DARK ARTS SHARING LIGHT-BRAZIL Guariroba-Limited Reserve B
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HK$200.00
DARK ARTS 每次推出均大受歡迎的巴西頂級著名農園 Guariroba 農園，為大家帶來了作為競賽批次製作的 Special 特別款咖啡豆！本批次採用的品種名為 Paraiso，是由巴西農業研究機構研發、結合了 Catuai 與 Mundo Novo 交配培育而成的品種，同時兼具抗病力強與生命力旺盛的特點。咖啡豆由精於色彩篩選的女性團隊進行精細的人手挑揀，其後放入用於儲存牛奶的不銹鋼桶內，在維持 15℃ 的恆溫環境下進行長達 20 天的发酵。使用牛奶儲存桶能保持穩定的內部溫度，從而精準地控制發酵進度。Guariroba 農園的 Gabriel 表示，這種並非短時間處理、而是花費漫長時日進行的過程，比起單純的發酵，其實更接近於釀造。咖啡果實隨後會被鋪在非洲網床上面，花費 40 天時間進行陰乾乾燥。透過避免陽光直射並花時間進行發酵，可以在不給咖啡豆施加壓力的情況下，均勻地抽離水分。完成所有工序的咖啡豆在調整至目標水份值後，會再經過 Q-Grader 的品質控管檢查才算正式大功告成。「花費時間去締造咖啡豆的獨特個性」——這正是常把此話掛在嘴邊的 Guariroba 農園之精髓所在！請務必品嚐體驗！
- Taste: 薑汁汽水、琴酒、碧根果、山椒、佛手柑、複雜層次
- Variety: Paraiso
- Process: Slow Fermentation at Low Temperature
- Country: 巴西
- Region: San Antonio, Campo das Vertentes,
- Altitude: 1,100m
- Farm: Fazenda Guariroba
- Roast: 淺烘焙
- Baking place: 日本
- Roasted date: October 29, 2026
- Material: 100% 咖啡豆
- Weight: 100g
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