townsfolk coffee ETHIOPIA Bona Zuria Sedaka - Washed
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HK$140.00
口感輕盈如茶，伴隨著核果類的甜美。隨著咖啡溫度降低，還能細嚐到柑橘（Tangerine）的風味特徵。 此批次生豆是我們於 2025 年親赴產區實地考察時所採購。
塞達卡水洗廠（Sedaka Washing Station）位於西達摩（Sidamo）產區的博納祖里亞（Bonazuria），是由知名生豆出口商 Trabocca 所擁有的生產設施。該水洗廠以生產 G-1 和 G-2 等高規格精品咖啡為目標，在經理 Kebede 先生的帶領下，由 15 名專業員工共同營運。
這裡的咖啡樹正值壯年，使水洗廠不僅能維持極高的品質，同時亦坐擁出色的產量。
在水洗處理方面，廠方雖然採用相對傳統的方法，但透過對發酵和水洗環節訂立嚴格的水質標準，從而確保了生豆品質的穩定性。西達摩獨特的微氣候與風土賦予了咖啡與眾不同的風味特徵，近年在國際精品咖啡舞台上更獲得了極高的評價。
- Taste: 紅茶、核果類、柑橘
- Variety: Heirloom
- Process: Washed
- Country: 埃塞俄比亞
- Region: Bona zuria, Bensa, Sidamo
- Altitude: 1,860 - 1,990m
- Farm: Smallholders
- Roast: 淺烘焙
- Baking place: 日本
- Roasted date: June 2, 2026
- Material: 100% 咖啡豆
- Weight: 100g
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