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Mel Coffee PERU Flor del Valle Washed

Regular price HK$250.00

這種咖啡是在亞馬遜地區鄰居 Becerra Fernández 的農場 Flor del Valle 生產的。 Neighbor 出生於 Loña Grande 地區,成長於一個致力於生產高品質咖啡的家庭。利用父母繼承的知識和經驗,他不斷實施新的實驗來提高品質。

咖啡花期為9月至1月,收穫期為7月至12月底。去除櫻桃果肉後,將櫻桃發酵約10小時。之後,在保持18度的塑膠溫室中乾燥約30天。
這種咖啡由 Norcafe Cooperative 採購。 Norcafé 是一家咖啡出口商,由一群大學生於 2015 年創立。他們的願景是支持咖啡界的社會、經濟和環境發展。所有創始成員都是咖啡農,致力於提高品質並建立精品咖啡。
我們的主要活動是為小規模農民提供行銷支持,並創造一個讓他們輕鬆進入市場的環境。我們也專注於改善收穫前流程,努力實現永續農業實踐,如除草、選擇性修剪、病蟲害管理、肥料使用、樹籬種植和水管理。
我們還遵守公平貿易和有機標準,並且在向生產商付款方面具有完全的價格透明度。 Norcafe Cooperative 的計劃使生產商能夠獲得比過去更高的溢價。
該計畫剛成立時約有100戶家庭參與,現在已有470多名農戶參與此計畫。

  • Taste: 西柚、堅果、焦糖
  • Variety: Bourbon, Caturra
  • Process: Washed
  • Country: 秘魯
  • Region: Lonya Grande
  • Altitude: 1,900 - 2,000m
  • Farm: Flor del Valle
  • Roast: 淺烘焙
  • Baking place: 日本
  • Roasted date: September 10, 2024
  • Material: 100% 咖啡豆
  • Weight: 200g
Spend $400 to get free shipping
About Mel Coffee Roasters

位於大阪心齋橋徒步只需數分鐘的西區新町,踏入街頭已能聞到那香濃的咖啡氣味。這裡有間只有百餘呎的咖啡店,被國際知名旅遊網站 Big 7 Travel,選為《The 50 Best Coffee Shops In The World》第3名與《The 50 Best Coffee Shops in Asia》第2名,這間小店名為Mel Coffee Roasters。店內沒有座位,只擺放了翻新的 1968 Probat L5 和 1960 UG15 烘焙機及一張吧台。如果想來這裡愜意品嚐一杯優質咖啡的朋友,你只能坐在門外的兩個長板凳上打卡品嚐。不過,雖然位子很少,但品質跟人情味絕對不少!
國外旅遊網站Big 7 Travel提到,Mel的咖啡有著來自墨爾本烘焙風味⋯⋯一旦試過它的咖啡,你這輩子就注定離不開它了,因為這裡可是亞洲最棒的咖啡勝地。Mel的老闆Masahiko Fumimoto和老闆娘都曾在澳洲墨爾本工作,Masahiko Fumimoto在澳洲旅居時,被墨爾本名店Brother Baba Budan的一杯拿鐵所驚豔,香濃的滋味讓他無法忘懷,當下深深地被咖啡的一切所吸引,從此踏進咖啡領域。

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