跳至內容
  1. 購物滿$300，可享本地免運費 / 購物滿$400，可享澳門免運費
Days Coffee Roaster COLOMBIA EL DIVISO CHIROSO

Days Coffee Roaster

Days Coffee Roaster COLOMBIA EL DIVISO CHIROSO

特價 HK$280.00

Chiroso 是近年在哥倫比亞重新發現的稀有變異品種，最初發現於安蒂奧基亞省 (Antioquia)。它以極其乾淨、細緻且層次豐富的花香與果香著稱，風味表現常被拿來與藝妓 (Geisha) 相比。

將全熟咖啡櫻桃先進行 16 小時氧化，再放入密封桶進行 38 小時厭氧發酵。 去皮後將豆與果膠混合發酵。先用 65-70°C 的熱水清洗，再迅速用 15-16°C 的冷水清洗。這種溫差能有效鎖住香氣，並顯著提升咖啡的甜感與純淨度。

前調： 青檸汁、甜橙、柚子
中後調： 茉莉花香、蜂蜜、迷迭香
特色： 口感如柚子果醬般酸甜平衡，並帶有淡淡的柚子胡椒辛香與檸檬糖的餘韻。

烘焙師推薦這款豆不論熱飲或冰沖都非常適合。特別是冰沖，能更突顯其如水果汁般的清爽感與花香層次。

  • 風味：青檸汁、柚子胡椒、迷迭香、茉莉花、蜜糖、甘夏橘、檸檬糖
  • 品種：Chiroso
  • 工藝：Thermal Shock Washed
  • 國家：哥倫比亞
  • 地區：Huila
  • 海拔：1,850m
  • 農場：El Diviso
  • 烘焙： 淺烘焙
  • 烘焙地：日本
  • 烘焙日期：2026年3月19日
  • 材質：100% 咖啡豆
  • 重量：100g
再消費 $300 即可享免運
關於Days Coffee Roaster

Days Coffee Roaster 位於日本新潟市中央區女池神明，是一間深受當地人與精品咖啡愛好者喜愛的自家烘焙咖啡店。店主白井先生自高中起便在咖啡店工作，歷經多年磨練後於家鄉創立品牌，希望以一杯咖啡連結人與人、分享熱情與故事。

店名 “Days” 意指「日常」，象徵讓咖啡融入生活，成為每日的陪伴。店內使用直火焙煎機（Direct Flame Roaster），透過火焰直接導熱，展現豆子的果香與甜味。白井先生追求風味的透明感和平衡度，致力烘焙出既有個性又柔和易飲的咖啡。

店內常備二十款以上單品豆，從埃塞俄比亞的果香型到中南美洲的厚實風味，均可試飲。空間簡約溫暖，設有戶外座位與停車場，營造輕鬆愜意的氛圍。除販售外，Days Coffee Roaster 亦定期舉辦杯測與烘焙工作坊，推動新潟的咖啡文化交流。曾獲《TYPICA GUIDE 2024》中部地區二星評價，展現其品質與理念。對旅人而言，這裡不只是咖啡店，更是一段能感受新潟人情與職人精神的美好體驗。