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FUGLEN Coffee CABALLERO ESPRESSO / HONDURAS
- HK$200.00
HK$0.00- HK$200.00
- 單價
- 每
節省 $-200.00以Catucai Fuglen聞名的Marisabel和Moises製作的咖啡是經過精心種植、收穫和精製而成的。因此,咖啡具有明亮的水果風味。 此外,他們的咖啡乾淨且均衡。清脆的水果味讓人想起蘋果和李子醬,隨後是杏仁的溫和甜味。 咖啡色調柔和,質地柔軟。《關於FUGLEN Coffee》 FUGLEN 在挪威語中是鳥的意思。標誌中描繪的鳥是一種叫燕鷗的候鳥,它飛行的距離是世界上最遠的,在奧斯陸港口就可以看到。FUGLEN 的歷史始於 1963 年的奧斯陸。這小咖啡館白天以咖啡為主的咖啡館,晚上則變成雞尾酒吧。以獨特的方式發展,提高了奧斯陸的咖啡標準。奧斯陸店內裝潢是100%挪威復古設計。 2012年,候鳥登陸東京,並在澀谷開設了第一家海外門市。隨後,於 2018 年 9 月在日本開設了第二家商店 FUGLEN ASAKUSA,位於東京最受歡迎的旅遊景點之一淺草寺附近。FUGLEN OSLO 和 FUGLEN TOKYO 類似,FUGLEN OSLO 的原始味道在淺草得到體現,讓顧客能夠感受到彷彿已經存在很久的懷舊氛圍。FUGLEN於 2014 年完成了 FUGLEN COFFEE ROASTERS,並開始在日本進行烘焙。他們持續研究在奧斯陸建立的輕度烘焙方法,讓您可以感受到咖啡原本美妙的特質,如果香、花香、透明甘甜的餘味。我們生產咖啡並交付給每個日本人。- HK$200.00
HK$0.00- HK$200.00
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節省 $-200.00 -
LiLo Coffee Roasters BRAZIL Fazenda Baú Tomio Fukuda Natural
- HK$110.00
HK$0.00- HK$110.00
- 單價
- 每
節省 $-110.00◉關於產地|Bau FarmFazenda Bau(Bau 農場)位於米納斯吉拉斯州塞拉多區,海拔約 1,100 米,是巴西海拔最高的地區之一。 該地區塞拉多地區的雨季和旱季特別明顯,使其成為適合咖啡種植的氣候。在福田富雄的農場,黃色的波本櫻桃被精心採摘,並在露台上的陽光下曬乾。 然後將果肉去除、脫粒並精心挑選,製成波本天然曬乾。 福田富雄波本咖啡融合了巴西傳統天然咖啡的口味與本土波本品種的特點,其特點是甜味濃鬱、酸度清爽、醇厚濃鬱。◉關於製作人 | 福田富雄先生Bau農場的老闆福田富雄先生是一位曾在日本工作過的日裔二代,因此他熱衷於培訓員工。 我們以5S(整理、整理、清潔、清潔、紀律)為指導方針,努力創造一個美麗的農場。富雄先生經常親自到農場,了解樹木的狀況並進行維護和管理。此外,我們執行從種植到收穫到選擇到乾燥到分選到包裝出口的整個過程,提供展現生產者面貌的高品質咖啡。 【Cupping點評】①酥脆芳香的榛果味。②甜味讓人想起焦糖和紅糖。③蘋果和李子的微妙宜人的餘味增添了整體的享受。【推薦沖泡方法】Espresso・V60・Cold Brew・Kinto- HK$110.00
HK$0.00- HK$110.00
- 單價
- 每
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Mel Coffee KENYA Ngandu AA - Medium
- HK$220.00
HK$0.00- HK$220.00
- 單價
- 每
