LiLo Coffee Roasters COLOMBIA Carolina Mejia Orange Soda Mandarin Washed
Regular price
HK$250.00
我們的農場廣泛種植卡斯蒂略，經驗豐富且嚴謹的採摘者只會手工採摘成熟的卡斯蒂略。我們刻意在去果肉後保留一定程度的黏液，然後將其與壓碎的新鮮橙子放在一起進行發酵。橘子當然是為了賦予咖啡迷人的柑橘香味，而黏液則有助於保持咖啡豆的甜味。
柑橘或橘子一直是精品咖啡中非常重要且令人驚嘆的風味，我們大膽的加工使風味完美地融合在整個杯子的輪廓中。加工過程中的小細節試圖最大限度地提高甜度，從而產生了非常平衡的酸度和甜度杯輪廓。您會發現芳香濃鬱、多汁、充滿活力的柑橘酸度與清爽的甜味達到平衡，並在優質杯子中留下持久的餘味。
【Cupping點評】
① 一陣橘子蘇打水的味道。
② 青檸的香味與柚子果醬的甜味結合在一起。
③ 檸檬皮和白糖的餘韻悠長。
- Taste: 柳橙汽水、青檸、柚子醬、檸檬皮、白砂糖
- Variety: Castillo
- Process: Mandarin Washed
- Country: 哥倫比亞
- Region: Caldas
- Altitude: 1,750m
- Farm: Villa Clara / Carolina Mejia
- Roast: 淺烘焙
- Baking place: 日本
- Roasted date: September 23, 2024
- Material: 100% 咖啡豆
- Weight: 100g
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