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Days Coffee Roaster APRICOT PUNCH

Days Coffee Roaster

Days Coffee Roaster APRICOT PUNCH

銷售價格 HK$300.00

來自哥倫比亞、採用創新處理法的超級果香咖啡豆正式到貨啦！

它的名字叫做——「Apricot Punch」。

處理方式非常複雜，讓我逐步講解：
① 首先，將完熟的咖啡櫻桃仔細篩選，連同果肉一起加熱，之後再快速冷卻至 10°C。（熱震處理 / Thermal Shock）
② 接著去除果肉，進行 10〜12 小時的氧化處理（好氣性發酵）。
③ 然後轉移至生物反應器，加入啟動菌種、酵母、杏桃等完熟水果，密封處理。
　　罐內注入氮氣，製造無氧環境。
　　在這過程中，酵母以糖為能源進行發酵，因此會加入西瓜或其他高糖度水果的果汁，促進發酵。
　　生物反應器會嚴格控制溫度、pH、糖度等條件，打造出精準目標的風味。

「熱震處理」、「氧化發酵」、「厭氧發酵」、「氮氣充填」、「培養」、「浸入式風味」、「酵母發酵」等最新、最創新的技術混合在一起，是非常超現代的處理方式！！

風味方面，果香滿滿、節奏感十足！
有杏桃、黃桃糖水般的甜感，還帶有桂花般濃郁甜美的花香，令人驚豔！
尾韻舒適，不會喝到累，是極致的風味平衡。

這真的是投入大量工夫與精準控制後才能誕生的作品。
熱飲時被甜蜜香氣包圍；冷飲時會出現草莓果醬般的味道；做成拿鐵時則能突顯出巧克力調性。
不同飲用方式，都能呈現截然不同的精彩表現！

如果你曾經喜歡我們大熱的「Milan 農園・April」，這款一定會深深俘虜你！

  • 味道：杏子、櫻花、朱古力、葡萄、桂花
  • 品種：Castillo, Caturra
  • 工藝：WASHED YEAST FERMENTATION
  • 國家：哥倫比亞
  • 地區：
  • 海拔：1,750 - 1,800m
  • 農場：AROMA NATIVO
  • 烘焙： 淺烘焙
  • 烘焙地：日本
  • 烘焙日期：2025年11月21日
  • 材質：100% 咖啡豆
  • 重量：100g
消費 $300 即可免運費
關於Days Coffee Roaster

Days Coffee Roaster 位於日本新潟市中央區女池神明，是一間深受當地人與精品咖啡愛好者喜愛的自家烘焙咖啡店。店主白井先生自高中起便在咖啡店工作，歷經多年磨練後於家鄉創立品牌，希望以一杯咖啡連結人與人、分享熱情與故事。

店名 “Days” 意指「日常」，象徵讓咖啡融入生活，成為每日的陪伴。店內使用直火焙煎機（Direct Flame Roaster），透過火焰直接導熱，展現豆子的果香與甜味。白井先生追求風味的透明感和平衡度，致力烘焙出既有個性又柔和易飲的咖啡。

店內常備二十款以上單品豆，從埃塞俄比亞的果香型到中南美洲的厚實風味，均可試飲。空間簡約溫暖，設有戶外座位與停車場，營造輕鬆愜意的氛圍。除販售外，Days Coffee Roaster 亦定期舉辦杯測與烘焙工作坊，推動新潟的咖啡文化交流。曾獲《TYPICA GUIDE 2024》中部地區二星評價，展現其品質與理念。對旅人而言，這裡不只是咖啡店，更是一段能感受新潟人情與職人精神的美好體驗。