節省 $-220.00Ngandu咖啡廠是 Lutuma Farmers Factory(農業合作社)營運的七個清洗站之一。 它位於涅裡(Nyeri)中心,該地區以其精品咖啡生產而聞名。 成立於 1964 年,目前有 697 名農民供應咖啡果實。 該農場位於海拔1700-1800米,通常種植以下品種:SL28、SL34、霸天和瑞如11。 僅選擇最成熟的櫻桃後,去除果肉,並將櫻桃在附有羊皮紙的罐中發酵過夜。 然後將這些碎片定尺寸並在乾床上乾燥 10-16 天。 農民使用櫻桃果肉和堆肥作為樹木的肥料。 關於Mel Coffee Roasters位於大阪心齋橋徒步只需數分鐘的西區新町,踏入街頭已能聞到那香濃的咖啡氣味。這裡有間只有百餘呎的咖啡店,被國際知名旅遊網站 Big 7 Travel,選為《The 50 Best Coffee Shops In The World》第3名與《The 50 Best Coffee Shops in Asia》第2名,這間小店名為Mel Coffee Roasters。店內沒有座位,只擺放了翻新的 1968 Probat L5 和 1960 UG15 烘焙機及一張吧台。如果想來這裡愜意品嚐一杯優質咖啡的朋友,你只能坐在門外的兩個長板凳上打卡品嚐。不過,雖然位子很少,但品質跟人情味絕對不少!...- HK$220.00
HK$0.00- HK$220.00
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MUU COFFEE Sake Coffee - Brandy
- HK$120.00
HK$0.00- HK$120.00
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- 每
節省 $-120.00[什麼是酒咖啡]酒咖啡是將生咖啡豆浸泡在酒精中,將酒精的味道轉移到生豆上,然後進行烘焙而製成的「酒香咖啡豆」。[關於釀酒廠]釀酒廠是“北海道池田町十勝白蘭地”,其業務由北海道池田町政府負責營運。(池田町葡萄葡萄酒研究所)。十勝白蘭地的歷史可以追溯到1950年代發生在池田町的自然災害。 當時的鎮長和其他員工帶頭種植山上自然生長的葡萄。 儘管面臨各種困難,他們仍然繼續釀造葡萄酒並擴展到今天。 受到當地社區大力支持的企業將利潤回饋給社區發展。 該計畫得到鎮裡的支持,為鎮上做出貢獻。[使用的酒精]使用十勝白蘭地「Gentile V・S・O・P」。十勝白蘭地歷史悠久,自1960年代開始生產葡萄酒。 日本製造的白蘭地十分稀有,是備受矚目的商品。北方葡萄,酸度豐富,適合釀造白蘭地。 採用這種工藝生產的十勝葡萄酒經過10年以上的陳釀,創造出細膩溫和的口感。[酒咖啡的味道]經過長時間的陳釀,Gentile V・S・O・P 保留了許多葡萄和葡萄酒的成分,賦予其溫和的果香甜味。您可以享受濃濃的北國風味,咖啡的芳香。關於MUU COFFEE給想來一點不一樣的咖啡風味的你。來自神奈川縣海老名市MUU COFFEE獨特研製的酒咖啡,是可以同時享受的酒與咖啡香氣和甘味的獨特咖啡。「酒咖啡」是將來自巴西的生咖啡豆浸泡在酒精中製成的。將酒精的味道轉移到生豆上後進行烘焙的咖啡豆。結果是咖啡和酒精的世界神秘地交織在一起。一種獨特的味道誕生了。當你喝一口時,首先映入口腔的是濃鬱的味道和濃鬱的香氣。回味中,可以感受到酒精的甘甜和清爽。您可以享受與咖啡不同的新口味。- HK$120.00
HK$0.00- HK$120.00
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節省 $-120.00 -
MUU COFFEE Sake Coffee - Craft Gin
- HK$120.00
HK$0.00- HK$120.00
