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什麼是酒咖啡]
酒咖啡是將生咖啡豆浸泡在酒精中，將酒精的味道轉移到生豆上，然後進行烘焙而製成的「酒香咖啡豆」。
MUU COFFEE Sake Coffee - Rum 咖啡豆 90g
[關於釀酒廠]
清酒釀造商是位於沖繩縣宮古島的太良川株式會社。
該地區自然資源豐富，由珊瑚礁組成，擁有 70 多年的泡盛生產歷史。
充分利用宮古島的醇厚恩惠，我們繼續發展對陳釀酒的熱情。
[使用的酒精]
使用宮古島蘭姆酒“MAKUGAN”製成。 這個名字來自椰子蟹的方言名稱。 它也傳達了這樣的訊息：這些生物是宮古島所熟悉的，我們應該珍惜大自然。
以宮古島的水、酵母、甘蔗和清酒工匠為中心的菜餚。
由珊瑚礁的崛起形成的富含宮古島特有礦物質的硬水，釀造出了純清酒的核心。 來自宮古島的原生酵母「MY17菌株酵母」含有大量的甜味成分，具有醇厚宜人的香氣和味道。 甘蔗糖蜜總是新鮮的，因為它就在釀酒廠的直接到達範圍內。
透過利用這些成分，我們創造出一種不太乾淨的味道。
[清酒咖啡的味道]
散發著蘭姆酒特有的優雅香氣。
巴西咖啡的堅果香氣十分突出。
使用宮古島的原料，將 MAKUGAN 特有的焦糖般的甜味混合在一起，創造出複雜而深沉的味道。
回味中，可以明顯感受到MAKUGAN特有的味道，有意識的不至於太乾淨。
MUU COFFEE Sake Coffee - Craft Gin 咖啡豆 90g
[關於釀酒廠]
釀造商是成立於 1896 年的熊澤清酒釀造株式會社。 以「好酒造就日本」為座右銘，作為湘南僅存的釀酒廠，發揮當地文化中心的角色。
我們的業務不限於自創業以來一直在進行的清酒釀造。 我們致力於啤酒和蒸餾酒的生產、餐廳和麵包店的開發和管理、活動合作以及清酒大米項目等各種刺激“地方和人”的活動。
[使用的酒精]
使用熊澤酒造的精釀杜松子酒“白天狗”普通。 這個名字來自保留著許多天狗傳說的土地的特徵。
該產品於 2021 年發布。 這是熊澤清酒釀酒廠100年來首次生產的蒸餾酒。
值得注意的是啤酒廠獨有的製造方法。 首先，他們使用「kasutori shochu」（透過重新發酵吟釀酒糟製成的米酒）來釀造米酒。 作為香料，只有具有木質苦味和甜味的杜松子經過三步驟醃製和蒸餾。
[酒咖啡的味道]
植物成分是“白天狗”，雖然是簡單地用杜松子製成的，但特殊的製作方法賦予了它濃鬱的味道。 有人說，可以感受到Kasutori燒酒的微妙甜味。
精緻平衡的白天狗和咖啡創造出清爽的和諧。
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