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LIGHT UP COFFEE LAS TROJAS - GUATEMALA (SWEET)

LIGHT UP COFFEE

LIGHT UP COFFEE LAS TROJAS - GUATEMALA (SWEET)

Sale price HK$180.00

過去，居住在這一地區的人們使用一種特殊的穀倉來儲存玉米粒。這種穀倉被稱為「特羅亞斯」（troyas）。如今，這片地區仍然被稱為「拉斯特羅亞斯」（Las Trojas）。他們的咖啡生產方式是基於傳統文化，並不太注重咖啡的品質。三年前，一切都改變了，他的兄弟加入了青年合作社（VICAFE）。因此，他開始了解咖啡的世界，並憑藉著這些知識，他們得以提升咖啡的品質。

  • Taste: 紅蘋果、奶油、堅果、牛奶糖
  • Variety: Bourbon
  • Process: Washed
  • Country: 危地馬拉
  • Region: La LIbertad, Huehuetenango
  • Altitude: 1,700 - 1,800m　
  • Farm: Las Trojas
  • Roast: 淺烘焙
  • Baking place: 日本
  • Roasted date: January 8, 2026
  • Material: 100% 咖啡豆
  • Weight: 150g
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About LIGHT UP COFFEE

LIGHT UP COFFEE 購買並烘焙經過精心種植、收穫和精製的獨特的單一產地咖啡，並以一種將成為您日常生活一部分的方式提供它們。透過咖啡傳達日常生活的豐富性，美味的咖啡讓您的一天感覺更加明亮。

LIGHT UP COFFEE將各生產地的單一產地咖啡作為農產品進行處理，並弘揚各產地和生產者獨特的咖啡文化。生動地展現每顆咖啡豆的個性，同時又具有讓人明天想再次飲用的愉悅平衡。 他們採購和烘焙的目標就是同時完成這兩件事。 有意識地進行烘焙，使咖啡豆透明，每顆咖啡豆之間的差異清晰，即使冷卻後仍能保持甜味。

他們的烘焙團隊從各個生豆貿易公司購買獨特的生豆，並在位於三鷹的烘焙廠使用 Probat UG22.Masu 進行烘焙。 每週都會杯測烘焙咖啡，以檢查其品質並繼續更新烘焙方法。他們在周報中與大家分享烘焙意向等信息，每個月協調各店的“味道”，整個團隊追求品質，力求為顧客提供最美味的咖啡。