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節省 $-120.00[什麼是酒咖啡]酒咖啡是將生咖啡豆浸泡在酒精中,將酒精的味道轉移到生豆上,然後進行烘焙而製成的「酒香咖啡豆」。[關於釀酒廠]釀造商是成立於 1896 年的熊澤清酒釀造株式會社。 以「好酒造就日本」為座右銘,作為湘南僅存的釀酒廠,發揮當地文化中心的角色。我們的業務不限於自創業以來一直在進行的清酒釀造。 我們致力於啤酒和蒸餾酒的生產、餐廳和麵包店的開發和管理、活動合作以及清酒大米項目等各種刺激“地方和人”的活動。[使用的酒精]使用熊澤酒造的精釀杜松子酒“白天狗”普通。 這個名字來自保留著許多天狗傳說的土地的特徵。該產品於 2021 年發布。 這是熊澤清酒釀酒廠100年來首次生產的蒸餾酒。值得注意的是啤酒廠獨有的製造方法。 首先,他們使用「kasutori shochu」(透過重新發酵吟釀酒糟製成的米酒)來釀造米酒。 作為香料,只有具有木質苦味和甜味的杜松子經過三步驟醃製和蒸餾。[酒咖啡的味道]植物成分是“白天狗”,雖然是簡單地用杜松子製成的,但特殊的製作方法賦予了它濃鬱的味道。 有人說,可以感受到Kasutori燒酒的微妙甜味。精緻平衡的白天狗和咖啡創造出清爽的和諧。關於MUU COFFEE給想來一點不一樣的咖啡風味的你。來自神奈川縣海老名市MUU COFFEE獨特研製的酒咖啡,是可以同時享受的酒與咖啡香氣和甘味的獨特咖啡。「酒咖啡」是將來自巴西的生咖啡豆浸泡在酒精中製成的。將酒精的味道轉移到生豆上後進行烘焙的咖啡豆。結果是咖啡和酒精的世界神秘地交織在一起。一種獨特的味道誕生了。當你喝一口時,首先映入口腔的是濃鬱的味道和濃鬱的香氣。回味中,可以感受到酒精的甘甜和清爽。您可以享受與咖啡不同的新口味。- HK$120.00
HK$0.00- HK$120.00
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Nagasawa COFFEE ETHIOPIA Yargacheffe Washed G-1 Chelelektu
- HK$154.00
HK$220.00- HK$154.00
- 單價
- 每
節省 $66.00帶有檸檬和花香的味道。它有桃子般的甜味,中度烘焙時更溫和。您可以在降低酸度的同時享受華麗的風味。 關於Nagasawa COFFEE 位於岩手縣盛岡市郊區的Nagasawa COFFEE,創辦人長澤一浩先生於2012年創立了這個咖啡店。創業旅程始於一次志工活動,當時他參與了東日本大地震災區的救援工作。這一經歷改變了他的人生觀,使他開始將「受人們喜愛的店舖營造」視為自己的使命。長澤先生相信,要真正理解咖啡,必須親自前往咖啡的產地,不能僅僅依賴文字和照片。他的旅行不僅限於咖啡的產地,還包括了與當地文化和氛圍的深度融合。這種親身感受使他能夠將更多的情感和熱情融入他的咖啡店,並強調了親身體驗的重要性。Nagasawa COFFEE 除了提供美味的咖啡,還注重提供關於咖啡豆的詳細信息,包括海拔高度、品種、精緻處理方法和風味等。然而,對於他自己未曾親身訪問過的咖啡產地,他堅守原則,不提供過多細節。這家咖啡店不僅僅是一個商業實體,它已經成為當地社區的一部分,為居民提供了一個聚會的場所和品味美味咖啡的機會。- HK$154.00
HK$220.00- HK$154.00
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節省 $66.00 -
丸山珈琲 Harunire Terrace Blend - 店舖限定
- HK$100.00
HK$0.00- HK$100.00
- 單價
- 每
節省 $-100.00柔和的甜味和順滑的口感融合在一起,靈感來自於一棵巨大的日本榆樹。 丸山咖啡Harunire Terrace店於2009年7月開業,是丸山咖啡的第四家店,位於與輕井澤的自然共存的Harunire Terrace空間。這是適合 Harunire Terrace 的口味混合,那裡有美麗的風景、巨大的春榆樹和獨特的清澈、美味的空氣。苦味 ★★★☆☆酸味 ★★★☆☆濃郁 ★★★☆☆香味 ★★★☆☆ 堅果香氣和清爽的果香- HK$100.00
