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LIGHT UP COFFEE FAZENDA RIO BRILHANTE - BRAZIL (SWEET)

Regular price HK$180.00

Rio Brilhante(光明河)於 1984 年被 Inacio Urban 收購,是巴西最大的咖啡生產莊園之一,佔地 1,600 多公頃。佔地 700 公頃的農場種植棉花、大豆、玉米、番茄和豆類等作物。

咖啡生產注重良好的栽培方法。每季對土壤和咖啡植物葉子進行分析,並進行必要的調整以確保最高產量。定期修剪樹木以提高產量,並向農場引入新的抗病品種。

該農場支持該地區的各種社會計畫。其中最大的是“變革的種子”,它為農場員工及其家人提供專門的課程。我們也透過「Ponto do Livro」計畫支持當地學校「Escolinha Tia Edna」和幾個露天圖書館。

收穫後,櫻桃會薄薄地舖在露台上,並晾乾 15 天。放在陽光直射的地方,仔細觀察櫻桃並經常攪拌。然後在機械滾筒乾燥機中再乾燥 24 小時。乾燥後,櫻桃被裝袋並靜置40天,然後運送至乾磨機進行加工。

  • Taste: 紅蘋果、牛奶朱古力、花香、餘韻悠長、口感濃鬱。
  • Variety: Arara
  • Process: Natural
  • Country: 巴西
  • Region: Coromandel, Cerrado Miniero
  • Altitude: 950 - 1,100m
  • Farm: Fazenda Rio Brilhante
  • Roast: 淺烘焙
  • Baking place: 日本
  • Roasted date: February 3, 2025
  • Material: 100% 咖啡豆
  • Weight: 150g
Spend $400 to get free shipping
About LIGHT UP COFFEE

LIGHT UP COFFEE 購買並烘焙經過精心種植、收穫和精製的獨特的單一產地咖啡,並以一種將成為您日常生活一部分的方式提供它們。透過咖啡傳達日常生活的豐富性,美味的咖啡讓您的一天感覺更加明亮。

LIGHT UP COFFEE將各生產地的單一產地咖啡作為農產品進行處理,並弘揚各產地和生產者獨特的咖啡文化。生動地展現每顆咖啡豆的個性,同時又具有讓人明天想再次飲用的愉悅平衡。 他們採購和烘焙的目標就是同時完成這兩件事。 有意識地進行烘焙,使咖啡豆透明,每顆咖啡豆之間的差異清晰,即使冷卻後仍能保持甜味。

他們的烘焙團隊從各個生豆貿易公司購買獨特的生豆,並在位於三鷹的烘焙廠使用 Probat UG22.Masu 進行烘焙。 每週都會杯測烘焙咖啡,以檢查其品質並繼續更新烘焙方法。他們在周報中與大家分享烘焙意向等信息,每個月協調各店的“味道”,整個團隊追求品質,力求為顧客提供最美味的咖啡。

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