ONIBUS COFFEE HONDURAS / Olvin Valle
介紹來自聖塔芭芭拉省新生產商 Olvin Valle 的咖啡。
自從我們2016年開始在洪都拉斯採購咖啡以來,他的Cruz Grande農場是當地得分一直排名靠前的農場之一,我們沒有足夠的機會去處理它,但我們最終還是能夠完成。購買。
Olvin 先生的 Cruz Grande 農場在為當地出口商 San Vicente 工作時自己生產咖啡,該咖啡農場位於聖巴巴拉省的山區,由於地形崎嶇,海拔較高,生產環境令人印象深刻,通風良好。
強勁的風彷彿一下子吹向了旁邊的約霍亞湖,這是溫差的根源,也是創造最佳生產環境的順風,但在極少數情況下,甚至會種植咖啡果。容易被抖落,所以收割似乎要分七八次進行。
在這個地區,我看到許多生產者分批收穫,但克魯斯格蘭德農場給人的印像是,他們的收穫批次特別小,可能是因為強風的緣故。
農場主要生產Catuai品種,但也生產Pacas品種,可以說是聖巴巴拉地區的特色品種,但他生產的Catuai品種尤其精彩,具有豐富的干果和成熟的核果等表現力。不知何故讓我想起了咖啡果經受住強風的考驗而茁壯成長的背景。
我希望你慢慢享受,直到氣溫稍微下降。結果就是這樣的咖啡。如果您能拿起它並體驗它,我會很高興。
Olvin Valle 的咖啡得到當地出口商「San Vicente」的支持。
- 味道:西柚、柑橘、熱帶水果、蜂蜜、圓潤口感
- 品種:Pacas, Catuai
- 工藝:Washed
- 國家:洪都拉斯
- 地區:Las Flores, Santa Barbara
- 海拔:1,650m
- 農場:Cruz Grande
- 烘焙: 淺烘焙
- 烘焙地:日本
- 烘焙日期:2024年8月2日
- 材質:100% 咖啡豆
- 重量:200g
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