HK$0.00- HK$100.00
- 單價
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節省 $-100.00 -
丸山珈琲 Mocha Blend
- HK$100.00
HK$0.00- HK$100.00
- 單價
- 每
節省 $-100.00在丸山咖啡的創立地輕井澤,紫羅蘭是在漫長寒冷的冬天後最先綻放的花朵。 每年,當紫羅蘭盛開時,我們都會感受到春天的到來。由於咖啡屬於茜草科植物,因此在紫羅蘭中我們將其命名為“茜紫羅蘭”。 清爽的味道讓人想起鮮花和柑橘類水果。餘韻甜美、堅果味。苦味 ★★☆☆☆酸味 ★★★☆☆濃郁 ★★☆☆☆香味 ★★★☆☆- HK$100.00
HK$0.00- HK$100.00
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森彥 No.1-3
- HK$280.00
HK$0.00- HK$280.00
- 單價
- 每
節省 $-280.00來自北海道的烘焙味道 森彥咖啡Morihico Coffee如果你到過北海道札幌,喜歡咖啡的你可能到過森彥咖啡本店朝聖。森彥本店位於円山公園區的一間像童話般的小屋,由超過60年的舊民宅改建而成,從門外已可以感受到那份歲月痕跡。這間小店於1996年由市川社長所開設,二十多年間森彥已開設了13間分店,其中兩間在旭川市外,其餘11間都在札幌市。13間店設計及概念各有待色,但他們同樣採用由「Plantation」的咖啡工廠所烘焙。這所由倉庫改建而成的咖啡工廠佔地約6600平方呎,所有烘焙工序都在此完成。由於北海道濕度低的關係,對不喜歡濕氣的咖啡豆,在烘焙過程中會變得更好,風味更濃厚。現在你不用到北海道,也可親自沖出一杯來自北海道的烘焙味道。 NO.1 French Blend混合了「萬特寧」,「哥倫比亞」和「莫加」的混合咖啡。 儘管經過深度烘焙,但醇厚且略帶甜味。 它具有豐富而濃郁的口感,酸度低且易於飲用。 烘焙:深度材質:100%咖啡豆(哥倫比亞、危地馬拉、埃塞俄比亞、印尼)重量:100g NO.2Mild Blend中度烤製的「坦桑尼亞」和「莫加」混合咖啡。 它具有如堅果的獨特芳香風味,帶焦糖味的苦味和溫和的甜味。 抑制酸味和苦味的混合咖啡,使您你愛不釋手。 烘焙:中度材質:100%咖啡豆(坦桑尼亞、巴西、埃塞俄比亞)重量:100g NO.3Light Roast Mocha在「莫加」咖啡中加入,最精緻的埃塞俄比亞「Sidamo」中度烘焙咖啡。 只有輕微烤過的「莫加」才有的特殊氣味讓人聯想到大吉嶺。 口感清淡,易於飲用,清新的柑橘香氣和果味柔和地散發出來。 烘焙:淺度材質:100%咖啡豆(埃塞俄比亞)重量:100g 產地:日本- HK$280.00
HK$0.00- HK$280.00
- 單價
- 每
節省 $-280.00 -
森彥 No.2 Mild Blend
- HK$200.00
HK$0.00- HK$200.00
- 單價
- 每
節省 $-200.00中度烤製的「坦桑尼亞」和「莫加」混合咖啡。 它具有如堅果的獨特芳香風味,帶焦糖味的苦味和溫和的甜味。 抑制酸味和苦味的混合咖啡,使您你愛不釋手。 香氣 ★★★☆☆甜味 ★★★☆☆苦味 ★★☆☆☆酸味 ★★★☆☆濃郁 ★★★☆☆餘韻 ★★☆☆☆ 關於森彥咖啡《來自北海道的烘焙味道 森彥咖啡Morihico Coffee》如果你到過北海道札幌,喜歡咖啡的你可能到過森彥咖啡本店朝聖。森彥本店位於円山公園區的一間像童話般的小屋,由超過60年的舊民宅改建而成,從門外已可以感受到那份歲月痕跡。這間小店於1996年由市川社長所開設,二十多年間森彥已開設了13間分店,其中兩間在旭川市外,其餘11間都在札幌市。13間店設計及概念各有待色,但他們同樣採用由「Plantation」的咖啡工廠所烘焙。這所由倉庫改建而成的咖啡工廠佔地約6600平方呎,所有烘焙工序都在此完成。由於北海道濕度低的關係,對不喜歡濕氣的咖啡豆,在烘焙過程中會變得更好,風味更濃厚。現在你不用到北海道,也可親自沖出一杯來自北海道的烘焙味道。- HK$200.00
