PHILOCOFFEA 233 ETHIOPIA Mewa Washed
Regular price
HK$280.00
西阿爾西梅瓦洗滌站位於衣索比亞中東部奧羅米亞地區的高地，這裡生產優質咖啡，海拔超過1900公尺。由於土壤肥沃、氣候濕潤、氣溫涼爽，該地區的咖啡具有獨特的風味。生產者主要是小農，他們採用傳統方法手工種植和收穫咖啡。農地面積通常在 2 至 9 公頃之間，主要由家庭經營。我們也實踐與自然和諧的永續農業，幾乎不使用農藥。櫻桃收穫後，會被收集到清洗站，並在那裡進行仔細的加工和成品。這次的咖啡是經典的水洗咖啡，水洗後會在陰涼處仔細乾燥三週。西阿爾西地區是著名的產區，近年來在衣索比亞卓越盃中獲得了高度評價。
經典水洗，款式優美。因為食材好，所以我就簡單地烤了一下，免得驚動它們。烘焙時間剛好在9點30分左右，雖然我們從一開始就施加了強烈的熱量以呈現出果味的印象，但我們在第一個蝦虎魚附近將熱量降低了一點，並將顯影時間設置大約1分鐘以保持華麗的花香我很小心。
當你將熱水倒在上面時，它會散發出柔和而優雅的香味。我覺得日常生活變得有點奢侈了。
沖泡後，請享受從服務器中升起的香氣。
像茉莉花茶一樣華麗而清淡的味道。享受蜂蜜、柳橙和杏子的果香。剛沖泡時有一種草本的感覺，但我認為當天氣變暖時更容易感受到水果的味道。酒體輕盈，但光滑柔軟的質感凸顯出美妙的餘韻。這是一種喝下去就會融入身體的味道。
- Taste: 花香、蜂蜜、茶味、柳橙、杏乾、紅茶、乾淨
- Variety: Helenna Forest Heirloom
- Process: Washed
- Country: 埃塞俄比亞
- Region: West Arsi
- Altitude: 2,220m
- Farm: Smallholder farmers
- Roast: 淺烘焙
- Baking place: 日本
- Roasted date: December 1, 2024
- Material: 100% 咖啡豆
- Weight: 200g
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