Mel Coffee ETHIOPIA Sidamo Logita Honey
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HK$280.00
咖啡發源地埃塞俄比亞的歷史悠久的咖啡出口商Moplaco公司已經有三代的歷史了,已故的前任總裁Yanni以來,一直向日本介紹優質的埃塞俄比亞摩卡咖啡。2008年,Eliana繼承了去世父親的事業,但當時她在歐洲生活多年,並且不太會說當地語言阿姆哈拉語。此外,同年開始的ECX(埃塞俄比亞商品交易所)出台了新的國內流通法規,使得之前與生產者之間建立的聯繫被切斷。而在日本國內,殘留農藥問題爆發,導致進口量幾乎為零。埃塞俄比亞的文化和價值觀與歐美和日本有很大不同,國土遼闊,基礎設施未完善,加之是社會主義國家,政府在經濟和貿易方面的權力很大,法規非常嚴格。訪問埃塞俄比亞時,人們會深刻感受到Eliana和她的咖啡在其他國家無法想像的多重困難中生存。然而,Eliana在努力經營Moplaco公司的同時,還走訪了中南美洲和其他非洲國家以及消費國,學習精品咖啡市場。
- 味道:花香、櫻桃、藍莓
- 品種:Heirloom
- 工藝:Honey
- 國家:埃塞俄比亞
- 地區:Sidamo, Bensa
- 海拔:2,000 - 2,100m
- 農場:Moplaco (Heleanna Georgalis)
- 烘焙: 淺烘焙
- 烘焙地:日本
- 烘焙日期:2024年8月1日
- 材質:100% 咖啡豆
- 重量:200g
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