HK$0.00- HK$200.00
- 單價
- 每
節省 $-200.00 -
M3 咖啡豆月購計劃(免運費)
- 從 HK$1,350.00 起
- 從 HK$1,350.00 起
- 單價
- 每
M3 Coffee & Zakka搜羅日本各地不同風味咖啡豆,款式超過40款!當中包括有M3 Coffee、森彥、Mel Coffee、Glitch Coffee、Fuglen Coffee、LiLo Coffee、Mame Pole Pole及Light Up等日本烘焙咖啡豆。 透過月購咖啡計劃,顧客可以選擇不同數量,因應自己喜好的口味,以優惠價錢訂購不同風味的咖啡豆。 咖啡豆月購計劃 計劃分為3個月或6個月兩種 每月可選400g或600g咖啡豆 可選擇酸味較重的水果風味或焦香味較重的堅果風味 「寄貨安排 - 每月於1號及15號寄貨」 顧客如在10號前訂購,將於15號寄出; 顧客如在25號前訂購,將於下月1號寄出; *如寄出日子是公眾假期、星期六及日,我們將會提前寄出,確保您能及時享受咖啡的樂趣。 「透過順豐送貨」 我們將使用順豐速遞服務進行送貨,如選用智能櫃,請填寫智能櫃地址時同時填寫智能櫃編號。 * 不設指定款式選項 * 不設退款 * 只寄送香港地區- 從 HK$1,350.00 起
- 從 HK$1,350.00 起
- 單價
- 每
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M3 Coffee BALANCED Blend
- HK$130.00
HK$0.00- HK$130.00
- 單價
- 每
節省 $-130.00M3 Coffee CHOCOLATE Blend及BALANCED Blend是我們的首兩款推出的咖啡豆,於日本烘焙直送香港。兩款風味均由店長與客人溝通及喜好所得出,再交由日本烘焙所精心調配及烘焙。我們喜歡日本咖啡烘焙,就是他們對咖啡豆的尊重,他們反覆嘗試不同併配組合及極緻地嘗試不同烘焙程度,最後才得出這兩款我們專屬的併配! 我們誠意推介兩款同樣由巴西、埃塞俄比亞及危地馬拉併配的混合咖啡,不同的混合比例及烘焙程度,令杯子裡的咖啡風味截然不同。 推薦沖泡方法:手沖 《手沖推薦方法》・濾杯: Hario V60・粉水比例: 15g : 225g・水溫: 91℃・研磨: 中粗 ・濾杯: Kalita Wave・粉水比例: 15g : 225g・水溫: 92℃・研磨: 中粗- HK$130.00
HK$0.00- HK$130.00
- 單價
- 每
節省 $-130.00 -
FUGLEN Coffee EL PEDREGAL ESPRESSO / EL SALVADOR
- HK$200.00
- HK$200.00
- 單價
- 每
這款咖啡味道鮮美,具有令人愉悅的甜味和類似於咬堅果棒的質地,但富含乾李子和血橙等水果。《關於FUGLEN Coffee》FUGLEN 在挪威語中是鳥的意思。標誌中描繪的鳥是一種叫燕鷗的候鳥,它飛行的距離是世界上最遠的,在奧斯陸港口就可以看到。FUGLEN 的歷史始於 1963 年的奧斯陸。這小咖啡館白天以咖啡為主的咖啡館,晚上則變成雞尾酒吧。以獨特的方式發展,提高了奧斯陸的咖啡標準。奧斯陸店內裝潢是100%挪威復古設計。2012年,候鳥登陸東京,並在澀谷開設了第一家海外門市。隨後,於 2018 年 9 月在日本開設了第二家商店 FUGLEN ASAKUSA,位於東京最受歡迎的旅遊景點之一淺草寺附近。FUGLEN OSLO 和 FUGLEN TOKYO 類似,FUGLEN OSLO 的原始味道在淺草得到體現,讓顧客能夠感受到彷彿已經存在很久的懷舊氛圍。FUGLEN於 2014 年完成了 FUGLEN COFFEE ROASTERS,並開始在日本進行烘焙。他們持續研究在奧斯陸建立的輕度烘焙方法,讓您可以感受到咖啡原本美妙的特質,如果香、花香、透明甘甜的餘味。我們生產咖啡並交付給每個日本人。- HK$200.00
