WEEKENDERS COFFEE COLOMBIA Robinson Guarnizo “Geisha”
Robinson Guarnizo 的 Planadas 農場位於塔爾基 (Tarqui) El Triunfo 肥沃的土地上，是他在咖啡種植方面的承諾和專業知識的一個很好的例子。
自 2015 年 5 月成立以來，他與妻子 Rusmari Guarniso 和兒子 Cristian Andres Guarniso 一起在佔地 2 公頃的農場種植不同類型的咖啡。該農場擁有 1,000 棵哥倫比亞樹、7,000 棵卡斯蒂略樹、150 棵和 300 棵不同樹齡的藝伎樹，以及 1,500 棵樹 6 年的卡杜拉樹。
Planadas 農場的咖啡加工是一件藝術品，經過精心精煉，以確保最高的品質。
採摘：羅賓遜仔細確保櫻桃僅在完全成熟時採摘。
- 初始靜置時間：收穫後，讓櫻桃在罐中靜置24小時。
- 然後進行製漿，並立即開始罐中的傳統發酵。
∟（乾）發酵期在槽內無水的情況下進行36至40小時。
清洗：此時，羅賓遜完成發酵並清洗咖啡。
∟Oreado（第一次瀝乾）：讓濕咖啡靜置過夜並瀝乾。
乾燥：羅賓遜咖啡加工的最後一個重要階段使用了仔細覆蓋著藍色塑膠的 Secadero（乾燥區域）。
∟Robinson 在這個過程中花了 15 至 20 天的時間，根據天氣條件耐心調整溫度、空氣流通和持續時間，以達到最佳乾燥效果。
檢查並調整。
∟咖啡羊皮紙從 Secadero 出來後，Robinson 也會花一些時間將其推向市場。使用專業技術，將乾燥的羊皮紙放置四個星期。輕輕地放置咖啡豆，以達到最佳的風味和濃稠度。這個時期對於穩定和均質化非常重要，並證明了羅賓遜在咖啡加工方面的技巧和精確度。
收穫期：
・第一期：6月～8月
・第二期：10月～12月
從收穫到乾燥的精緻而仔細的過程體現了羅賓遜對生產優質咖啡的承諾。每個步驟都旨在增強每個品種的獨特特徵，確保 Planadas Farm 咖啡的卓越品質和風味。
- Taste: 花香、核果、杏、柑橘、印加莓果、蜂蜜
- Variety: Geisha
- Process: Fully Washed
- Country: 哥倫比亞
- Region: El Triunfo / Tarqui / Huila
- Altitude: 1,750m
- Farm: Planadas
- Roast: 淺烘焙
- Baking place: 日本
- Roasted date: March 3, 2025
- Material: 100% 咖啡豆
- Weight: 100g
Pickup currently unavailable
About WEEKENDERS COFFEE
