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SOT Coffee Roaster COLOMBIA Los Nogales Red Fruit Passion Washed

SOT Coffee Roaster

SOT Coffee Roaster COLOMBIA Los Nogales Red Fruit Passion Washed

Sale price HK$350.00

烏伊拉（Huila）是代表哥倫比亞的精品咖啡產區，而在其中，Los Nogales（洛斯諾加萊斯莊園）憑藉革新的精製處理技術，深受世界各地烘焙商的矚目。

Los Nogales 在繼承傳統咖啡種植技術的同時，亦深入研究發酵、乾燥以及微生物的作用，致力於更清晰地展現咖啡本具的潛能。如今，這份理念已傳承至 埃爾南德斯（Hernández）家族的下一代，從農園栽培到精製工序，始終貫徹對品質的極致追求。

本次「Red Fruit Passion」所使用的品種為 Tabi（塔比）。這個在哥倫比亞誕生的品種融合了 Typica、Bourbon 與 Timor Hybrid 的血統，既具備抗病性，同時亦以追求卓越的杯測品質而研發。

此批次 Tabi 栽種於 Los Nogales 海拔約 1,600 米的區塊，是由僅約 2,000 棵咖啡樹組成的微批次。農園會根據採收咖啡的特性，精心打造出多種不同的風味輪廓（Flavor Profile）。其中，以紅果鮮明風味為主題的，便是這款 Red Fruit Passion。

這款咖啡以水洗處理法獨有的透明感為基底，同時透過精製工序引導出水果的甜美與香氣，展現極為華麗的風格。它並非單純強調發酵的個性，而是在乾淨澄澈的杯測表現中，完整呈現出 Tabi 品種優雅的酸質與甜感。

在風味表現上，入口率先迎來如成熟士多啤梨般華麗而多汁的甜香。隨著溫度稍為下降，如哈密瓜般水潤柔和的甜味隨之綻放，進而變化出讓人聯想到白葡萄的鮮明果香。

雖然帶有紅果般的鮮艷風味，卻完全沒有重感或過度發酵的雜味，後半段更留有如白葡萄般高雅洗練的餘韻。

  • Taste: 士多啤梨、哈密瓜、白葡萄
  • Variety: Tabi
  • Process: Red Fruit Passion Washed
  • Country: 哥倫比亞
  • Region: Pitalito, Huila
  • Altitude: 1,600m
  • Farm: Los Nogales
  • Roast: 淺烘焙
  • Baking place: 日本
  • Roasted date: September 8, 2026
  • Material: 100% 咖啡豆
  • Weight: 150g
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About SOT Coffee Roaster

SÖT COFFEE ROASTER 是一家專業咖啡烘焙店，其咖啡館位於大阪城腳下的大手前。

「SÖT」在瑞典是「甜」的意思。
我們希望每個人都能享受咖啡作為「水果」的甜蜜，我們正在努力分享甜蜜，為您的日常生活賦能。

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我們採購最優質、精心挑選的咖啡豆，以北歐風格的店內小批量烘焙為主，萃取出咖啡豆的新鮮、原汁原味和果香，並最大限度地甜度。