LiLo Coffee Roasters KENYA Thunguri Coffee Factory AA Washed
Regular price
HK$130.00
Thunguri 在肯亞語的意思是「濕磨坊」或「工廠」。
Tungri 咖啡廠位於 Kirinyaga 和 Nyeri 區的交界處，靠近卡拉蒂納鎮。
它隸屬於 Kibirigi 生產者協會，成立於 1953 年，除 Tsunguri 外，還由八家咖啡工廠組成：Lagati、Nguguini、Mukangu、Kiangai、Kibingoti、Kianjege 和 Chema。目前會員人數為 6,888 人，其中女性 4,861 人，男性 2,027 人。在Tsungri咖啡工廠，及時進行精心挑選的手工採摘，櫻桃在收穫當天就被運送到濕磨機。在濕磨機中，櫻桃在製漿前進行分類，將紅熟櫻桃與未成熟、過熟和異物分離。精煉過程中使用的處理水來自附近的Kangocho河，我們正在努力淨化精煉過程中產生的廢水並將其返回土壤。在傳統發酵槽中仔細發酵和清潔後，葡萄酒在非洲床上在陽光下仔細乾燥。
【Cupping點評】
① 明亮的酸度，讓人想起葡萄柚和橙子，迅速蔓延。
② 俏皮的糖果般的口感，帶有一絲紅茶的味道。
③ 清爽、蜂蜜般的甜味餘韻。
- Taste: 柚子、柳橙、糖果、紅茶、蜂蜜
- Variety: SL28, K7, Ruiru11, Batian
- Process: Washed
- Country: 肯尼亞
- Region: Area Border between Kirinyaga and Nyeri
- Altitude: 1,500m
- Farm: Thunguri Coffee Factory / Kibirigwi Farmers Coop Society
- Roast: 淺烘焙
- Baking place: 日本
- Roasted date: September 30, 2024
- Material: 100% 咖啡豆
- Weight: 100g
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