ONIBUS COFFEE HONDURAS / Darwin Moreno
介紹來自聖塔芭芭拉縣的達爾文·莫雷諾咖啡。
他的Los Tres Cedros 農場位於El Cedral 村，是在莫雷諾家族的努力下開發的。
莫雷諾家族在這裡涉足咖啡行業已有很長一段時間，但現在它是聖巴巴爾地區許多最好的咖啡和生產商的所在地，繼續生產許多產自這個地區的高品質咖啡。世界各地買家的關注。
達爾文先生通常居住在西班牙，因此當他不在時，農場由他的哥哥威爾遜先生管理，但他總是在收穫季節返回 Cedral 並將他的產品發送給我們並進行加工步驟。
除了Los Tres Cedros農場外，我們還參與了其他幾個農場，主要種植Pacas品種，也種植Catuai和肯亞本土品種SL品種。
我印像中他是一個積極使用蜂蜜和厭氧發酵工藝的生產者，但由於這是我第一次有機會介紹他的咖啡，所以我選擇了水洗工藝，這樣更容易感受到我在這裡的風土條件。
如果您能從他的咖啡中感受到莫雷諾家族和塞德拉爾的傳統，我會很高興。
達爾文 Eudaldo Moreno Lopez 的咖啡得到當地出口商「San Vicente」的支持。
[關於聖維森特]
我們的總部位於洪都拉斯西北部小鎮佩納布蘭卡，目前與 200 多名農民開展業務，其中主要是活躍在聖塔芭芭拉地區的農民。
聖維森特團隊由業主 Ángel 先生領導，由多人組成，為咖啡進口商、烘焙商和來自世界各地的其他參觀者提供當地的出席、杯測和交易支援。
Ángel先生和他的員工Benjamín先生也是咖啡農場的業主，並在COE等國際博覽會上取得了許多成就。
我們還透過品質控制為生產者提供支持，例如水分和水分活度值，這對於維持品質至關重要，並且運輸的生咖啡的水分值為 10-11%，水分活度值為 0.40- 0.60 aw。
- Taste: 杏子、李子、蜂蜜，味道均衡。
- Variety: Pacas
- Process: Washed
- Country: 洪都拉斯
- Region: El Cedral, Santa Barbara
- Altitude: 1,650m
- Farm: Los Tres Cedros，Darwin Moreno
- Roast: 淺烘焙
- Baking place: 日本
- Roasted date: November 8, 2024
- Material: 100% 咖啡豆
- Weight: 200g
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