LiLo Coffee Roasters ETHIOPIA Bensa Sidamo Logita Moplaco Heleanna Washed
正常價格
HK$220.00
關於生產加工（水洗）
這是一種將咖啡豆用機器去除果肉後，在水中浸泡約48小時，使咖啡豆被黏液覆蓋的生產過程。在浸泡期間，部分厭氧過程開始，黏液在細菌的作用下被分解。整個過程完成後，咖啡豆就會從水中取出，並在稱為「非洲床」的長晾架上晾乾大約 15 天。
關於製作人 | Heleanna（Moplaco Trading）
LiLo Coffee Roasters 經營 Eleana 的咖啡已經三年了。到目前為止我和Heleanna有很多交流，例如參觀了她的烘焙工作坊。
Eleana不僅認真對待咖啡生產，而且她也始終對世界各地的各種事物感興趣。
前幾天，烘焙師 Keita Nakamura 在 Insta Live 上告訴了我這一點。
「我經常旅行，喜歡結識新朋友。每個人身上都有值得學習的東西。如果你回頭看，所有的文化都是在入侵的過程中發展起來的。比如披薩……它不是意大利食物，它原本是希臘食物一切事物都是透過相互影響而發展的，不應該是孤立的。
非常尊重咖啡並不斷學習它。
著眼長遠而不是短期，質疑常識，保持開放的心態。
這些都是 LiLo 咖啡烘焙師的共同理念。
Heleanna的優質生豆經過烘焙，在發揮其甜味的同時，發揮其潛力。請盡情享受。
【Cupping點評】
① 淡淡的葡萄柚味和白花的香味。
② 紅茶和檸檬糖的漸進甜味。
③ 紅糖的甘甜餘韻悠長。
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