: 淺烘焙
  • Baking place: 日本
  • Roasted date: May 25, 2026
  • Material: 100% 咖啡豆
  • Weight: 150g
Spend $300 to get free shipping
About SOT Coffee Roaster

SÖT COFFEE ROASTER 是一家專業咖啡烘焙店，其咖啡館位於大阪城腳下的大手前。

「SÖT」在瑞典是「甜」的意思。
我們希望每個人都能享受咖啡作為「水果」的甜蜜，我們正在努力分享甜蜜，為您的日常生活賦能。

你以為咖啡只是一種苦澀的飲料嗎？遠不止如此。與我們不同的個性一樣，咖啡也有自己的性格。我們積極的淺度烘焙風格，讓您享受到咖啡的真實味道和新鮮感。我們希望在SÖT COFFEE，您將享受到咖啡豆的多樣化個性，找到您最喜愛的咖啡。 一杯高品質、新鮮烘焙的咖啡比任何普通飲料都更有品味和功效。我們很高興能為您的每一天賦予力量。

我們銷售和拼配的所有咖啡豆均獲得 SCAA 評級 80 分以上，即同等品質水準的精品咖啡豆，僅佔全球生產和流通的咖啡豆總量的 5%。

它涉及農場區域、生產者、原產國、種植方法、採收、生產加工、分銷路線、分選以及創建精品咖啡供應鏈所涉及的所有各方的品質控制。

我們採購最優質、精心挑選的咖啡豆，以北歐風格的店內小批量烘焙為主，萃取出咖啡豆的新鮮、原汁原味和果香，並最大限度地甜度。