GLITCH Coffee COLOMBIA Quindio Campo Hermoso Sudan Rume Enigma Black Honey
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HK$350.00
一批非常傑出的Sudan Rume微批次咖啡豆已由美麗田園莊園（Campo Hermoso）送抵。該莊園由 Edwin Noreña 帶領，是哥倫比亞最具創新精神的咖啡莊園之一。
美麗田園莊園位於哥倫比亞的昆迪奧省（Quindío），因其開創性的後處理技術以及對品質的堅持，在國際間享負盛名。莊園主 Edwin Noreña 同時亦是 CQI（國際咖啡品質學會）的講師及 COE（卓越杯）的國際評委。
這批咖啡豆採用了莊園獨創的 Enigma Black Honey Mossto Process（Enigma 黑蜜果汁發酵處理法）。經過 72 小時的二氧化碳浸漬法（Carbonic Maceration）後，咖啡豆會與 Mossto（咖啡果汁）、特定酵母以及 Enigma 啤酒花混合，再進行額外 72 小時的控溫發酵。隨後，咖啡豆會經過精細的乾燥與靜置熟成，以提升風味的乾淨度、複雜層次以及香氣強度。
風味表現
品嚐時，這款咖啡展現出草本植物與水果主導的非凡風味組合：
- 前調： 羅勒（Basil）與粉紅西柚（Pink Grapefruit）的風味層層遞進。
- 中調： 伴隨着生薑（Ginger）帶來的微辣與活力感。
- 口感： 質地絲滑，餘韻出奇地持久。
希望您會喜歡這款融合了創新與匠心工藝的獨特風味表現。
- Taste: 羅勒、粉紅西柚、薑，餘韻悠長，口感滑順
- Variety: Sudan Rume
- Process: Enigma Black Honey
- Country: 哥倫比亞
- Region: Quindio
- Altitude: 1,650 - 1,670m
- Farm: Campo Hermoso
- Roast: 淺烘焙
- Baking place: 日本
- Roasted date: June 15, 2026
- Material: 100% 咖啡豆
- Weight: 100g
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