FUGLEN Coffee CAPADOCIA / BRAZIL
Regular price
HK$220.00
巴西被譽為世界上最大的咖啡生產國，在品質和價格之間保持穩定的平衡。當大多數人聽到巴西咖啡時，他們會想像一種溫和的味道，讓人想起牛奶巧克力或堅果。然而，年輕的製片人奧古斯托正試圖顛覆這種普遍的形象。
奧古斯托是第四代咖啡農，他的妻子派翠西亞·費爾南達·西爾維拉也來自咖啡農家庭。他們共同強烈渴望提高質量，並致力於在米納斯吉拉斯州南部蘇德米納斯地區的卡帕多西亞農場生產精品級咖啡。
米納斯吉拉斯土壤肥沃，氣候條件理想，約佔巴西咖啡產量的30%。
與市場交易價格相比，巴西的咖啡生產成本較高，生產商必須管理生產以最大限度地降低成本。勞動成本佔生產成本的很大一部分，因此巴西農場普遍採用大規模機械收割。
另一方面，在奧古斯託的農場，所有櫻桃都是經過仔細分類和手工收穫的，而不是典型的機械收穫。這比機械收割貴三倍，但品質差異很大。
雖然他們的咖啡沒有濃鬱的水果味，但你可以感受到遠遠超過巴西咖啡平均品質的高品質水果味。它具有美麗的質地和溫和而堅實的甜味，就像融化的蔗糖。
典型的巴西咖啡風味（風味）在當今市場上的價格並不高。
因此，巴西咖啡的交易價格往往相對較低，使得生產商很難獲得資金來提高品質或投資新措施。
這意味著，除非獲得更昂貴的咖啡市場，否則生產商無法對品質進行投資。
我很欣賞這家公司在這種情況下，儘管規模很小，但仍竭盡全力，並認真努力提高咖啡品質的態度。
他們的努力和熱情清晰地體現在咖啡豆上，展示了巴西咖啡的新可能性。奧古斯托和派翠西亞的挑戰可能是開啟巴西咖啡未來的一步。
- Taste: 李子、熱帶水果、多汁、紅糖、杏仁
- Variety: Catuai
- Process: Natural
- Country: 巴西
- Region: Sul de Minas> Sao Goncalo do Sapucai
- Altitude: 1,650m
- Farm: Capadocia
- Roast: 淺烘焙
- Baking place: 日本
- Roasted date: September 11, 2024
- Material: 100% 咖啡豆
- Weight: 200g
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About Fuglen Coffee
