townsfolk coffee RWANDA Shyira - Washed
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HK$140.00
散發著讓人聯想到甘夏蜜柑的甜美清爽柑橘風味，帶有如蘋果茶般溫和乾淨的餘韻。其清澈度與天然甘甜讓人整天飲用都感到輕鬆負擔，是出自盧旺達頂級生產者之一的高品質水洗咖啡。
Shira 咖啡洗滌站（CWS）位於西部省與北部省交界的 Nyabihu 區。在海拔 2,300 米——堪稱盧旺達咖啡種植最高海拔之一的環境下，這些產自雲霧繚繞的深山谷地中的咖啡果實，展現出獨一無二的頂級杯測品質。本批次被冠以「A1 TOP」的稱號，代表它是在原本已屬優質的 A1 出口等級之上，再經過更為嚴苛的自家密度分級精選而成的頂級批次。
在 Shira CWS，咖啡果實會經過極為嚴格的篩選，確保只有完全成熟、發育充實的果實才會用於製作此批次。果實於浮選槽完成密度分選、去皮以及帶殼豆的二次密度分選後，A1 TOP 批次還會進行多一輪浮選程序，以極為細致地確認果實與帶殼豆的品質。分選過後，帶殼豆在濕潤狀態下便會進行精細的人手挑揀，然後才鋪開晾乾。在濕潤狀態進行手挑能夠大幅減少瑕疵豆的混入。在隨後的日曬乾燥過程中，工作人員每隔 30 分鐘便會翻動咖啡豆一次。這種不惜工本、追求均勻乾燥的極致認真態度，孕育出了這款極致潔淨的咖啡。年復一年保持如此穩定而高超的品質實在令人驚嘆，這款風味乾淨、口感甘甜的咖啡，完美呈現了盧旺達水洗咖啡最迷人的本質。
- Taste: 甘夏蜜柑、蘋果茶、甘蔗、透亮、明亮
- Variety: Bourbon, RAB C15
- Process: Washed
- Country: 盧旺達
- Region: Nyabihu
- Altitude: 1,950 - 2,300m
- Farm: Small Producers
- Roast: 淺烘焙
- Baking place: 日本
- Roasted date: November 1, 2026
- Material: 100% 咖啡豆
- Weight: 100g
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About townsfolk coffee
