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Raw Sugar Roast COLOMBIA Pereira -Watermelon-

Regular price HK$350.00

收穫後的咖啡果溫度可一次從60℃降至10℃。 (=熱衝擊)
然後將其轉移到生物反應器中並與酵母和西瓜混合。
清澈的香氣和複雜的酸度會隨著溫度的變化而變化。

Filter Coffee Recipe
・Coffee 15g
・Grind Size Medium
・Water 250g
・Temp 90℃
0:00-0:15 70g&Stir
0:30-1:00 120g(190g)
1:20-1:35 60g(250g)
2:30-2:40 Finish

  • Taste: 哈蜜瓜、白葡萄、覆盆子、火龍果
  • Variety: Castillo, Caturra
  • Process: Washed Yeast Fermentation
  • Country: 哥倫比亞
  • Region:
  • Altitude: 1,750 - 1,800m
  • Farm: Risaralda
  • Roast: 淺烘焙
  • Baking place: 日本
  • Roasted date: September 2, 2024
  • Material: 100% 咖啡豆
  • Weight: 150g
Spend $400 to get free shipping
About Raw Sugar Roast

2019年在東京成立。 我們最初是一家烤豆批發商,並於 2021 年春天在東京羽田機場附近開設了一家烘焙店。 從2000年代初至今,我們傳承了多元的咖啡文化。 此外,憑藉我們在日本和海外的長期咖啡經驗,我們每天都在努力創造我們認為真正美味的口味。 我們的座右銘是透過咖啡表達我們在世界各地經歷過的各種文化。<br><br>我們使用荷蘭製造的吉森烘焙機。「提升咖啡品質」是我們自創立以來一直追求的目標,不僅是口味,更是咖啡觀念的改變。 我們尊重迄今為止的所有咖啡文化,並致力於繼承它們並開拓未來。 我們希望透過我們在 Raw Sugar Roast 創造的風味,我們從生產商那裡繼承的美味咖啡能夠惠及盡可能多的人。

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