- HK$200.00
- 單價
- 每
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GLITCH Coffee BRASIL Espresso Fazenda Boa Esperanca (Fermented)
- 從 HK$100.00 起
- 從 HK$100.00 起
- 單價
- 每
關於Glitch Coffee & Roasters一間就算隱藏在街角,也散發著獨特光芒的質感咖啡店。 GLITCH COFFEE & ROASTERS本店,位於古書店與喫茶店林立的神保町,在濃濃的文藝氛圍中,只透過木頭與金屬的裝潢就建構出簡約古樸的風格,吸引著大家的腳步。店內空間雖然不大,且有一半的空間放置著巨大烘豆機,但正因如此,才讓大家感受到老闆對咖啡烘焙的執著。 身兼咖啡師與烘豆師的GLITCH COFFEE 老闆是2014年AeroPress日本冠軍鈴木清河先生,他為把豆中水果果實的風味和層次發揮到極致,不但使用了信譽超卓的農園所培育的高品質咖啡豆,更特意打破日本深煎的傳統,堅持以獨家研究的淺煎為主,務求讓大家嚐出風味細緻而獨特的咖啡味道,然後在文藝氛圍中好好沈澱、享受咖啡時光,怪不得開業短短幾年,便能入選2019年The Big7 Travel亞洲前五十最佳咖啡。- 從 HK$100.00 起
- 從 HK$100.00 起
- 單價
- 每
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GLITCH Coffee COLOMBIA Espresso Huila Monteblanco - Geisha
- 從 HK$130.00 起
- 從 HK$130.00 起
- 單價
- 每
關於Glitch Coffee & Roasters一間就算隱藏在街角,也散發著獨特光芒的質感咖啡店。 GLITCH COFFEE & ROASTERS本店,位於古書店與喫茶店林立的神保町,在濃濃的文藝氛圍中,只透過木頭與金屬的裝潢就建構出簡約古樸的風格,吸引著大家的腳步。店內空間雖然不大,且有一半的空間放置著巨大烘豆機,但正因如此,才讓大家感受到老闆對咖啡烘焙的執著。 身兼咖啡師與烘豆師的GLITCH COFFEE 老闆是2014年AeroPress日本冠軍鈴木清河先生,他為把豆中水果果實的風味和層次發揮到極致,不但使用了信譽超卓的農園所培育的高品質咖啡豆,更特意打破日本深煎的傳統,堅持以獨家研究的淺煎為主,務求讓大家嚐出風味細緻而獨特的咖啡味道,然後在文藝氛圍中好好沈澱、享受咖啡時光,怪不得開業短短幾年,便能入選2019年The Big7 Travel亞洲前五十最佳咖啡。- 從 HK$130.00 起
- 從 HK$130.00 起
- 單價
- 每
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KAMIN COFFEE ETHIOPIA Yirgacheffe Danche G1
- HK$140.00
- HK$140.00
- 單價
- 每
