Apollon's Gold PERU El Morito Espresso
驚喜發現（The Discovery） 純粹出於好奇，我們嘗試為 El Morito 莊園的黃卡杜拉（Yellow Caturra）套用濃縮咖啡專用的烘焙曲線（Espresso roast profile）。結果令人驚嘆不已！這個嘗試徹底解鎖了這款咖啡截然不同的一面，將它推向一個更濃厚、香氣更深邃的維度，與我們一貫的「全能烘焙（Omni-roast）」風格完全拉開距離。
甚至在杯測桌上，這個烘焙曲線所展現出的驚人乾淨度，以及飽滿、層次豐富的觸感（Tactile complexity），都讓我們感到震撼。這款作品實在太過驚艷，絕不能藏私——這是一次獨特的烘焙詮釋，我們由衷希望與大家分享。
風味體驗（The Tasting Experience） 這款專屬的烘焙曲線轉化了黃卡杜拉的異國風情，帶來了更濃郁的果香與精緻的香氣表現：
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口感（Body）： 飽滿、多汁的紅桑子。
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風味（Notes）： 隱約透出小荳蔻的氣息。
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花香（Floral）： 尾韻帶有雛菊般細緻的花香。
沖煮建議（Brewer's Note）： 如果說我們的「全能烘焙（Omni-roast）」突顯的是該莊園純淨的高海拔風土（Terroir），那麼這款「濃縮咖啡烘焙（Espresso Roast）」則帶來了極為罕見、觸感豐富且架構優美的 Espresso 濃縮風味。
得益於這款咖啡極高的溶解度（Solubility），即使是面對來自工藝生產者、密度如此高的高海拔咖啡豆，你依然可以用經典的濃縮咖啡比例（1:2，例如 18g 粉入、36g 啡液出）成功萃取——這在業界是極為難得的沖煮體驗。對於渴望發掘 El Morito 莊園全新一面的咖啡迷來說，這絕對是完美之選。
「脫氣方法」
我們建議此款咖啡豆需經過至少 30 天的排氣期（Degassing）。我們的咖啡產品通常在第 45 天左右達到風味巔峰。
＊請務必注意，在咖啡豆完成充分排氣前，切勿進行真空處理或冷藏。
- Taste: 覆盆子、雛菊、荳蔻
- Variety: Yellow Caturro
- Process: Washed
- Country: 秘魯
- Region: Cajamarca
- Altitude: 1,800m
- Farm: El Morito
- Roast: 淺中烘焙
- Baking place: 日本
- Roasted date: May 30, 2026
- Material: 100% 咖啡豆
- Weight: 100g
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