Skip to content

FUGLEN Coffee CAPADOCIA / BRAZIL

Regular price HK$220.00

巴西被譽為世界上最大的咖啡生產國,在品質和價格之間保持穩定的平衡。當大多數人聽到巴西咖啡時,他們會想像一種溫和的味道,讓人想起牛奶巧克力或堅果。然而,年輕的製片人奧古斯托正試圖顛覆這種普遍的形象。

奧古斯托是第四代咖啡農,他的妻子派翠西亞·費爾南達·西爾維拉也來自咖啡農家庭。他們共同強烈渴望提高質量,並致力於在米納斯吉拉斯州南部蘇德米納斯地區的卡帕多西亞農場生產精品級咖啡。

米納斯吉拉斯土壤肥沃,氣候條件理想,約佔巴西咖啡產量的30%。
與市場交易價格相比,巴西的咖啡生產成本較高,生產商必須管理生產以最大限度地降低成本。勞動成本佔生產成本的很大一部分,因此巴西農場普遍採用大規模機械收割。
另一方面,在奧古斯託的農場,所有櫻桃都是經過仔細分類和手工收穫的,而不是典型的機械收穫。這比機械收割貴三倍,但品質差異很大。

雖然他們的咖啡沒有濃鬱的水果味,但你可以感受到遠遠超過巴西咖啡平均品質的高品質水果味。它具有美麗的質地和溫和而堅實的甜味,就像融化的蔗糖。

典型的巴西咖啡風味(風味)在當今市場上的價格並不高。
因此,巴西咖啡的交易價格往往相對較低,使得生產商很難獲得資金來提高品質或投資新措施。
這意味著,除非獲得更昂貴的咖啡市場,否則生產商無法對品質進行投資。
我很欣賞這家公司在這種情況下,儘管規模很小,但仍竭盡全力,並認真努力提高咖啡品質的態度。

他們的努力和熱情清晰地體現在咖啡豆上,展示了巴西咖啡的新可能性。奧古斯托和派翠西亞的挑戰可能是開啟巴西咖啡未來的一步。

  • Taste: 李子、熱帶水果、多汁、紅糖、杏仁
  • Variety: Catuai
  • Process: Natural
  • Country: 巴西
  • Region: Sul de Minas> Sao Goncalo do Sapucai
  • Altitude: 1,650m
  • Farm: Capadocia
  • Roast: 淺烘焙
  • Baking place: 日本
  • Roasted date: September 11, 2024
  • Material: 100% 咖啡豆
  • Weight: 200g
Spend $400 to get free shipping
About Fuglen Coffee

FUGLEN 在挪威語中是鳥的意思。標誌中描繪的鳥是一種叫燕鷗的候鳥,它飛行的距離是世界上最遠的,在奧斯陸港口就可以看到。FUGLEN 的歷史始於 1963 年的奧斯陸。這小咖啡館白天以咖啡為主的咖啡館,晚上則變成雞尾酒吧。以獨特的方式發展,提高了奧斯陸的咖啡標準。奧斯陸店內裝潢是100%挪威復古設計。

2012年,候鳥登陸東京,並在澀谷開設了第一家海外門市。隨後,於 2018 年 9 月在日本開設了第二家商店 FUGLEN ASAKUSA,位於東京最受歡迎的旅遊景點之一淺草寺附近。FUGLEN OSLO 和 FUGLEN TOKYO 類似,FUGLEN OSLO 的原始味道在淺草得到體現,讓顧客能夠感受到彷彿已經存在很久的懷舊氛圍。FUGLEN於 2014 年完成了 FUGLEN COFFEE ROASTERS,並開始在日本進行烘焙。他們持續研究在奧斯陸建立的輕度烘焙方法,讓您可以感受到咖啡原本美妙的特質,如果香、花香、透明甘甜的餘味。我們生產咖啡並交付給每個日本人。

Back to top

Shopping Cart

Your cart is currently empty

Shop now