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Apollon's Gold KENYA Kiamabara

Apollon's Gold

Apollon's Gold KENYA Kiamabara

特價 HK$140.00

我們第一次從Kiamabara購買的是2018年的一批咖啡。他們的咖啡給我們留下了非常深刻的印象，帶有鮮明的熱帶風味，所以這是我們七年後再次從這家工廠購買。

我們產品線中的另一款肯亞咖啡Gititu，帶有黑醋栗和紅酒的芬芳，讓我們回想起了過去美好時光中的肯亞咖啡，而Kiamabara則完美地展現了肯亞的另一面。這批咖啡充滿了我們追求的現代肯亞咖啡所特有的鮮明熱帶風味，其濃鬱的甜味在杯中營造出令人驚嘆的平衡感。

首先是芬芳的百香果，接著是番石榴的香氣，最後是甜瓜的餘韻。

「脫氣方法」
我們建議此款咖啡豆需經過至少 30 天的排氣期（Degassing）。我們的咖啡產品通常在第 45 天左右達到風味巔峰。

＊請務必注意，在咖啡豆完成充分排氣前，切勿進行真空處理或冷藏。

  • 風味：熱情果、番石榴、蜜瓜
  • 品種：SL28
  • 工藝：Washed
  • 國家：肯尼亞
  • 地區：Nyeri, Kenya
  • 海拔：1,600m
  • 農場：Kiamabara Factory
  • 烘焙： 淺烘焙
  • 烘焙地：日本
  • 烘焙日期：2026年3月20日
  • 材質：100% 咖啡豆
  • 重量：100g
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關於Apollon's Gold

Apollon’s Gold 起源於東京。自2019年起，他們不斷根據客戶、眾多咖啡專家朋友以及合作農場的反饋，來更新他們的烘焙和萃取技術。他們尤其注重展示咖啡品種和產地的獨特性和多樣性。他們始終追求能夠傳達不同產地特點和品種個性的風味。特別重視與生產者的關係，每年直接從許多相同的生產者那裡採購豆子。此外，他們根據每個收穫季節，只處理適合飲用的生咖啡豆，從而實現了除主要產地之外的豐富多樣的咖啡品種。

Apollon's Gold 的咖啡因其獨特的全能烘焙（同時適用於意式濃縮和手沖）而聞名。豆子的外觀為淺烘焙，但無論是手沖咖啡還是意式濃縮咖啡，甚至是AeroPress、摩卡壺或土耳其咖啡壺，都能享受到我們的咖啡。在 Apollon's Gold Kitanomaru，他們提供與手沖同樣烘焙的豆子來製作意式濃縮咖啡。從生豆採購、烘焙到品質控制，所有工序都在位於市中心的總部完成。他們只銷售通過 QC 團隊嚴格檢查的豆子。

主理人荒野佳龍先生熱衷於在淺和極淺烘焙之間，探索各類豆子風味的可能性，賦予其口感豐富且乾淨的超高辦識度，相對的能夠突顯豐富的花果香氣。