GLITCH Coffee COLOMBIA Huila Monteblanco - Citric Natural
Sale price
HK$250.00
這次我們迎來了一款由哥倫比亞代表性生產者 Rodrigo Sanchez 精心打造的精品咖啡，以極具創意的處理法，再次為世界帶來驚喜。
Rodrigo Sanchez 先生是來自家族第四代的咖啡生產者，目前經營著一家持續擴展的農園，擁有超過 350 位工作人員，規模相當可觀。這座農園最大的特點，是以自家研發的精製工藝創造出獨特的風味與層次。
Sanchez 先生與微生物學、化學、生物學等領域的專家合作研究，開發出這次推出的特別處理法 —— Citric Natural（柑橘系天然日曬）。
在處理過程中，為了促進乳酸化合物的發酵，會加入檸檬酸，並搭配柑橘類水果（橙子與椪柑／Dekopon）、香茅以及甘蔗製成的黑糖等原料，一同發酵約 190 小時。
之後再於密封發酵槽中，透過監控糖度與酸鹼值（pH），繼續進行 150 小時的二次發酵。
最終呈現出令人印象深刻的風味表現：帶有源自處理法的椰子與香茅香氣，並伴隨青檸般的清爽酸質與果韻層次，風味鮮明而平衡。
請細味這杯充滿個性、極具創造精神的 Rodrigo Sanchez 精品咖啡。
- Taste: 香茅、椰子、青檸、甜感、辛香氣
- Variety: Purple Caturra
- Process: Citric Natural
- Country: 哥倫比亞
- Region: Huila
- Altitude: 1,730m
- Farm: Monteblanco
- Roast: 淺烘焙
- Baking place: 日本
- Roasted date: February 21, 2026
- Material: 100% 咖啡豆
- Weight: 100g
Pickup currently unavailable
About GLITCH Coffee & Roasters
