Raw Sugar Roast COLOMBIA Pereira -Watermelon-
Regular price
HK$350.00
收穫後的咖啡果溫度可一次從60℃降至10℃。 （=熱衝擊）
然後將其轉移到生物反應器中並與酵母和西瓜混合。
清澈的香氣和複雜的酸度會隨著溫度的變化而變化。
Filter Coffee Recipe
・Coffee 15g
・Grind Size Medium
・Water 250g
・Temp 90℃
0:00-0:15 70g&Stir
0:30-1:00 120g(190g)
1:20-1:35 60g(250g)
2:30-2:40 Finish
- Taste: 哈蜜瓜、白葡萄、覆盆子、火龍果
- Variety: Castillo, Caturra
- Process: Washed Yeast Fermentation
- Country: 哥倫比亞
- Region:
- Altitude: 1,750 - 1,800m
- Farm: Risaralda
- Roast: 淺烘焙
- Baking place: 日本
- Roasted date: September 2, 2024
- Material: 100% 咖啡豆
- Weight: 150g
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About Raw Sugar Roast