耶加雪菲 (Yirgachefe) 是埃塞俄比亞最著名的產區之一。其中包括位於Sidama區Gedeb的Danche。 請體驗像核果和紅茶那樣醇厚的風味、果味的酸味和甜味相結合的美味。 關於KAMIN COFFEE ROASTERS 如果和歌山議會有一個咖啡部門,我會在那裡擔任經理”,店主兼烘焙師西田先生描述了他在當地咖啡界的地位,這實際上是相當準確的。他冷靜、友善、善於觀察的個性加上知識和經驗,確實使他成為當地「咖啡公民」需要諮詢時的最佳人選。「我認為直火烘焙現在在日本以外並不常見,而且日本的許多年輕一代可能也不熟悉它。我想向大家展示,直火烘焙還有很多好處——您可以烘焙出易於飲用且冷卻後仍可口的優質咖啡。我希望你們都能體驗到這一點」,西田先生解釋道。使用熱風的烘焙機是主流,也被認為是一種發展方向。逆潮流而上,追求直火烘焙的完美,一定是一段相當漫長的歷程。我還很新手,無法評估他的決定和風格,但我可以告訴你,你可以看到真正手工烘焙的咖啡的美麗和本質。 「海外直火式烘焙機並不多,即使在日本,我想年輕一代也不太熟悉,但即使是明火式烘焙機,也很容易喝,味道也好。」- HK$140.00
- HK$140.00
- 單價
- 每
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KAMIN COFFEE MEXICO Jade Farm COE#19
- HK$200.00
HK$200.00- HK$200.00
- 單價
- 每
節省 $0.00這是在墨西哥卓越盃中獲得第 19 名的拍賣品。口感複雜,酸度和甜味極佳,包括朱古力、杏子、黑莓和紅糖。 關於KAMIN COFFEE ROASTERS 如果和歌山議會有一個咖啡部門,我會在那裡擔任經理”,店主兼烘焙師西田先生描述了他在當地咖啡界的地位,這實際上是相當準確的。他冷靜、友善、善於觀察的個性加上知識和經驗,確實使他成為當地「咖啡公民」需要諮詢時的最佳人選。「我認為直火烘焙現在在日本以外並不常見,而且日本的許多年輕一代可能也不熟悉它。我想向大家展示,直火烘焙還有很多好處——您可以烘焙出易於飲用且冷卻後仍可口的優質咖啡。我希望你們都能體驗到這一點」,西田先生解釋道。使用熱風的烘焙機是主流,也被認為是一種發展方向。逆潮流而上,追求直火烘焙的完美,一定是一段相當漫長的歷程。我還很新手,無法評估他的決定和風格,但我可以告訴你,你可以看到真正手工烘焙的咖啡的美麗和本質。 「海外直火式烘焙機並不多,即使在日本,我想年輕一代也不太熟悉,但即使是明火式烘焙機,也很容易喝,味道也好。」- HK$200.00
HK$200.00- HK$200.00
- 單價
- 每
節省 $0.00 -
Mel Coffee Espresso Blend
- HK$220.00
HK$0.00- HK$220.00
- 單價
- 每
節省 $-220.00味道:濃郁的朱古力和堅果味,並帶有微甜的咖啡櫻桃味。 烘焙日期:12 Mar 2024關於Mel Coffee Roasters位於大阪心齋橋徒步只需數分鐘的西區新町,踏入街頭已能聞到那香濃的咖啡氣味。這裡有間只有百餘呎的咖啡店,被國際知名旅遊網站 Big 7 Travel,選為《The 50 Best Coffee Shops In The World》第3名與《The 50 Best Coffee Shops in Asia》第2名,這間小店名為Mel Coffee Roasters。店內沒有座位,只擺放了翻新的 1968 Probat L5 和 1960 UG15 烘焙機及一張吧台。如果想來這裡愜意品嚐一杯優質咖啡的朋友,你只能坐在門外的兩個長板凳上打卡品嚐。不過,雖然位子很少,但品質跟人情味絕對不少! 國外旅遊網站Big 7 Travel提到,Mel的咖啡有著來自墨爾本烘焙風味⋯⋯一旦試過它的咖啡,你這輩子就注定離不開它了,因為這裡可是亞洲最棒的咖啡勝地。Mel的老闆Masahiko Fumimoto和老闆娘都曾在澳洲墨爾本工作,Masahiko Fumimoto在澳洲旅居時,被墨爾本名店Brother Baba Budan的一杯拿鐵所驚豔,香濃的滋味讓他無法忘懷,當下深深地被咖啡的一切所吸引,從此踏進咖啡領域。- HK$220.00
HK$0.00- HK$220.00
- 單價
- 每
節省 $-220.00 -
MUU COFFEE Sake Coffee - Rum
