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Mel Coffee KENYA Thunguri AA - Light

正常價格 HK$220.00

Thunguri  咖啡廠位於 Kirinyaga 和 Nyeri 區的交界處,靠近卡拉蒂納鎮。 Thunguri 在肯亞語的意思是「濕磨坊」或「工廠」。它隸屬於成立於1953年的Kibirigi生產者協會,由Thunguri 以外的其他八家咖啡工廠組成:Lagati、Ngguini、Mukangu、Kiangai、Kibingoti、Thunguri 、Kianjege和Cema。目前會員人數為6,888人,其中女性4,861人,男性2,027人。基比里吉種植者協會的咖啡樹總數為 1,722,000 棵,該協會由 9 名民選官員管理。在Thunguri 咖啡工廠,及時進行精心挑選的手工採摘,櫻桃在收穫當天就被運送到濕磨機。在濕磨機中,櫻桃在製漿前進行分類,將紅熟櫻桃與未成熟、過熟和異物分離。精煉過程中使用的處理水來自附近的Kangocho河,我們正在努力淨化精煉過程中產生的廢水並將其返回土壤。在傳統發酵槽中仔細發酵和清潔後,葡萄酒在非洲床上在陽光下仔細乾燥。

  • 味道:檸檬茶、柳橙、李子
  • 品種:SL28, K7, Ruiru11, Batian
  • 工藝:Washed
  • 國家:肯尼亞
  • 地區:border between Kirinyaga and Nieri
  • 海拔:1,500m
  • 農場:KIBIRIGWI FARMERS COOP SOCIETY
  • 烘焙: 淺烘焙
  • 烘焙地:日本
  • 烘焙日期:2024年10月17日
  • 材質:100% 咖啡豆
  • 重量:200g
消費 $400 即可免運費
關於Mel Coffee Roasters

位於大阪心齋橋徒步只需數分鐘的西區新町,踏入街頭已能聞到那香濃的咖啡氣味。這裡有間只有百餘呎的咖啡店,被國際知名旅遊網站 Big 7 Travel,選為《The 50 Best Coffee Shops In The World》第3名與《The 50 Best Coffee Shops in Asia》第2名,這間小店名為Mel Coffee Roasters。店內沒有座位,只擺放了翻新的 1968 Probat L5 和 1960 UG15 烘焙機及一張吧台。如果想來這裡愜意品嚐一杯優質咖啡的朋友,你只能坐在門外的兩個長板凳上打卡品嚐。不過,雖然位子很少,但品質跟人情味絕對不少!
國外旅遊網站Big 7 Travel提到,Mel的咖啡有著來自墨爾本烘焙風味⋯⋯一旦試過它的咖啡,你這輩子就注定離不開它了,因為這裡可是亞洲最棒的咖啡勝地。Mel的老闆Masahiko Fumimoto和老闆娘都曾在澳洲墨爾本工作,Masahiko Fumimoto在澳洲旅居時,被墨爾本名店Brother Baba Budan的一杯拿鐵所驚豔,香濃的滋味讓他無法忘懷,當下深深地被咖啡的一切所吸引,從此踏進咖啡領域。

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