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Apollon's Gold PANAMA Corpachi Pacamara

正常價格 HK$250.00

Corpachi 2024 年收穫的巔峰之作是這款出色的 Pacamara,其 SCA 得分達到 91+。它保持了微妙的甜味平衡,從充滿活力的荔枝和成熟芒果的香氣開始,過渡到蜜瓜和香蕉,並帶有一絲紫羅蘭花香。 Corpachi Pacamara 是一款大膽而濃鬱的咖啡,非常適合品味濃鬱風味並欣賞發酵複雜性的咖啡愛好者。不要錯過這種獨特的產品,它被親切地稱為“Mango Hi-Chew”。

「脫氣方法」
我們建議將咖啡脫氣至少 35 天,最多 70 天。
我們全方位的烘焙方式會導致脫氣時間異常長,但請相信我們,一旦您的咖啡正確脫氣,您就可以享受到美味了。
*請確保在咖啡充分脫氣前,不要將咖啡真空或冷凍。

  • 味道:紅毛丹、成熟的芒果、香蕉、蜜瓜、紫羅蘭
  • 品種:Pacamara
  • 工藝:48-hour oxidation fermentation natural
  • 國家:巴拿馬
  • 地區:Cordillera
  • 海拔:1,450m
  • 農場:Corpachi
  • 烘焙: 淺烘焙
  • 烘焙地:日本
  • 烘焙日期:2024年8月19日
  • 材質:100% 咖啡豆
  • 重量:100g
消費 $400 即可免運費
關於Apollon's Gold

Apollon’s Gold 起源於東京。自2019年起,他們不斷根據客戶、眾多咖啡專家朋友以及合作農場的反饋,來更新他們的烘焙和萃取技術。他們尤其注重展示咖啡品種和產地的獨特性和多樣性。他們始終追求能夠傳達不同產地特點和品種個性的風味。特別重視與生產者的關係,每年直接從許多相同的生產者那裡採購豆子。此外,他們根據每個收穫季節,只處理適合飲用的生咖啡豆,從而實現了除主要產地之外的豐富多樣的咖啡品種。

Apollon's Gold 的咖啡因其獨特的全能烘焙(同時適用於意式濃縮和手沖)而聞名。豆子的外觀為淺烘焙,但無論是手沖咖啡還是意式濃縮咖啡,甚至是AeroPress、摩卡壺或土耳其咖啡壺,都能享受到我們的咖啡。在 Apollon's Gold Kitanomaru,他們提供與手沖同樣烘焙的豆子來製作意式濃縮咖啡。從生豆採購、烘焙到品質控制,所有工序都在位於市中心的總部完成。他們只銷售通過 QC 團隊嚴格檢查的豆子。

主理人荒野佳龍先生熱衷於在淺和極淺烘焙之間,探索各類豆子風味的可能性,賦予其口感豐富且乾淨的超高辦識度,相對的能夠突顯豐富的花果香氣。

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