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Lonich, COLOMBIA Quindío - Andean - Finca Mazatlan - Castillo - Honey Infused Lychee

Lonich,

Lonich, COLOMBIA Quindío - Andean - Finca Mazatlan - Castillo - Honey Infused Lychee

特價 HK$220.00

在密封槽中進行72小時的乾式厭氧發酵後，加入荔枝進一步發酵。隨後，咖啡連同荔枝一起在非洲式高架床上進行乾燥，溫度控制在35℃以下，直到咖啡豆達到理想的含水量。

Castillo品種由哥倫比亞國家咖啡協會（FNC）培育而成，相較於Caturra品種，具有更高的產量和更強的抗銹病能力。

生產者海羅·阿爾西拉（Jairo Arcila）是來自哥倫比亞金迪奧地區的第三代咖啡種植者。他與妻子盧斯·埃琳娜·薩拉薩爾（Luz Elena Salazar）以及兩個兒子卡洛斯和費利佩·阿爾西拉（Carlos & Felipe Arcila）共同創立了Cofinet公司。海羅曾在哥倫比亞第二大咖啡出口公司擔任工廠經理超過40年，直到2019年退休。

1987年，海羅購買了他的第一個咖啡農場“La Esmeralda”，並首次種植了Caturra品種。憑藉農場咖啡帶來的收益，他幸運地又買了五個農場：Villarazo、Mazatlan、Santa Monica、Maracay和Buenos Aires。在採收季節，他為當地居民提供了工作機會，並積極促進了地區經濟的發展。

在兒子們的協助下，海羅在採摘、挑選與處理咖啡方面積累了寶貴的知識和經驗。他利用這些專長，持續生產優質咖啡，並展現出該地區獨特風土的卓越風味特徵。

  • 風味：荔枝、番石榴、椰漿、忌廉、肉桂
  • 品種：Castillo
  • 工藝：Honey Infused Lychee
  • 國家：哥倫比亞
  • 地區：Quindio - Andean
  • 海拔：1,400 – 1,450 m
  • 農場：Finca Mazatlan
  • 烘焙： 淺烘焙
  • 烘焙地：日本
  • 烘焙日期：2026年2月26日
  • 材質：100% 咖啡豆
  • 重量：100g
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關於Lonich,

Lonich, 這間位於東京藏前的咖啡店開業雖然僅兩年，但憑藉完美結合品質與創意所帶來的「極致咖啡體驗」，備受日本咖啡愛好者追捧。店內，除過半的咖啡豆獲得COE認證外，獨有的Omakase Creative Course，包括Seasonal Course、Lonich, Creative Course以及Geisha Collective Course，都能帶給Coffee Lover無限驚嘉，讓你輕易沉醉於品牌的品質與創意之中。事實上，創辦人新里龍海先生擁多年採購經驗，更曾在哥倫比亞農場工作，會親赴產地與生產者建立信任，讓Lonich, 引進頂級咖啡豆，為大家帶來奢華的咖啡享受。