- HK$120.00
HK$0.00- HK$120.00
- 單價
- 每
節省 $-120.00[什麼是酒咖啡]酒咖啡是將生咖啡豆浸泡在酒精中,將酒精的味道轉移到生豆上,然後進行烘焙而製成的「酒香咖啡豆」。[關於釀酒廠]清酒釀造商是位於沖繩縣宮古島的太良川株式會社。該地區自然資源豐富,由珊瑚礁組成,擁有 70 多年的泡盛生產歷史。充分利用宮古島的醇厚恩惠,我們繼續發展對陳釀酒的熱情。[使用的酒精]使用宮古島蘭姆酒“MAKUGAN”製成。 這個名字來自椰子蟹的方言名稱。 它也傳達了這樣的訊息:這些生物是宮古島所熟悉的,我們應該珍惜大自然。以宮古島的水、酵母、甘蔗和清酒工匠為中心的菜餚。由珊瑚礁的崛起形成的富含宮古島特有礦物質的硬水,釀造出了純清酒的核心。 來自宮古島的原生酵母「MY17菌株酵母」含有大量的甜味成分,具有醇厚宜人的香氣和味道。 甘蔗糖蜜總是新鮮的,因為它就在釀酒廠的直接到達範圍內。透過利用這些成分,我們創造出一種不太乾淨的味道。[清酒咖啡的味道]散發著蘭姆酒特有的優雅香氣。巴西咖啡的堅果香氣十分突出。使用宮古島的原料,將 MAKUGAN 特有的焦糖般的甜味混合在一起,創造出複雜而深沉的味道。回味中,可以明顯感受到MAKUGAN特有的味道,有意識的不至於太乾淨。關於MUU COFFEE給想來一點不一樣的咖啡風味的你。來自神奈川縣海老名市MUU COFFEE獨特研製的酒咖啡,是可以同時享受的酒與咖啡香氣和甘味的獨特咖啡。「酒咖啡」是將來自巴西的生咖啡豆浸泡在酒精中製成的。將酒精的味道轉移到生豆上後進行烘焙的咖啡豆。結果是咖啡和酒精的世界神秘地交織在一起。一種獨特的味道誕生了。當你喝一口時,首先映入口腔的是濃鬱的味道和濃鬱的香氣。回味中,可以感受到酒精的甘甜和清爽。您可以享受與咖啡不同的新口味。- HK$120.00
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MUU COFFEE Sake Coffee - Whisky
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節省 $-120.00[什麼是酒咖啡]酒咖啡是將生咖啡豆浸泡在酒精中,將酒精的味道轉移到生豆上,然後進行烘焙而製成的「酒香咖啡豆」。[關於釀酒廠]釀造商是本坊清酒釀酒廠,成立於 1872 年。我們重視每個地區的環境、氣候和文化所產生的價值。 我們正在開發植根於日本各地社區的酒精飲料業務,其中包括我們的創立地鹿兒島縣薩摩市。 負責正宗燒酒、威士忌、葡萄酒等全球酒類飲料品類的生產與銷售。[使用的酒精]我們使用本坊清酒廠生產的國產威士忌品牌「火星威士忌」的調和威士忌「TWIN ALPS」。「TWIN ALPS」這個名字的由來是因為它是在長野縣的火星駒岳釀酒廠生產的,長野縣被兩座阿爾卑斯山(中央阿爾卑斯山和南阿爾卑斯山)包圍。 它是用從中央阿爾卑斯山駒嶽山麓地下120米處抽取的優質水製成的。該產品是本坊清酒廠的技術和美麗的自然創造出來的,其特點是質地柔軟,風味濃鬱。[清酒咖啡的味道]巴西咖啡採用中度烘焙,口感柔和。首先,巴西咖啡特有的香氣瀰漫開來。「TWIN ALPS」的香氣和濃鬱度在這裡重疊。 它具有木質香氣,帶有一絲橡木和濃鬱的柑橘酸度。關於MUU COFFEE給想來一點不一樣的咖啡風味的你。來自神奈川縣海老名市MUU COFFEE獨特研製的酒咖啡,是可以同時享受的酒與咖啡香氣和甘味的獨特咖啡。「酒咖啡」是將來自巴西的生咖啡豆浸泡在酒精中製成的。將酒精的味道轉移到生豆上後進行烘焙的咖啡豆。結果是咖啡和酒精的世界神秘地交織在一起。一種獨特的味道誕生了。當你喝一口時,首先映入口腔的是濃鬱的味道和濃鬱的香氣。回味中,可以感受到酒精的甘甜和清爽。您可以享受與咖啡不同的新口味。- HK$120.00
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